Домашній смачний десерт – прекрасний привід для затишного сімейного чаювання в холодні зимові вечори. Особливо якщо на виготовлення солодощі витрачено мінімум часу і продуктів. Відмінний варіант такого сімейного десерт — торт з пряників, який можна приготувати різними способами.
Святковий торт «Черепаха» з пряників
Для виготовлення оригінальної солодощі потрібні наступні продукти:
- пряники – 1 кг;
- сметана – 800 г;
- какао – 2 ст. л.;
- масло вершкове – 200 г;
- звичайний цукор – 300 р.
Для глазурі:
- сметана – 150 г;
- масло вершкове – 50 г;
- білий цукор – 100 г;
- какао-порошоу – 2 ст. л.
Приготування:
Пряники гострим ножем розрізати уздовж на три частини.
Приготувати крем: м’яке масло з’єднати зі сметаною, какао-порошком і цукром. Добре вимісити масу.
В неглибоке блюдо розкласти пряники, попередньо густо обмазані сметанним кремом. Формувати торт слід у формі гірки. Кілька пряників необхідно залишити для формування лапок і голови черепахи.
Коли пряникове гірка зібрана, саме час зайнятися глазур’ю: всі інгредієнти для приготування ретельно перемішати і, постійно помішуючи, довести до кипіння.
З відкладених пряників сформувати голову, лапки, а потім залити весь торт гарячої глазур’ю.
Зверху посипати порубаними горіхами.
Для просочення десерт прибрати в холод на 5-6 годин.
Інгредієнти:
- пряники – 600 г;
- сметана – 700 г (жирністю від 25%);
- цукор – 200 г;
- шоколад – 1 плитка.
Збираємо солодкий десерт:
Подрібнюємо пряники уздовж на кілька частин.
Сметану охолоджуємо, додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером.
Шматочки пряників по черзі занурюємо в солодкий склад і викладаємо на плоске блюдо.
Вийшов торт обливаємо залишками сметани, а зверху обробляємо розтопленим шоколадом.
Торт без випічки пряників готовий до подачі після просочення протягом 8 годин.
З банановим смаком
Десерт з додаванням фруктів виходить дуже м’яким і ніжним, а готується всього за кілька хвилин.
Основні складові для приготування ласощів:
- пряники – 500 г;
- стиглий банан – 3 шт.;
- сметана – 500 г;
- цукор – 100 г;
- шоколад – 100 г;
- вершкове масло – 50 р.
Процес виготовлення:
Сметану і цукор з’єднати, перемішати і прибрати в холод на 30 хвилин.
Пряники розрізати, змочити в солодкої суміші і викласти на блюдо одним шаром.
Зверху розкласти шар порізаних бананів, змастити їх кремом.
Далі знову повторити шари, причому робити це таким чином, щоб заключним поруч опинилися пряники.
На вогні розтопити масло і шоколад. Облити одержаним складом виріб, прибрати його в холодне місце.
Після того, як торт з пряників з бананами і сметаною насититься кремом протягом 4-5 годин, частування можна подавати до столу і насолоджуватися чудовим ласощами.
Торт з пряників зі згущеним молоком без випічки
Щоб приготувати смачний десерт з шоколадно-вершковим смаком, підготуємо інгредієнти:
- пряники – 500 г;
- згущене молоко хорошої якості – половина банки;
- сметана – 500 г;
- цукрова пудра – 20 р.
Як готувати торт з пряників і сметани, заздалегідь збитою зі згущеним молоком:
Пряники подрібнюємо на невеликі шматочки.
Згущене молоко збиваємо зі сметаною з допомогою виделки, поливаємо пряники. Потім масу перемішуємо.
Тарілку з бортиками застеляємо харчовою плівкою і щільно укладаємо пряничную масу.
Прибираємо солодкість для просочування в холодне місце, а потім перевертаємо і прикрашаємо цукровою пудрою.
Красивий десерт з зефіром
Цей смачний торт переважно готувати з м’ятних або несолодких вівсяних пряників, щоб уникнути надмірної нудотності.
Продукти для торта:
- пряники — 500 г;
- какао-порошок — 30 г;
- цукор — 60 г;
- сметана домашня — 250 г;
- зефір — 4 шт.;
- жирні вершки (від 40%) — 40 мл;
- масло вершкове — 300 г;
- пакетик ванілі;
- кокосова стружка, кондитерська посипання.
Хід роботи:
Нарізати приготовані пряники уздовж на кілька частин. Аналогічним чином подрібнити зефір.
Масло залишити в теплі до розм’якшення.
У глибоку чашу влити вершки, додати ванілін, какао, цукор, вершкове масло, сметану. Збити масу міксером до однорідності.
На підходящої тарілці викладати десерт шарами: в першу чергу розкласти пряники, рясно промазати кремом. Далі помістити зефір, також обробити солодким складом. Таким способом використовувати всі інгредієнти, чергуючи і просочуючи формуються ряди.
Готове ласощі охолодити, а потім прикрасити за бажанням.
З додаванням ананасів
Для приготування простого і неймовірно смачного десерту, підготуємо наступні інгредієнти:
- шоколадні пряники – 500 г;
- ананас консервований – 500 г;
- сметана – 600 г (20% жирності);
- очищений волоський горіх – 100 г;
- шоколад – 40 р.
Переходимо до кулінарного процесу:
Пряники розрізаємо вздовж на дві частини.
Кожен шматочок обмазуємо сметаною з двох сторін і розкладаємо на плоску тарілку в один шар. Якщо такий крем не дуже комусь подобається, готуємо зі згущеним молоком. У цьому випадку на кожному етапі, де використовується сметана, замінюємо її на солодкий складу.
З банки з ананасами зливаємо сироп, фрукти подрібнюємо на невеликі кубики.
На пряничному шарі поміщаємо ананаси, посипаємо рубаними горіхами, рясно проливаємо сметаною.
На фрутово-горіховою подушці знову маємо пряники в сметані, а потім повторюємо ананасовий шар.
Коли всі компоненти практично використані, обмазуємо верхівку кремом і залишаємо на 7 годин для просочення в холоді.
Прикрашаємо десерт стружкою тертого шоколаду.
Пряниковий торт з заварним кремом
Складові для солодощі:
- пряники – 800 г;
- банани, ківі, ягоди, апельсини, груші – на вибір.
Для крему:
- молоко – 750 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- мука в/с – 5-6 ст. л.;
- вершкове масло – 30 г;
- шоколад – 2 плитки.
Приготування:
Кожен пряник поділяємо вздовж на дві частини.
Для виготовлення просочення в збиті яйця всипаємо цукор, все промешиваем і всипаємо борошно.
В жароміцний посуд виливаємо вершки і ставимо на плиту. Тонкою цівкою вводимо яєчну суміш і проварюємо до густого стану.
Крем знімаємо з вогню і, не чекаючи охолодження, додаємо масло, поламаний шоколад, ретельно з’єднуємо продукти.
Вибрані фрукти подрібнюємо.
Форму, в якій буде розташовуватися торт, застеляємо плівкою таким чином, щоб звисали краю.
Кожен пряник обмазуємо кремом і укладаємо в один шар.
Другим рядом розкладаємо фрукти або ягоди, зверху змащуємо заварним кремом.
Збираємо торт, використовуючи всі інгредієнти. Якщо залишається солодкий склад, виливаємо його зверху на десерт.
Добре охолоджуємо торт, а потім акуратно перевертаємо його на плоске блюдо, знімаємо плівку.
Прикрашаємо виріб подрібненим шоколадом або шматочками сухофруктів.
З шоколадних пряників
Ласунам, які обожнюють шоколад, такий десерт точно сподобається. Готується він буквально за кілька хвилин, але приємно дивує своїм смаком і чудовим ароматом.
Продукти для торта:
- пряники – 0,5 кг;
- сметана – 500 г (жирність 20%);
- цукор – 200г;
- ванілін – 1 пакетик;
- какао – 2 ч. л.;
- вишня – 300 г (свіжа або заморожена).
Збірка пряникового ласощі:
Акуратно розрізати шоколадні пряники з допомогою гострого ножа на 2-3 частини, і викласти їх в один шар на блюдо. Промазати зверху сметаною, збитою з цукром, какао і ваніліном.
Наступним поруч помістити вишні, промазати сметаною.
Чергувати шари до тих пір, поки не закінчаться всі приготовані пряники. Для прикраси необхідно залишити 3 ст. л. крему і кілька ягідок.
Готовий десерт залишити на 4 години в прохолодному місці.
На просочений торт викласти залишився крем, а зверху розташувати вишню. За бажанням поверх ягід можна розкидати трохи шоколаду, порубаного на дрібні шматочки.
Щоб поласувати смачним і недорогим тортом, необов’язково проводити біля плити кілька годин поспіль. Можна переконатися в цьому на власному досвіді — приготувати ласощі по будь-якому вподобаному рецептом і насолоджуватися чудовим смаком експрес-десерту.
