Торт зі згущеним молоком – 10 швидких і смачних рецептів

Згущене молоко часто використовується для створення кондитерських виробів, так як значно спрощує їх приготування і робить випічку смачною. Пропонуємо 10 швидких і смачних рецептів торта зі згущеним молоком, приготувати їх зможе навіть новачок.

Десерт зі згущеним молоком на сковороді

Торт, приготований на сковороді, для деяких господинь може здатися чимось незвичним і дивним. Однак безліч позитивних відгуків говорять про зворотне. Торт зі згущеним молоком на сковороді популярний, вибирають його господині за простоту рецептів і відмінний результат.

Для тіста:

• 470 г борошна;
• яйце;
• 2 мл яблучного оцту;
• 340 г згущеного молока.

Для крему:

• 10 г ванілі;
• 3 яйця;
• 80 г вершкового масла;
• 215 г цукрового піску;
• 480 мл молока;
• 2 десертні ложки борошна.

Етапи:

Всі інгредієнти для основи змішати міксером, розділити на 6 частин і качалкою довести до необхідного розміру. Посмажити коржі на сухій сковороді. Нерівності зрізати.

Складові для крему, крім олії, змішати, нагріти.

Далі, вкласти масло, збити до щільного стану.

Коржі змастити кремом, боки і верх обсипати крихтою.

Просте і швидке частування готово. Приготування займе не більше 20 хвилин.

Торт «Наполеон» зі згущеним молоком

Популярний торт «Наполеон» володіє ніжним і тонким смаком, який запам’ятовується надовго тому, хто спробує його хоча б раз. А щоб надати десерту ніжний молочний смак, необхідно зробити його зі згущеним молоком.

 

Складові:

• 180 г маргарину;
• 180 г борошна;
• 80 мл води;
• 2 р солі;
• 3 мл оцту;
• 110 г вершкового масла;
• банку згущеного молока.

Процес:

Маргарин порізати на квадратики. Всипати до нього борошно, сіль. Змішати руками до стану крихти.

Влити воду і оцет в борошно, замісити тісто. З нього сформувати кулю, відправити у морозильну камеру на 15 хвилин, загорнувши в пакет.

З тіста скачати 8 кульок, розкачати коржі, випікати при 170 °С.

М’яке масло з холодною згущеним молоком перетворити в пишний щільний крем міксером.

Перед роботою поставити його на холод на 15 хвилин.

Обмазати коржі кремом.

Щоб не порушити природний хрускіт коржів, подавати торт краще відразу після приготування. Так вони не увберуть в себе крем і залишаться хрусткими.

Десерт по-ленинградски

Багатьом рецепт десерту «ленинградски» здається складним. Цю «смакоту можна приготувати швидко і просто. А згущене молоко в складі зробить десерт ще смачніше й пахучіше.

Склад:

• 470 г борошна;
• 185 г цукру;
• 290 г маргарину;
• 2 яйця;
• 1 жовток;
• 3 г ваніліну;
• 8 г розпушувача.

Для крему:

• 280 г вершкового масла;
• 330 г згущеного молока;
• 180 г цукрової пудри;
• 30 г какао.

Процес:

Маргарин, пісок і ванілін з’єднати. Ввести яйця. Пропустити через сито борошно і розпушувач. Однорідну масу залишити в холоді на 100-120 хвилин.

Тісто оформити в 2 кулі, розкачати і випікати при 175° С. Після кожен корж розрізати навпіл. Виходить всього 4 шт.

Тепле масло збити зі згущеним молоком, цукровою пудрою і какао. Пишний крем поставити в холод на кілька хвилин.

Коржі змастити кремом. За бажанням зробити прошарку з абрикосового джему.

Торт «ленинградски» неможливо уявити без помадки. Вона проста в приготуванні і готується за 5 хвилин.

Потрібно:

• 15 г какао;
• 35 г вершкового масла;
• 35 г цукру;
• 270 мл молока.

Етапи:

Цукор, какао і молоко перемішати, варити 4 хвилини.

Додати масло. Покрити торт постигла помадкою.

У цьому рецепті більше складових і дій з приготування торта. Але якщо правильно розподілити час і заздалегідь підготувати необхідні інгредієнти, то створення десерту не займе багато часу.

Без випічки з кукурудзяних паличок

Рецепти тортів без випічки дозволяють господині порадувати своїх рідних і близьких чимось незвичайним, витративши на це мінімум часу. В якості основи для таких тортів часто використовують печиво або пряники. Але більш цікавою складовою послужать кукурудзяні палички.

 

Складові:

• 220 г кукурудзяних паличок;
• 350 г згущеного молока;
• 120 г волоських горіхів;
• 80 г молочного шоколаду.

Процес:

У миску викласти кукурудзяні палички, до них додати подрібнені волоські горіхи.

Все залити згущеним молоком. Акуратно перемішати. Відправити масу в холодильник на 50 хвилин.

Дістати їх холодильника, сформувати торт бажаної форми.

Зверху полити тонкою цівкою розтопленого шоколаду.

Цей десерт цікаво готувати разом з дітьми. Для них це буде невелике відкриття і цікава гра. Адже з їхніх улюблених ласощів виходить великий і гарний торт! Заняття принесе багато позитивних емоцій і запам’ятається надовго.

«Мурашник» зі згущеним молоком

Торт «Мурашник» важко уявити без згущеного молока. У цьому рецепті використовується варена згущене молоко, що робить десерт дуже смачним і поживним.

Продукти:

275 г вершкового масла;

95 г цукру;

750 р борошна;

130 г сметани;

2 г соди;

360 г вареного згущеного молока.

Процес:

210 г розтопленого масла змішати з цукром. Вкласти сметану, борошно і соду, перемішати.

Тісто прокрутити на м’ясорубці, викласти на деко, покритий пергаментом. «Фарш». Випікати при 200 °С.

Масло збити зі згущеним молоком.

Остиглу випічку розламати руками і перемішати з кремом.

З отриманої маси на сервірувальній тарілці створити «Мурашник».

З бісквітних коржів

Крем для торта зі згущеним молоком користується великою популярністю, так як не вимагає особливих навичок і умінь. Крем простий, швидкий у приготуванні і універсальний — їм можна прикрашати і наповнювати випічку.

 

Складові:

• 4 яйця;
• 175 г цукру;
• 230 г борошна;
• 6 г розпушувача;
• щіпка солі.

Крем:

• 360 г згущеного молока;
• 175 г вершкового масла.

Етапи:

Збити яйця, сіль і цукор в піну.

Акуратними рухами просіяти борошно з розпушувачем в яєчну суміш. Заважати лопаткою рухами зверху вниз. Випікати коржі при температурі 170 °С 30 хвилин.

Для крему збити тепле масло зі згущеним молоком в пишну масу. Після повного охолодження змастити коржі.

За бажанням можна просочити коржі сиропом або улюбленим соком. Але бажано дати їм час «відпочити» 4-5 годин, і тільки після цього варто приступати до формування торта.

Готуємо з млинців

Ще раз варто повернутися до рецепту на сковороді, але тільки коржі будуть з млинців. Виходить торт цікавим і незвичайним.

Для основи:

• 20 г рослинної олії;
• 1 яйце;
• 510 мл молока;
• 2 р солі;
• 35 г цукрового піску;
• 580 г борошна.

В начинку:

• 240 г вареного згущеного молока;
• 80 г печива;
• 120 г волоських горіхів.

Приготування:

Змішати яйце, пісок і молоко, довести на вогні до 40 °С.

У цю суміш додати сіль, борошно і рослинне масло, перемішати. Тісто має бути полугустым.

Посмажити тонкі млинці.

Горіхи промити, просушити. Печиво перетворити в крихту.

Млинець покласти на поверхню, зверху змастити згущеним молоком, покласти подрібнене печиво і горіхи. Зверху помістити другий млинець, начинку. І так далі, поки не закінчаться продукти. Торт прикрасити будь-яким способом (стружкою з шоколаду, глазур’ю, ягодами).

Як довелося переконатися, млинці можна не тільки фарширувати, але і приготувати повноцінний торт, який здивує і порадує гостей.

Швидкий торт з вафельних коржів

Тих, чий час розписано по хвилинах, а приготувати десерт хочеться своїми руками, виручать готові вафельні коржі. У магазинах їх можна вибрати з будь-яким смаком – ванільні, медові, шоколадні.

 

Потрібно:

• 1 упаковка вафельних коржів;
• 280 г вершкового масла;
• 350 г згущеного молока;
• 20 г какао;
• 50 мл молока;
• 55 г білого шоколаду;
• 6 ст. л. цукру.

Етапи:

260 г теплого масла збити зі згущеним молоком. Промазати коржі, створити торт і відправити в холодильник на 30-50 хвилин.

У каструлі змішати цукор, молоко і какао, кип’ятити 2 хвилини. В глазур покласти масло і перемішати, полити торт і поставити в холод на 25 хвилин.

Перед подачею посипати стружкою з білого шоколаду.

Простий і незвичайний виходить десерт. Його можна зробити ще смачніше, додавши улюблені фрукти і ягоди.

«Поліно» з листкового тіста

Ще один швидкий варіант приготування десерту – торт з готового листкового тіста. Підготовка не потребуватиме багато часу і зажадає мінімум інгредієнтів.

Потрібно:

• 400 г листкового тіста;
• 330 г вершкового масла;
• 340 г згущеного молока;
• 20 г меленої кави.

Етапи:

Готове розморожене тісто розкачати і розрізати на смужки. Розкласти на папері для випічки і випікати при 180 °С 8-13 хвилин.

Збити в пишну масу масло, згущене молоко і кава.

На рівній поверхні розстелити плівку в 2 шари. На неї покласти шар паличок, обмазати кремом.

Виконати ці маніпуляції з іншими паличками. Залишити для прикраси 3 шт. Готовий торт загорнути в плівку і сформувати з нього поліно. Поставити на холод не менше ніж на 11 годину.

Торт можна приготувати за кілька днів до свята і зберігати в морозилці, смакові якості його при цьому не погіршуються. У розрізі він виходить цікавим і незвичайним.

Частування з печива на швидку руку

Торт з печива без випічки зі згущеним молоком виручить, коли гості вже на порозі. Інгредієнтів мінімум, можна вносити свої корективи, додаючи фрукти, ягоди або шоколад.

 

Продукти:

• 340 г пісочного печива;
• 360 г згущеного молока;
• 190 г вершкового масла;
• 110 г гіркого шоколаду.

Приготування:

Печиво будь-яким способом перетворити в крихту. Перемішати його з 90 г м’якого масла, викласти у форму. Поставити в морозилку на 7 хвилин.

Масло і згущене молоко збити міксером, викласти на корж.

Розтопленим на водяній бані шоколадом зверху облити торт. Поставити в холод на півгодини.

Щоб будь-який з перерахованих десертів вдався, гарний настрій і трохи часу. Варто, звичайно, приділити увагу вибору головного інгредієнта – згущеного молока. Воно повинно бути свіже й відповідати стандартам якості. Якщо дотримати всі рекомендації, десерт буде на вищому рівні.