Ніщо так не приємно здивує Ваших гостей, як гарбузове варення, відкрите в холодний зимовий день. Величезний плюс городнього овочу в тому, що він відмінно поєднується з різними інгредієнтами. Вони допомагають розкрити нові смакові якості гарбуза і дозволяють заготовлювати нові апетитні баночки з варенням. Незвичайна солодкість, приготовлена з помаранчевого овоча, може використовуватися не тільки як десерт, але і як начинка до різних видів випічки. Спробуйте приготувати варення з гарбуза на зиму за запропонованими рецептами і переконайтеся в унікальності цього домашнього продукту!
Варення з гарбуза з апельсином і лимоном рецепт пальчики оближеш
Час готування – 2,5-3 ч.
Порцій – 2,5-3 л.
Гарбуз – солодкий овоч, з якого виходить дуже смачне і незвичайне варення. А якщо до нього додати цитрусові інгредієнти, як лимон і апельсин, то десерт набуває неповторний аромат і незабутній смак. Шматочки яскравого овоча виходять настільки м’якими, що просто тануть у роті. Варення може зберігатися в погребі досить довго, але, повірте, воно розійдеться дуже швидко!
Порада: намагайтеся прибрати всі кісточки з цитрусових, так як із-за них варення може придбати гіркоту.
Інгредієнти Порцій: – +
- Гарбуз 2 кг
- Апельсин 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Цукор 1.5 кг
Кроки 3 год. 0 хв.
-
Починаємо з підготовки гарбуза. Її треба промити під проточною водою, очистити від товстої шкірки, вирізати серединку з насінням і нарізати невеликими кубиками, щоб їх розмір не перевищував 1 див.
-
Нарізані шматочки перекладаємо в каструлю з товстим дном і стінками або казан. Такий посуд потрібна, щоб не дати пригоріти гарбузі, інакше з’явиться неприємна гіркота в десерті. Засипаємо шматочки овоча необхідною кількістю цукру.
-
Переходимо до цитрусових. Добре промиваємо фрукти. Відрізаємо два краї лимона і нарізаємо його кубиками, при цьому залишаючи шкірку і видаливши кісточки. Знімаємо цедру з апельсина і нарізаємо його також, як і лимон.
-
Апельсинові та лимонні шматочки пересипаємо в посуд до гарбуза, добре перемішуємо і засікаємо приблизно 40 хвилин. За цей час овоч має пустити сік, в якому повинен розчинитися цукор.
-
Збільшуємо вогонь до максимального і чекаємо, коли виділився сироп закипить. Як тільки це відбудеться, зменшуємо вогонь до самого слабкого і залишаємо ще на 40 хвилин, час від часу помішуючи. За цей час стерилізуємо кришки і банки, які потім ми розкладемо варення.
Готове гарбузове варення з апельсином і лимоном залишаємо остигати в перевернутих банках під теплим пледом або ковдрою. Десерт виходить настільки смачним, що просто пальчики оближеш! Вдалих Вам заготовок і смачною зими!
Рецепт варення з гарбуза на зиму
Гарбузове варення, приготована за цим рецептом, виходить дуже насиченим, ароматним, красивим і дивовижно смачним! Так як у складі інгредієнтів присутні цитрусові, то десерт виходить не приторно солодким. Найкраще дотримуватися певної кількості цукру, так як, якщо його зменшити, варення може вийти гіркуватим.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 700 р.
- Мандарин – 3 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Кориця – 1 паличка або 1 ч. л.
- Цукор – 500 р.
Спосіб приготування:
Порада: при отриманні цедри намагайтеся не зачепити білий шар фруктів, так як він може надати гіркоту варенню.
Порада: не перемішуйте шматочки гарбуза під час варіння, а просто погойдуйте каструлю. Так, Ви збережете цілісність овоча.
Зберігаємо готове гарбузове варення в сухому і прохолодному місці. Ароматний і яскравий десерт прикрасить будь-який стіл і порадує всю сім’ю! Їжте на здоров’я!
Гарбузове варення з курагою на зиму рецепт пальчики оближеш
На приготування гарбузового варення з курагою знадобиться досить багато часу, так як рецепт вимагає варити інгредієнти кілька разів. Зате потім Ви отримаєте густий десерт з красивими і форменими шматочками гарбуза, аромат і смак якого запам’ятовується на довгий час. Варення можна легко намазувати на свіжий білий хліб і є вприкуску з чаєм.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Курага – 300 р.
- Цукор – 800 р.
- Лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
Порада: щоб процес приготування варення здавався швидше, зробіть цей етап ввечері, залишивши гарбуз з цукром на ніч.
Порада: якщо Вам не цікавий зовнішній вигляд варення, то можна не варити його вдруге, а просто збільшити перший ще на 15 хвилин.
Гарбузове варення з курагою на зиму готово! Воно дуже добре зберігається в погребі і інших прохолодних місцях. Їжте з насолодою і задоволенням!
Корисне варення з гарбуза з обліпихою
Яскраво-помаранчева баночка з варенням з гарбуза і обліпихи – справжнє джерело з вітамінів і корисних елементів. Гарбуз давно славиться своїми цілющими якостями і низьким вмістом калорій, а разом з нею вона подвійно захистить Ваш організм від різних недуг, які так часто трапляються взимку. Солодкий смак помаранчевого овоча чудово поєднується з легкою кислинкою яскравою ягоди, яка робить варення ще незвичайніше.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Обліпиха – 150 р.
- Цукор – 700-800 р.
Спосіб приготування:
Порада: найкраще вибрати ємність, в якій дно і стінки товсті, так як Вам менше доведеться стояти біля плити і перемішувати, щоб воно не пригоріло.
Варення з гарбуза і обліпихи зберігаємо в коморі або підвалі з іншими заготовками. Підніміть настрій собі, своїм близьким і гостям, відкривши яскраву баночку з корисним десертом! Приємного апетиту!
Гарбузове варення з яблуком на зиму в мультиварці
Спростіть процес приготування гарбузового варення, приготувавши його в мультиварці. Легкий рецепт «Пальчики оближеш» пропонує додати в помаранчевий десерт трохи яблука, тим самим розбавивши солодкий смак приємною кислинкою. Кількість цукру можна додавати по Вашому смаку, а ось з лимонною кислотою краще не експериментувати, щоб не зіпсувати гарбузова ласощі.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 800 р.
- Яблуко – 1 шт.
- Цукор – 500 р.
- Мелений імбир – 0,5 ч. л.
- Лимонна кислота – 1 щіпка.
- Вода – 1-1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
Порада: якщо Ви використовували гарбуз щільної структури, то її слід час від часу помішувати при гасінні.
Гарбузове варення з яблуком приготувався швидко і легко! Зберігаємо заготовку в сухому і прохолодному місці після повного остигання. Смачної Вам зими і заготовок!