Вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі рецепт

Цей напрочуд простий і шалено смачний супчик зможе приготувати кожен. Він підійде для повсякденного обіду і для святкового страви. Вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі не залишить байдужим нікого!

 

Для приготування вершкового супу з куркою нам знадобиться:

  • 1 куряче філе;

  • 200г цвітної капусти;

  • 200г брокколі;

  • 1 середня картоплина;

  • 1 невелика морква;

  • 1 головка ріпчастої цибулі;

  • 250мл вершків (беріть двадцатипроцентные – вони підходять ідеально);

  • 2 гілочки базиліка (можна сушений);

  • 2 гілочки кропу (можна сушений);

  • 2 гілочки петрушки (можна сушену);

  • 1 гілочка орегано (можна сушену);

  • 2 зубчики часнику;

  • Сіль за смаком;

  • Рослинне масло.

  • Вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі. Рецепт приготування:

     

  • Спочатку наллємо півкаструлі води і поставимо її на вогонь нагріватися. Всі інгредієнти ми будемо додавати поступово.
  • Почнемо з картоплі і моркви, адже варяться вони довше. Їх потрібно помити і почистити. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву дрібною соломкою, закладаємо в бульйон, трохи присаливаем.
  • Головку ріпчастої цибулі і часник миємо й чистимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник дрібно шаткуємо. Викладаємо цибулю і часник в сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо до золотистого кольору цибулі, а потім перекладаємо в каструлю з супом.
  • У тій же сковороді, де ще витають аромати цибулі і часнику, обсмажимо куряче філе з невеликою кількістю солі, яке треба буде перед цим порізати кубиками. Обсмажуємо не повністю, а до напівготовності, щоб з усіх боків філе схопилося, але не стало сухим. Перекладаємо його в суп і все перемішуємо.
  • Цвітну капусту і броколі розбираємо на невеликі суцвіття, щоб їх зручно було діставати з ложкою супу, укладаємо в каструлю, знову все перемішуємо.
  • Пробуємо суп на сіль і підсолюємо за смаком.
  • Беремо нашу зелень. Якщо вона свіжа, дрібно шаткуємо і додаємо в суп. Якщо зелень сушена, то просто додаємо в суп.
  • Варимо ще хвилин 10 – 15, потім пробуємо на готовність шматочки картоплі, моркви, цвітної капусти і броколі – якщо все сварилася, то додаємо вершки і все перемішуємо.
  • З вершками варимо ще приблизно 5 хвилин, помішуючи.
  •  

    Все, вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі готовий. У перший раз може здатися складним його готувати, але насправді це неймовірно просто, досить швидко, а головне в результаті приголомшливо смачно!

     

    Суп розливають по глибоких тарілках або піали. Його можна прикрасити зеленню або додати хрусткі сухарики.

    Приємного апетиту! =)