Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркою

Знамените Мерло полягає в десятці міжнародних сортів вин і займає друге за популярністю місце, поступаючись перше – Каберне Совіньон. З його смаком стикався майже кожен любитель вина, причому навіть ті, хто починає знайомитися зі смаком сухих червоних вин, здатні зрозуміти і оцінити букет цього напою.
У статті:

  • Сорт Мерло
  • Історія Merlot
  • Аромат і смак Мерло
  • Види вина Мерло
  • З чим і як п’ють Мерло

Сорт Мерло

Merlot – виноградний сорт (докладніше про сорти винограду), з якого виробляють однойменне вино, в перекладі з французької означає «чорний дрізд». Така назва пов’язана або з кольором самих грон, або з тим, що ці птахи дуже люблять ласувати соковитими ягодами. Виноград Мерло – це результат схрещування Каберне Фран з якимось маловідомим сортом. Він має досить великі ягоди, в яких шкірка тонка.

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюСорт мерло

Цей сорт винограду займає лідируючі позиції за популярністю. І це не дивно: він легко приживається, не примхливий до погодних умов, відмінно росте на глиноземе, швидко і рано зріє – за ці якості його поважають винороби, і він замінює інші сорти, які постраждали із-за дощів або посухи. Крім того, Мерло відмінно протистоїть виноградним хвороб. Його з успіхом може культивувати навіть недосвідчений виноградар, з нього нескладно приготувати цілком пристойний алкогольний напій, не володіючи при цьому спеціальними навичками.

Історія Merlot

Батьківщиною винограду Мерло можна вважати провінцію Франції – Бордо, яка є однією з колисок французького виноробства. Невибагливий в умовах і догляді сорт дуже швидко став розповсюджуватися по іншим регіонам, де клімат сприяє культивуванню виноградників.

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюМожна подумати, що вино Мерло має дуже давню історію, але цим винам всього лише близько 300 років. Вперше вони згадуються в документах 18 століття, велика популярність наголошується в 90-х роках.

В кінці 20 століття сорт Мерло стає неймовірно поширений, попит зажадав збільшити кількість плантацій винограду. В результаті недобросовісні виробники випустили в продаж неналежної якості вино з винограду, який не дозрів і обробляється в невідповідних кліматичних умовах.

Деякі компанії, навпаки, ретельно стежили за якістю сировини і технологією виробництва, щоб успішно конкурувати. Тому в пік популярності вина Merlot важко було визначити, якої якості куплений напій, що скомпрометувала відоме вино.

Аромат і смак Мерло

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюВино Merlot без витримки, молоде дає відчути аромат таких ягід, як малина, ожина та черешня, а також фіалковий і сливовий фруктовий запах. Знавці можуть відчувати кавові нотки. Витриманий у дубових бочках напій набуває присмак інжиру, гіркого шоколаду, чиненої шкіри, лакриці, відтінки чорного перцю пряного.

Чим спекотніше клімат, в якому вирощували виноград, то вино буде з більш насиченим і пряним букетом ароматів, спирт відчувається активніше. У регіонах водою напій містить в собі нотки зелені і квітів, а спирт ледве відчутний.

Види вина Мерло

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюMerlot red

Мerlot – це зазвичай або столове вино, виготовлене з єдиного виноградного сорту, або суміш з Каберне Совіньон і Каберне Фран. Вино Мерло – зазвичай червоне сухе. По ціні досить недорогий і доступний. Мerlot Red – це напій на кожен день для вживання під час вечірнього прийому їжі, який не має ніякої урочистості.

Зустрічаються і незвичайні варіанти цього вина. Наприклад, Каберло – суміш Мерло і Каберне, яка робиться в Тоскані, де піддається дворічної витримки у бочках з дубової дошки. Відрізняється наявністю чорничного і кавового ароматів, а також нотками прянощів.

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюКаберло

Існує ще біле Мерло, особливість приготування якого полягає у швидкому відділенні виноградного соку від м’якоті і шкірки, щоб він не встиг пофарбуватися. З червоного винограду отримати біле вино – це диво виноробства.

З чим і як п’ють Мерло

Merlot – оптимальний напій для новачків, які тільки відкривають для себе червоне сухе вино. Воно не вимагає витримки, і його з успіхом можна пити молодим, так як в цій стадії вино вже м’яке і «питкое». Мала кількість танінів робить вино не терпким, і воно не в’яже рот, але має цілком насиченим кольором і ароматом. Це дуже доступний напій для недосвідчених споживачів, які його легко розуміють і трактують його смак.

Вино сорту Мерло — які вина випускаються під цією маркоюМерло можна описати скоріше як вино з особливою структурної складової, ніж напій з вишуканим смаком. Він запам’ятовується більше органолептикою, ніж ароматикою: м’яке і легко п’ється.

Столове вино Мерло подається злегка охолодженим (до 16 градусів) в прозорих келихах, крізь стінки яких красується гра кольору. П’ється невеликими ковтками.

Столове червоне сухе Мерло відмінно поєднується з будь-якими простими стравами: м’ясо, сири, птиця, овочі, риба. Вишукана і витончена меню своїми вишуканими ароматами здатне затьмарити смак цього столового вина.

Відмінна перевага і особливість вина Merlot в тому, що його не потрібно роками зберігати, чекаючи його витримки, воно швидко зріє, і його можна вживати молодим.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: