Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати ягідний торт без випічки. Адже в літню пору – це самий корисний, смачний і швидкий варіант десерту.

Желейний торт для ласунів

На його приготування піде зовсім мало часу. І, що найприємніше, використовуються тільки доступні і досить дешеві інгредієнти.

Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

А саме:

  • бісквіт (покупної або домашній) – 300 г;
  • желатин – 3 ст. л.;
  • цукровий пісок – 1 ст.;
  • густа сметана — 0,5 л;
  • асорті з улюблених ягід і фруктів – їх кількість підбирається індивідуально.

Основні етапи приготування:

  • М’який бісквіт розламується руками або ріжеться ножем на дрібні шматочки. Їх необхідно перекласти в зручну глибоку миску і на час відставити в сторону.
  • Желатин залити ½ холодної води і настоюється протягом півгодини. По закінченню вказаного часу отриману масу необхідно підігріти, так як желатину необхідно повністю розчинитися.
  • Сметана з’єднується з цукром і збивається міксером на високій швидкості кілька хвилин. Потім переходьте на ручне перемішування і почніть поступово вводити желатинову масу.
  • Дно форми рівномірно застеляється харчовою плівкою. Постарайтеся зробити так, щоб не було зайвих складок і нерівностей.
  • Спочатку викладається шар фруктів або ягід, потім – шматочки бісквіта. Дії повторюються до тих пір, поки форма не заповнитися майже до самого кінця.
  • Все заливається сметано-желейною сумішшю. Після цього низ торта можна акуратно розрівняти дерев’яною лопаткою і поставити його в холодильник на 4-7 годин.
  • Перед приходом гостей торт акуратно перевертається, переноситься на велике блюдо і подається до столу з гарячим чаєм або солодким соком.
  • В кулінарну книгу! Що таке агар-агар

    Річний торт на швидку руку

    Всього за 15 хвилин можна приготувати смачний торт з печива і ягід, якщо під рукою є наступні інгредієнти:

    Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

    • сметана (20%) – 450 г + 3 ст. л.;
    • малина, смородина – близько 200-250 г (загальна маса ягід);
    • пісочне печиво без начинки – 150 г;
    • ягідне варення – 3 ст. л.;
    • желатин — 1 упаковка;
    • цукровий пісок – 0,5 ст.

    Основні етапи приготування:

  • Желатин пересипається в глибоку миску і залити ½ склянки холодної води. Його необхідно кілька разів перемішати і залишити набухати на 30 хвилин.
  • По закінченню вказаного часу ємність з желатином ставиться на повільний вогонь і помішується дерев’яною лопаткою до повного розчинення. Отримана маса знімається з вогню і охолоджується до кімнатної температури.
  • За цей час печиво подрібнюється у велику крихту, змішується з ягідним варенням (рекомендується малинове) і трьома ложками жирної сметани. Все ретельно перемішується до максимальної однорідності.
  • Дно форми для запікання застеляється пекарської папером або харчовою плівкою. На неї рівним шаром викладається «тісто» з печива.
  • Сметана збивається з цукром на високій швидкості кілька хвилин. Тонкою цівкою в неї вливається остиглий желатин, після чого потрібно вимісити складу ложкою.
  • Після цього в желейну масу додаються вибрані ягоди (не обов’язково використовувати ті, що вказані в рецепті). Все знову акуратно перемішується.
  • Отриманий склад виливається у форму з печивом, після чого майбутній торт ставимо в холодильник на 4 години (а краще на всю ніч).
  • Перед подачею на стіл десерт можна прикрасити збитими вершками, фруктами або тертим шоколадом.
  • Сирний торт з полуницею без духовки

    Принадність цього рецепту в тому, що можна використовувати як заморожені, так і свіжі ягоди.

    Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

    Ось і докладний список основних інгредієнтів:

    • ванільні сухарі (або пісочне печиво) – 300 г;
    • сир (не жирний) – 300 г;
    • свіжа сметана – 200 г;
    • полуниця – 150 г;
    • вершкове масло (ніжний) 100 г;
    • кип’ячена (охолоджена) вода – 50 мл (можна трохи більше);
    • цукровий пісок – 2-4 ст. л.;
    • желе (полуничне) – 1 упаковка;
    • желатин — 1 упаковка;
    • ванільний цукор – 1 ч. л.

    Основні етапи приготування:

  • Желатин заливають кип’яченою водою на 20-30 хвилин – цього часу має вистачити, щоб розбухнути. Після цього він відправляється в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини і охолоджується.
  • Ванільні сухарі (або печиво) пропускаються через м’ясорубку, а потім змішують з вершковим маслом. Краще це робити руками, щоб краще відчути консистенцію «тесту».
  • Отримана маса рівномірно викласти на дно рознімної форми і відправляється в холодильник.
  • За допомогою блендера сметана збивається з сиром, цукровим піском і ванільним цукром. Після того, як вдасться домогтися однорідної консистенції, вводиться остиглий желатин.
  • Частина ягід нарізається в довільному порядку і викладається в сирну начинку. Все ретельно перемішується і заливається у форму, в якій вже встигло охолонути печиво. Майбутній торт знову відправляється в холод хоча б на 20-25 хвилин, так як желатину необхідно хоча б трохи застигнути.
  • За цей час желе розводиться в 300 мл гарячої води, перемішують і охолоджується.
  • Залишилася полуниця нарізається красивими шматочками і викладається красивим візерунком на шар з сиру.
  • Все заливають охолодженим полуничним желе. Не переживайте через те, що деякі ягідки спливуть – вони в будь-якому випадку застигнуть будуть красиво виглядати.
  • Форма останній раз відправляється в холодильник, але вже не менше, ніж на 3-4 години.
  • Смачний і оригінальний торт із зефіру

    Щоб отримати повітряний ягідний десерт, необхідно придбати такі інгредієнти:

    Ягідний торт без випічки: 4 рецепта літнього десерту

    • полуниця (малина, суниця) – 500 г;
    • зефір (білий) – 500 г;
    • жирні вершки – 500 мл;
    • волоські горіхи – 100 г;
    • гіркий шоколад – 50 г;
    • чорна смородина з цукром – 4 ст. л.;
    • великий апельсин – 1 шт.

    Основні етапи приготування:

  • Зефір розділяється на дві половинки, а потім розрізається на тонкі кружечки. Ніж при цьому рекомендується періодично опускати в холодну воду.
  • У блендері горіхи подрібнюються до стану кашки. В окремій ємності збиваються охолоджені вершки до появи крутий піни.
  • На плоске блюдо одним шаром викладаються кружечки зефіру. Їх необхідно промазати вершками, які виконують функцію клею.
  • Верх посипається частиною подрібнених горіхів, а потім використовується смородина з цукром.
  • Всі дії повторюються, але після горіхового шару йдуть красиво нарізані ягоди.
  • На них викладаються кружечки зефіру, промащується все вершками, знову посипається горіхами, а в самому кінці торт прикрашається дрібно нарізаним апельсином.
  • Потім йде останній шар зефіру і збитих вершків. Десерт буде виглядати завершеним, якщо його прикрасити, наприклад, полуницею і тертим шоколадом.
  • Як бачите, приготувати ягідний торт без випічки зможе абсолютно будь-яка людина, особливо при такому розмаїтті рецептів. Головне не бійтеся пробувати щось нове і не переживайте, якщо щось піде не так. Можливо, так народиться оригінальне і неповторне блюдо.

    Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також не забудьте підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого. До швидких зустрічей, дорогі читачі. Не забудьте поділитися смачними фотографіями!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: