Вогнище для казана своїми руками, закладка фундаменту для печі

Шанувальники східної кухні неодмінно мають в своєму «посудном асортименті» казан. Саме це найдавніше виріб дозволяє повністю розкрити смакові відтінки будь-якого готується в ньому страви. Відбуваються подібні метаморфози завдяки специфічній округлою формою днища і товстим стінкам. Їжа в такій ємності абсолютно не пригорає і всі інгредієнти, закладені в казан, повільно тушкують у власному соку. Однак граничної ефективності казана можна досягти лише в тому випадку, коли використовується спеціальний осередок для казана. Його можна не тільки елементарно купити, але і спорудити самостійно.

Варіантів самостійного виготовлення такого вогнища предостатньо. Це можуть бути найпростіші вироби з труби, газового балона або інших підручних матеріалів. Але більш якісної конструкцією буде піч з цегли.

Зведення цегляної печі для казана своїми руками цілком доступно навіть простому обивателю, хоча і вимагає особливої уваги до особливостей виконання подібних робіт.

Види

Конструктивно такі печі можуть бути:

  • З непрямим нагрівом казана.
  • З прямим нагрівом казана.

Природно, що перший варіант більш кращий, але він досить складний у втіленні, так як необхідні додаткові хитромудрі димоходи і він більш відчутний фінансово.

Вогнище для казана своїми руками, закладка фундаменту для печі
Для побутових потреб цілком прийнятний останній варіант, тобто простий цегляний вогнище під казан

Вогнище з прямим нагрівом набагато простіше по конструкції і не потребує особливих фінансових вкладень, причому форма може бути довільною.

Фундамент

Для будь-якого варіанту подібних печей з цегли необхідний якісний фундамент.

Для фундаменту використовують:

  • Бетонну заливку. Її підсилюють металевою сіткою.
  • Відповідні обрізки плит перекриття.
  • Фундамент з цегли, причому неодмінно керамічних. Його посилюють прокладеною арматурою.
  • Пальові фундаменти. Досить використовувати всього 4-е гвинтові палі, які скріплюються привареними швелерами. Це ідеальний варіант для будь-яких проблемних грунтів.

Вогнище для казана своїми руками, закладка фундаменту для печі
Кожен з зведених фундаментів необхідно обов’язково вкрити відповідним гідроізоляційним шаром і прокласти утеплювач з базальтового картону

Зведення печі

Для зведення самої печі, тобто своєрідного осередку для казана, використовують тільки керамічні цеглу. Хоча подібну піч можна скласти навіть з кругляка. Кладку слід вести в суворій відповідності з порядовкой і тільки в теплу погоду. Зведення печі у холодний час категорично неприпустимо.

Вогнище для казана своїми руками, закладка фундаменту для печі
В якості сполучного розчину використовують суміш піску з глиною овражной середньої жирності

Пропорції такі: на 1 об’єм глини береться 2,5 об’єму піску і вода. Причому глина обов’язково попередньо замочується, а потім пропускається крізь сито. Така «фільтрація» глини дозволить видалити з розчину всі великі включення. Приготовлений розчин обов’язково повинен бути густої консистенції, так як його рідка концентрація призведе до утворення патьоків і нерівностей рядів. Далі можна приступати безпосередньо до самого кам’яної кладки процесу.

Вогнище для казана викладається з дотриманням деяких правил:

  • Всі цеглини перед кладкою неодмінно повинні бути замочені у воді.
  • Товщина шва не повинна перевищувати max = 5 мм.
  • Шви у всіх рядах повинні бути абсолютно однаковими.
  • Всі залишки розчину і можливі патьоки видаляються негайно.
  • Розшивання швів проводиться тільки після часткового схоплювання розчину.

Вогнище для казана своїми руками, закладка фундаменту для печі
Після повного висихання пічної конструкції приступають до монтажу димаря і встановлення верхньої металевої плити з отвором для казана

Найпростішим варіантом виготовлення димаря є використання товстостінної металевої труби. Однак слід пам’ятати, що такий димар повинен мати вигини під тупими кутами. Саме таке хитрування з металевим димоходом забезпечить якісну тягу і економію дров.

Металеву плиту для установки казана бажано зробити знімну. Її заміна на іншу плиту з квадратним отвором під розмір шампурів дозволить отримати чудовий мангал в цегляному виконанні.

До речі, отвір для казана має бути неодмінно такого розміру, щоб казан входив туди на 2/3 обсягу.

Після виконання всіх монтажних маніпуляцій і повного висихання кладки зведеної печі можна провести пробну розтоплення. Мета подібної операції – остаточна просушування сирого споруди. Однак слід пам’ятати, що вогонь повинен бути мінімальної інтенсивності, так як при високих температурах не уникнути прикрих тріщин у непросохлої конструкції.

Після зникнення темних смуг вогкості близько швів піч вважається готової до повноцінної експлуатації.

Цілком очевидно, що зробити найпростіший вогнище для казана цілком під силу і простому пересічному обивателю. Головне – бажання, акуратність виконання і завзятість.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: