Випічка – справа відповідальна і непроста. Не завжди успіх кулінарного шедевра залежить від майстерності кондитера. Має значення і якість інгредієнтів, і технічні можливості духової шафи, і температурний режим, і кількість вільного часу. Зовсім інша справа – торт з печива з чорносливом. З його приготуванням впорається навіть дитина.
Простота — запорука успіху
Люди, які печуть тортики і тістечка, нехай не для когось, а для себе, для своїх близьких, вважають це справа легким. Здавалося б, простий рецепт, все розписано по кроках: відміряти, відважити, насипати, змішати, спекти. А в підсумку очікування і реальність далекі один від одного як небо і земля.
У кого-то не піднімаються коржі, у кого-то тісто виходить занадто солодким, хтось, витримавши належний час, дістає з духовки обвуглений корж. А адже так хочеться побалувати чоловіка незвичайним домашнім ласощами, або приготувати торт для мами своїми руками і не спалити, при цьому, квартиру.
Як раз для таких випадків згодиться рецепт торта, з яким впораються навіть першокласники. Не знадобиться ні плита, ні духовка, навіть без міксера можна обійтися.
Список необхідних інгредієнтів
Відразу потрібно сказати, що чорнослив в торті входить до складу начинки. Якщо він не до душі кому з домочадців, від нього легко можна відмовитися і замінити бананами, персиками, згущеним молоком, полуницею, курагою або будь-якими іншими фруктами-ягодами за смаком.
Для приготування торта з печива знадобляться:
- 0,5 кг сиру. Він повинен бути м’яким, але досить сухим і однорідним. Грубозернистий сир потрібно подрібнити в блендері або протерти через дрібний друшляк. У цьому випадку начинка вийде більш ніжною і торт краще просочиться. Якщо для приготування торта піде домашній сир, то його треба відкинути на друшляк, вистелений кількома шарами марлі, і залишити постояти під пресом. Так піде зайва сироватка. Краще брати сир високої жирності;
- 6 пачок печива (48 шт.). Згодиться будь-цукрове печиво, до його складу входять всі необхідні компоненти, які господиня, як правило, використовують для приготування тіста. Тут є маргарин, яйця, молоко. Але для людей, які дотримуються правильного харчування, исключивших з раціону яйця або молочні продукти, можна запропонувати печиво «пісне» з цільнозерновий борошна, без яєць. Воно, найчастіше, не солодке і солодкість можна компенсувати начинкою;
- 1 ст. цукру. 200-250 г – досить велика кількість, і якщо в торт йде солодке печиво, то кількість цукру можна зменшити вдвічі, а то і зовсім його не додавати. В цьому випадку потрібно орієнтуватися на власний смак;
- 1 ст. жирної густої сметани. Чим густіше сметана, тим привабливіше буде виглядати торт. За час, поки він буде просочуватися, рідка сметана розм’якшить печиві і торт буде погано різатися, просяде в деяких місцях;
- ½ Пачки вершкового масла. Для випічки використовується масло жирністю від 72,5%. Для приготування крему рекомендується брати таке ж жирне масло;
- 150 г чорносливу (або інших ягід, фруктів);
- чорний шоколад – за смаком.
Спосіб приготування
Торт з печива з чорносливом – паличка-виручалочка для зайнятих господинь. Якщо гості на порозі, то крем можна зробити більш рідким (вологий сир або рідка сметана відмінно впораються з цією функцією) і через 15 хвилин можна пригощати гостей.
Більш детально про процес приготування можна подивитися тут: