Торт ” Золотий ключик – 7 смачних рецептів

Всім відомий торт «Золотий ключик» можна приготувати кількома способами, в залежності від смакових переваг домочадців і гостей. Для цього використовуються продукти, які присутні на кухні в кожної господині.

Базовий рецепт оригінального десерту

До святкового столу ідеально підійде цей ніжний торт.

Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

 

Тісто потрібно готувати з таких компонентів:

  • яйця – 7 шт.;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • сода гашене – 1⁄2 ст. л.;
  • мед – 55 мл;
  • вода – 60 мл;
  • какао – 65-75 г;
  • волоські горіхи – 200 р.

Для крему слід взяти наступне:

  • вершкове масло – 210 г;
  • варене згущене молоко – 1 б.;
  • ваніль.

Для прикраси:

  • горіхи – 220 р.

Покрокові дії:

  • Розвести мед у воді.
  • Влити в масу з яєць і цукру. Додати соду.
  • З’єднати суміш борошна, порошку какао і подрібнених горіхів з яєчною сумішшю.
  • Поділити на 3 коржа.
  • Піч при температурі 180-190 °C 20-25 хвилин.
  • У збите масло з ваніліном додати згущене молоко невеликими порціями.
  • Сформувати торт, кожен шар змащувати кремом. Готовий виріб треба засипати порубаними горіхами.
  • З таким частуванням несподівані гості не страшні. Адже десерт готується досить швидко, без особливих зусиль.

    Торт «Золотий ключик» з масляним кремом і горіхами

    Щоб зробити десерт, перемазуючи шари кремом на основі олії з горіхами, слід використовувати такі компоненти для коржів:

    • цукровий пісок – 350 г;
    • яйця курячі – 6 шт.;
    • сода – 10 г;
    • мед – 55 мл;
    • борошно пшеничне – 380 г;
    • вода – 60 мл;
    • какао в порошку – 60 г;
    • горіхи – 220 р.

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

     

    Для крему:

    • згущене молоко – 1 банка;
    • масло – 180-200 г;
    • горіхи – 220 р.

    Процеси:

  • Збити яйця за допомогою міксера. Всипати частинами цукор.
  • Гашене соду з’єднати з медом і окропом.
  • З’єднати обидві суміші.
  • Всипають невеликими частинами просіяне борошно з какао.
  • Обсмажити на сухій сковороді очищені, порубані волоські горіхи протягом 60 секунд, не припиняючи заважати.
  • Додати трохи горіхів в тісто.
  • Готувати в духовій шафі при 180 °C 30-35 хвилин.
  • Тепле вершкове масло змішати зі згущеним молоком.
  • Змащувати кожен остиглий корж кремом, присипати по всьому периметру горіхами.
  • Сформований виріб присипати з усіх боків горіхами.
  • Залишити в холоді на 5-7 годин.
  • Готуємо по ГОСТу СРСР

    Один шматок такого десерту відразу подумки переносить нас в добру знайому казку, яка відома всім з дитинства. Частування ідеально підходить до дитячого або дорослому дня народження, а також до сімейного чаювання.

    Для приготування шоколадного тіста потрібно взяти:

    • цукор – 100 г;
    • борошно – 175-185 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • какао-порошок – 15 г;
    • розпушувач – 12 м;
    • ванілін – 6-7 р.

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

    Білий корж роблять з продуктів:

    • цукру – 120 г;
    • борошна – 170 г;
    • яєць – 3 шт.;
    • вершкового масла – 25 г;
    • розпушувача – 10-12 м;
    • ваніліну – 1 пакетик.

    Для крему знадобляться:

    • згущене молоко варене – 1 б.;
    • масло вершкове – 300 г;
    • какао – 50 г;
    • коньяк – 50 мл (за бажанням).

    Сироп готують з наступного:

    • цукру – 150 г;
    • води – 110 мл;
    • коньяку – 25 мл

    Поетапні дії:

  • З’єднати цукор, какао, яйця і ваніль за допомогою міксера.
  • Додати просіяне суху суміш з борошна і розпушувача, потім розтоплене масло.
  • Готувати в духовій шафі при 175-180 °C 30 хвилин.
  • Білий корж приготувати аналогічно, без додавання какао.
  • Тепле масло збити зі згущеним молоком. Додати алкогольний напій.
  • Поділити крем навпіл. Одну частину змішати з какао.
  • Зварити сироп на основі цукру, води і коньяку.
  • Просочити рідиною остиглі коржі.
  • Формувати торт на блюді. Промащувати потрібно білі коржі кремом з какао, шоколадні – білим.
  • Верх виробу покрити шаром білого крему, з боків змастити шоколадним.
  • Залишити просочуватися на 6-8 годин у холодильнику.
  • Технологія приготування від Ольги Матвій

    Соковитий і смачний торт домашнього приготування від Ольги Матвій вийде, якщо робити кожен корж на основі компонентів:

    • яйця – 5 шт.;
    • цукровий пісок – 120 г;
    • борошно – 120 г;
    • сіль;
    • розпушувач – 12 р.

    В один з коржів потрібно додати какао-порошок в обсязі 25 р.

    Для сиропу знадобляться:

    • цукор – 3⁄4 ст.;
    • вода – 6-7 ст. л.;
    • коньяк – 50 мл

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

    Для крему підготувати:

    • вершкове масло – 1,5 пачки;
    • згущене молоко – 1 б.;
    • ваніль;
    • коньяк – 25 мл

    Для декору відомий кулінар використовує крем на основі:

    • масла – 300 г;
    • цукрової пудри – 150 г;
    • згущеного молока – 50 мл;
    • ванілі;
    • коньяку – 12 мл;
    • какао в порошку – 25 р.

    Покрокові дії:

  • Збиті яйця з’єднати з цукром і дрібкою солі.
  • Просіяти в рідку масу борошно і розпушувач.
  • Випікати перший корж при 180 °C 25 хвилин.
  • Другий шар готувати аналогічним способом з додаванням какао. Розділити кожен корж ножем уздовж навпіл.
  • На повільному вогні варити сполучені для сиропу компоненти до 10 хвилин.
  • Нехолодну масло збити зі згущеним молоком, ваніллю і коником. Крем залишити в холоді.
  • У збите масло для другого крему додати цукрову пудру, згущене молоко, коньяк і ваніль.
  • Відібрати половину крему. В решту вмішати какао.
  • При формуванні торта слід просочувати кожен корж і змащувати білим кремом. Готовий торт покрити з усіх боків кремом з какао.
  • Декорувати виріб кремом. Залишити в холоді на 5-7 годин.
  • «Золотий ключик» з вареним згущеним молоком

    Зробити смачний домашній торт з вареним згущеним молоком для всієї сім’ї можна з таких продуктів для тіста:

    • цукрового піску — 380 г;
    • яєць – 7 шт.;
    • соди – 12 м;
    • меду – 50 мл;
    • борошна – 430 г;
    • окропу – 50 мл;
    • какао – 75 г;
    • волоських горіхів – 200 р.

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

     

    Крем готується з наступних складових:

    • вареного згущеного молока – 1 б.;
    • вершкового масла – 1 пачка;
    • ваніліну – 6 р.

    Покроковий рецепт:

  • Міксером збити яйця і цукор до стану піни. З’єднати з содою і розведеним у воді медом.
  • Всипають невеликими порціями борошно, какао та горіхи.
  • Тісто піч трьома порціями на деко при 185-190 °с протягом 30-35 хвилин.
  • Збити тепле масло зі згущеним молоком і ваніллю.
  • Сформувати торт, промазуючи і обсипаючи кожен корж горіхами.
  • Декорувати виріб рубаними горіхами.
  • Варіант від Ірини Хлебниковой

    Для створення смачного десерту від Ірини Хлебниковой потрібно приготувати тісто на основі таких компонентів:

    • варена згущене молоко – 150 г;
    • борошно – 240 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • сметана – 190 г;
    • цукор – 190 г;
    • сода – 7 г;
    • розпушувач – 5 р.

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

     

    Крем:

    • згущене молоко варене – 220 г;
    • вершки – 240 мл;
    • вершкове масло – 100 г;
    • волоські горіхи – 60-70 р.

    Поетапне виготовлення:

  • З’єднати суху суміш з борошна і розпушувача зі сметаною, в якій попередньо потрібно розбавити соду.
  • Змішати з яєчно-цукрової масою і згущеним молоком.
  • Готувати в духовці при 170-180 °C 35-45 хвилин.
  • Поділити на 3 коржа однакової товщини.
  • Збити холодні вершки. Вмішати збиту масу зі згущеного молока і масла.
  • Горіхи подрібнити.
  • Просочити вершками.
  • Формувати торт, перемазуючи кожен корж кремом і посипаючи горіхами.
  • По боках десерт обсипати крихтою, яку потрібно приготувати з підсушених залишків коржа, що залишилися після вирівнювання спеченого тіста.
  • З бісквітних коржів

    Бісквітний торт «Золотий ключик» можна приготувати вдома. Необхідно спекти білий і шоколадний бісквіт.

    Для цього знадобляться інгредієнти:

    • борошно – 115 г;
    • цукровий пісок – 85 м;
    • яйце – 2-3 шт.;
    • розпушувач – 12 м;
    • ванілін – 10 р.

    У біле тісто потрібно додати 35 г масла, шоколадний — 20 г какао.

    Торт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептівТорт  Золотий ключик   7 смачних рецептів

     

    Щоб створити крем, беремо:

    • масло вершкове – 280 м;
    • згущене молоко – 430 г;
    • коньяк – 50 мл;
    • сироп;
    • какао;
    • цукор – 120 г;
    • воду – 110 мл

    Рецепт:

  • Збити міксером яйця з цукровим піском і ваніллю.
  • Додати суміш просіяного борошна і розпушувача.
  • Розтоплене масло вилити в отриману масу.
  • Пекти в духовій шафі в температурному режимі 180 °C протягом 35 хвилин.
  • Таким же способом зробити другий корж з какао.
  • Перебити за допомогою міксера тепле масло зі згущеним молоком. Вмішати коньяк.
  • В половину крему додати какао.
  • На основі води і цукрового піску приготувати сироп, щоб просочити шари.
  • Сформувати торт, перемазуючи кремом.
  • Важливо не відкривати духовку хоча б перші 20 хвилин випікання, щоб бісквіт не осел, а вийшов повітряним і пишним.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: