Яка все ж таки прекрасна традиція – варити варення! Навіть сьогодні, коли майже все можна купити в магазинах, баночка домашнього вареньица з улюблених фруктів або ягід не зрівняється ні з чим! А ще ми любимо це ласощі за те, що воно незмінно переносить нас у спогади про дитинство, коли було так апетитно намазувати варення густим шаром на булку і запивати запашним чаєм… Ми пропонуємо вам зварити до чаю вишню без кісточок. Звичайно, вишню можна варити і з кісточками, однак їсти її ой як незручно, ще й зуби зламати можна! Тому озброїмося звичайними шпильками для волосся, наберемося терпіння і видалимо всі кісточки, щоб у підсумку в нас вийшло найкраще вишневе ласощі!
Варення з вишні «До чаю»
Час приготування – 30 хвилин (без видалення кісточок).
Порцій – 1-1,5 літрів.
Самий трудомісткий і довгий процес в приготуванні цього ласощі полягає в тому, щоб видалити всі кісточки з вишень. Але зробити це все ж доведеться, якщо ви зібралися зварити вишню до чаю. Чому до чаю? Та тому що зварені в цукровому сиропі вишня найкраще кушается саме з гарячим чаєм!
Інгредієнти Порцій: – +
- Вишня ½ кг (без кісточок)
- Цукор-пісок ⅓ кг
- Вода 100 мл
Кроки 30 хв.
-
Для цього варення вам знадобиться сама вишня, вимита і отцеженная через друшляк, а ще – холодна вода і цукор-пісок. Кісточки з вишень видалити за допомогою звичайної закругленою шпильки для волосся. Врахуйте, що видалення кісточок з ягід витече багато темного соку, тому робіть це в гумових рукавичках, щоб не зафарбувати руки.
-
Зваріть сироп для майбутнього варення. В каструлю, в якій будете варити варення, всипте цукор і вилийте холодну воду.
-
Варіть сироп на середньому вогні, помішуючи, щоб весь цукор добре розчинився.
-
Вишню і весь сік, який витік з ягід під час виймання кісточок, додайте до солодкого сиропу.
-
Доведіть ягоди до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть пінку і варіть варення-п’ятихвилинку 5-10 хвилин, помішуючи.
-
Ось і все, варення готове! Вимикайте вогонь і швидко переливайте варення з вишні в цукровому сиропі в стерилізовані банки, закупорюйте герметично і відправляйте остигати при кімнатній температурі. Остиглі баночки зберігайте в холодному, темному місці, наприклад, в підвалі або в коморі.
Приємного апетиту!
Варення з вишні з м’ятою і чорним чаєм
Дивовижне, пікантне кисло-солодке варення виходить з вишні, звареної з соком лимона, з м’ятою і з чаєм зі смаком бергамоту. Скоріше всього, такого несподіваного поєднання смаків ви ще не пробували. Але обов’язково зваріть і спробуйте! І як знати, може бути, вам захочеться приготувати таке оригінальне варення ще не один раз. Ділимося рецептом!
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок – 1 кг
- Цукор – 0,7 кг або по смаку.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- М’ята – 3-5 листочків або за смаком.
- Чай з бергамотом – 8-10 ст. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Варення з вишні з желатином
Варення з вишні без кісточок з додаванням желатину виходить дуже густим, на вигляд і на смак воно сильно нагадує вишневе желе і мармелад. Якщо ви любите ці солодощі, тоді обов’язково заготуйте вишню на зиму за цим рецептом. Тим більше, що вариться воно дуже швидко.
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок – 1 кг
- Цукор – 0,7-0,8 кг або по смаку.
- Желатин – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Вишня в шоколаді
А давайте заготовимо на зиму вишня в шоколаді! Вам обов’язково потрібно приготувати вдома таке ласощі, особливо якщо ви є шанувальником шоколадних цукерок з вишневою начинкою. Домашня шоколадна вишня вийде не тільки смачніше, ніж покупна, але ще й дешевша.
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок – 500 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Шоколад – 100 гр.
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
Приємного апетиту!
«П’яна вишня» з кавою і лікером
Рецепт «П’яна вишня» – це дуже оригінальний рецепт вишневого конфітюру, для якого, крім усього іншого, потрібні міцний натуральна кава і вишневий лікер. Таку особливу вишеньку по достоїнству оцінять справжні гурмани!
Інгредієнти:
- Вишня без кісточок – 1 кг
- Вишневий лікер – 40-50 мл
- Цукор – 0,7-0,8 кг.
- Кава натуральна – 4-5 ст. л.
- Желатин – 10 гр.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
Процес приготування: