Варення з вишні п’ятихвилинка без кісточок

Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

Яка все ж таки прекрасна традиція – варити варення! Навіть сьогодні, коли майже все можна купити в магазинах, баночка домашнього вареньица з улюблених фруктів або ягід не зрівняється ні з чим! А ще ми любимо це ласощі за те, що воно незмінно переносить нас у спогади про дитинство, коли було так апетитно намазувати варення густим шаром на булку і запивати запашним чаєм… Ми пропонуємо вам зварити до чаю вишню без кісточок. Звичайно, вишню можна варити і з кісточками, однак їсти її ой як незручно, ще й зуби зламати можна! Тому озброїмося звичайними шпильками для волосся, наберемося терпіння і видалимо всі кісточки, щоб у підсумку в нас вийшло найкраще вишневе ласощі!

Варення з вишні «До чаю»

Час приготування – 30 хвилин (без видалення кісточок).

Порцій – 1-1,5 літрів.

Самий трудомісткий і довгий процес в приготуванні цього ласощі полягає в тому, щоб видалити всі кісточки з вишень. Але зробити це все ж доведеться, якщо ви зібралися зварити вишню до чаю. Чому до чаю? Та тому що зварені в цукровому сиропі вишня найкраще кушается саме з гарячим чаєм!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Вишня ½ кг (без кісточок)
  • Цукор-пісок ⅓ кг
  • Вода 100 мл

Кроки 30 хв.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Для цього варення вам знадобиться сама вишня, вимита і отцеженная через друшляк, а ще – холодна вода і цукор-пісок. Кісточки з вишень видалити за допомогою звичайної закругленою шпильки для волосся. Врахуйте, що видалення кісточок з ягід витече багато темного соку, тому робіть це в гумових рукавичках, щоб не зафарбувати руки.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Зваріть сироп для майбутнього варення. В каструлю, в якій будете варити варення, всипте цукор і вилийте холодну воду.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Варіть сироп на середньому вогні, помішуючи, щоб весь цукор добре розчинився.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Вишню і весь сік, який витік з ягід під час виймання кісточок, додайте до солодкого сиропу.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Доведіть ягоди до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть пінку і варіть варення-п’ятихвилинку 5-10 хвилин, помішуючи.

  • Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Ось і все, варення готове! Вимикайте вогонь і швидко переливайте варення з вишні в цукровому сиропі в стерилізовані банки, закупорюйте герметично і відправляйте остигати при кімнатній температурі. Остиглі баночки зберігайте в холодному, темному місці, наприклад, в підвалі або в коморі.

Приємного апетиту!

Варення з вишні з м’ятою і чорним чаєм

Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

Дивовижне, пікантне кисло-солодке варення виходить з вишні, звареної з соком лимона, з м’ятою і з чаєм зі смаком бергамоту. Скоріше всього, такого несподіваного поєднання смаків ви ще не пробували. Але обов’язково зваріть і спробуйте! І як знати, може бути, вам захочеться приготувати таке оригінальне варення ще не один раз. Ділимося рецептом!

Інгредієнти:

  • Вишня без кісточок – 1 кг
  • Цукор – 0,7 кг або по смаку.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.
  • М’ята – 3-5 листочків або за смаком.
  • Чай з бергамотом – 8-10 ст. л.

Процес приготування:

  • Щоб зварити таке варення, вишню вимийте і відцідіть від води через друшляк, а потім видаліть кісточки з ягід закругленою шпилькою. Не забудьте надіти чисті гумові рукавички, щоб не зафарбувати руки вишневим соком.
  • Викладіть вишню і сік, який витік під час видалення кісточок, ємність для варіння варення. Засипте вишню цукром і перемішайте, щоб він швидко розчинився.
  • Заваріть міцний чай з бергамотом і свіжою м’ятою, дайте йому настоятися 15-20 хвилин.
  • Вилийте в ємність з вишнею указний кількість чаю і додайте лимонний сік. Перемішайте, щоб гарячий чай допоміг розчинитися цукру швидше.
  • Доведіть вишню до кипіння на невеликому вогні, помішуючи.
  • Далі варіть вишню 20-25 хвилин на середньому вогні, знімаючи пінку і помішуючи.
  • За 10 хвилин до кінця варіння додати в варення ще кілька листочків м’яти для посилення м’ятного смаку.
  • З готового варення листочки м’яти видаліть і закатайте варення в стерилізовані банки.
  • Залиште банки остигати при кімнатній температурі, а потім зберігайте в прохолодному, темному місці.
  • Приємного апетиту!

    Варення з вишні з желатином

    Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Варення з вишні без кісточок з додаванням желатину виходить дуже густим, на вигляд і на смак воно сильно нагадує вишневе желе і мармелад. Якщо ви любите ці солодощі, тоді обов’язково заготуйте вишню на зиму за цим рецептом. Тим більше, що вариться воно дуже швидко.

    Інгредієнти:

    • Вишня без кісточок – 1 кг
    • Цукор – 0,7-0,8 кг або по смаку.
    • Желатин – 2-3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Як і в попередніх рецептах, для початку вишню вимийте, відцідіть від води через друшляк, а потім видалити всі кісточки з ягід.
  • Желатин змішайте з цукром.
  • Вишню без кісточок викладіть в ємність для варіння варення. Засипте ягоди цукром з желатином і перемішайте. Дайте вишні трохи постояти, поки цукор не почне розчинятися у вишневому соку.
  • Варіть варення так: доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь і зніміть пінку з ягід.
  • Після закипання варіть вишню не більше 5-10 хвилин і відразу ж розкладайте по стерилізованим банкам.
  • Дайте варенню охолонути, обгорнувши банки пледом.
  • Охолоджені банки з варенням зберігайте в прохолоді і темряві. Врахуйте, що в холодному вигляді це варення буде більш щільним, чим відразу після варіння, тому що желатин застигне і воно добре загусне.
  • Приємного апетиту!

    Вишня в шоколаді

    Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    А давайте заготовимо на зиму вишня в шоколаді! Вам обов’язково потрібно приготувати вдома таке ласощі, особливо якщо ви є шанувальником шоколадних цукерок з вишневою начинкою. Домашня шоколадна вишня вийде не тільки смачніше, ніж покупна, але ще й дешевша.

    Інгредієнти:

    • Вишня без кісточок – 500 гр.
    • Цукор – 150 гр.
    • Сік лимонний – 1 ст. л.
    • Ванільний цукор – 10 гр.
    • Шоколад – 100 гр.
    • Вода – 100 мл

    Процес приготування:

  • Вишню вимийте, відцідіть через друшляк від води, а потім видаліть шпилькою з ягід всі кісточки. Зверніть увагу: вага ягід, зазначений у рецепті – це вага вишні без кісточок. Отже, відразу вам потрібно більше вишні, так як її кісточки досить важкі.
  • Вишню без кісточок викладіть в ту ємність (каструлю або таз), в якій планується варіння варення.
  • Додайте до вишні цукор, ванільний цукор, лимонний сік і воду, акуратно перемішайте, щоб не роздавити ягоди.
  • Коли цукор трохи розчиниться, починайте варити варення.
  • Доведіть вишню з цукром до кипіння, зніміть пінку і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин, помішуючи. За цей час з ягід повинна випарується зайва рідина, тому кришкою варення не накривайте.
  • Шоколад розламайте на шматочки і додайте до вишні. Доведіть вишня в шоколаді до кипіння і тут же вимикайте вогонь.
  • Готове варення розкладайте по простерилизованным банкам і закочуйте герметично.
  • Банки з варенням можна перевернути на кришки, а зверху накрити чимось теплим до повного охолодження.
  • Охолоджені банки виносьте на зберігання в холодне темне місце.
  • Їсти це варення можна відразу ж після його остигання.
  • Приємного апетиту!

    «П’яна вишня» з кавою і лікером

    Варення з вишні пятихвилинка без кісточок

    Рецепт «П’яна вишня» – це дуже оригінальний рецепт вишневого конфітюру, для якого, крім усього іншого, потрібні міцний натуральна кава і вишневий лікер. Таку особливу вишеньку по достоїнству оцінять справжні гурмани!

    Інгредієнти:

    • Вишня без кісточок – 1 кг
    • Вишневий лікер – 40-50 мл
    • Цукор – 0,7-0,8 кг.
    • Кава натуральна – 4-5 ст. л.
    • Желатин – 10 гр.
    • Сік лимонний – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Вишню добре вимийте, далі, як зазвичай, відцідіть через друшляк, а потім видаліть шпилькою з ягід всі кісточки.
  • Вишню без кісточок викладіть в ємність (каструлю або таз) для варіння варення.
  • Додайте до вишні цукор і желатин, добре розмішайте. Дайте постояти 30 хвилин і починайте варити варення.
  • Поки вишня буде настоюватися, зваріть міцний натуральна кава і додайте його до вишні з ложкою лимонного соку. Добре розмішайте.
  • Поставте ємність з вишнею та іншими інгредієнтами на вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи. Акуратно зніміть пінку.
  • Після того, як вишня закипить, варіть її до 5-7 хвилин, помішуючи. Далі влийте в ємність вишневий лікер, розмішайте і тут же вимикайте вогонь.
  • Готовий вишневий конфітюр розливайте по стерилізованим банкам. Остуживайте його в кухню, можна під пледом, перевернувши банки на кришки.
  • Холодні банки виносьте на зберігання в темне, прохолодне приміщення.
  • Врахуйте, що в конфітюр присутній желатин, а це значить, що в холодному вигляді конфітюр з вишні буде набагато щільніше, ніж відразу після варіння.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: