Торт з готових коржів – 8 швидких рецептів в домашніх умовах

Використання напівфабрикатів дозволяє значно спростити життя господині: заощадити час і сили, уникнути невдачі через відсутність досвіду. Торт з готових коржів виглядає красиво і має смак, як у домашнього. При цьому готується він в рази швидше і простіше.

Закуска з готових вафельних коржів

Вафельні і листкові коржі готуються прісними, тому можуть стати основою ті тільки солодкого десерту, але і цікавого закусочного торта. Переклавши заготовки практично будь-яким «майонезним» салатом і давши постояти для просочення, можна отримати експрес-страва: ошатне, незвичайне і смачне. Якщо є час і бажання, краще приготувати частування складніше.

Продукти:

• 1 упаковка вафельних коржів;
• 300 г змішаного фаршу;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 100 г цибулі-порею;
• 70 г твердого, або напівтвердого сиру;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ч. л. спецій;
• 1 помідор;
• 1 кулька сиру моцарелла.

Приготування:

Для начинки змішайте сирий фарш, половину майонезу, дрібно порізану цибулю двох видів, 50 г тертого сиру.

В жароміцний посуд відповідного розміру покладіть перший вафельний лист, на нього шар начинки.

Чергуйте коржі і фарш до тих пір, поки не закінчаться продукти, вгорі має бути тісто.

Укутайте страву у фольгу і відправте в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Вийміть торт з духовки, акуратно, щоб не обпектися парою, зніміть фольгу.

Змішайте ложку майонезу і 20 тертого сиру, змастіть поверхню.

Красиво укладіть скибочки помідора і моцарелли.

Поставте в духовку, якщо є додатковий верхній жар, то включіть його. Допекайте торт 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Якщо приготувати пиріг з більш вологою начинкою, наприклад, із печінкою, то коржики під час випікання практично розчиняються, роблячись неймовірно ніжними. Якщо ж хочеться відчувати вафельні листи в готовому торті, начинку використовуйте сухіше, наприклад, як на піцу. Під час випічки в будь-якому випадку використовуйте фольгу, інакше коржі будуть хрустіти, як чіпси.

Сирний торт з персикової начинкою

Вишуканий, легкий і дуже смачний торт можна приготувати з бісквітних коржів і сиру. Духовка не знадобиться, випікати в цьому рецепті нічого не треба.

Продукти:

• 1 готовий бісквітний корж;
• 1 маленька банка консервованих персиків;
• 400 г м’якого сиру;
• 150 г цукру;
• 1 пакетик желатину;
• 1 гілочка свіжої м’яти;
• 1/2 склянки вершків.

Порядок складання торта:

Желатин залийте невеликою кількістю води і залиште для набухання на час, вказаний на упаковці.

Тим часом в роз’ємну форму починайте укладати торт. На дно покладіть бісквітний корж.

Просочіть його сиропом від персиків.

Плоди наріжте скибочками і викладіть на корж. Залиште 1-2 персика для прикраси.

Сир збийте з цукром до пишної маси.

Коли желатин набубнявіє, злийте з нього зайву вологу.

Вершки прогрійте до 50-60 градусів, змішайте з желатином і введіть цю масу в крем.

Збийте сир з вершками ще раз.

Сирний крем викладіть поверх коржа і поставте в холодильник для застигання на 2-3 години.

Через це час дістаньте торт вийміть його з форми. Прикрасьте зверху шматочками персика і листям м’яти.

В якості начинки можна використовувати і інші консервовані фрукти і ягоди: ананаси, полуницю. Для прикраси в цьому випадку можна взяти фігурний мармелад, дрібний зефір, шоколадну або кокосову стружку.

Якщо вдасться купити готовий пісочний корж і взяти його за основу, то і за виглядом і смаком вийде популярний десерт чізкейк. У цьому випадку корж не треба просочують сиропом, у готовому виробі він повинен бути хрустким.

З готових коржів листкових

Смачний закусочний торт можна зібрати з готових листкових коржів. Це блюдо виглядає красиво, на смак вишукано, тому відмінно підійде для званої вечері. При цьому безпосередньо на готування піде не більше 20 хвилин, плюс деякий час торт повинен постояти в холодильнику.

 

Необхідні продукти:

• 200 г м’якого сирного сиру;
• 3 листкових коржа;
• 200 г червоної риби слабосоленої;
• пучок зелені;
• свіжий огірок;
• 1 ст. л. червоної ікри або білкової імітації для прикраси.

Рецепт:

Торт збирайте в такому посуді, яку можна буде закрити, не пошкодивши саму закуску. Підійде роз’ємна форма.

Корж змастіть сиром, зверху укладіть тоненькі скибочки риби, злегка присипте зеленню.

Покладіть другий корж і повторіть описані дії.

Третій корж змастіть кремом, прикрасити свіжими огірками і червоною ікрою.

Торт закрийте кришкою або плівкою і поставте на ніч у холодильник.

Якщо сир дуже сухий, його можна змішати зі сметаною або натуральним йогуртом.

Крем має добре просочити коржі, до вологого м’якого стану.

Десерт з шоколадним смаком

Класичний шоколадний торт кожен зможе приготувати вдома, швидко і без особливих витрат. Ті, що продаються в магазинах, коштують дорого, та й смак їх не завжди на рівні. Домашній ж вафельний торт з готових коржів можна зробити по своєму смаку.

Склад:

• 1 упаковка вафельних коржів;
• 1 жменю горіхів;
• 0,5 банки вареного згущеного молока;
• 200 мл шоколадно-горіхової пасти;
• 20 г вершкового масла;
• 2 ст. л. цукру;
• 50 мл молока;
• 2 ст. л. какао.

Приготування:

Горіхи порізати ножем або подрібніть в блендері, але не в борошно.

Перший корж змастіть згущеним молоком, просыпьте горіхами.

Другий промажте шоколадною пастою.

Чергуючи начинку, зберіть торт. Верхній корж повинен залишитися без крему.

У каструлі з товстим дном або на водяній бані розтопіть вершкове масло, додайте молоко, цукор і какао. Проваріть суміш до отримання однорідної гладкої маси.

Залийте торт ще гарячою шоколадною глазур’ю, присипте зверху горіхами.

За даним рецептом вафельні листи в торті будуть хрусткими. Якщо хочеться отримати більш м’який десерт, замість «варенки» використовуйте рідке згущене молоко.

Як зробити торт з фруктами

Смачний і дуже швидкий тортик можна зібрати з простого набору продуктів. Такий варіант виручить, якщо несподівано в гості приїхали друзі і треба терміново накрити стіл. Або коли просто хочеться домашніх солодощів, а часу готувати немає. Порадувати себе і близьких ніжним десертом, витративши на роботу 10 хвилин цілком реально.

Інгредієнти:

• 2-3 бісквітних коржа;
• 400 г фруктового йогурту;
• 400 г фруктів і ягід;
• 50 г шоколаду;
• 1 гілочка свіжої м’яти.

Для цього рецепта можна взяти апельсини, банани, груші, персики. Підійдуть і консервовані фрукти. Для прикраси краще використовувати свіжі ягоди.

Рецепт:

Бісквітний корж рясно змастіть йогуртом, укладіть на нього частину фруктів.

Покладіть другий корж і повторіть процес.

Укладіть зверху останній корж, не змащуйте кремом, так як підсохлий йогурт виглядає не естетично і його не треба застосовувати для декору.

Натріть на дрібній тертці шоколад. Щоб легко це зробити, плитку напередодні сильно охолодіть.

Присипте верхній корж шоколадом, прикрасити свіжими ягодами і м’ятою.

Дайте торту постояти 30 хвилин і можна подавати до столу.

Так як йогурт добре вбирається у бісквіт, додаткова просочення не потрібно. Ще смачніше вийде, якщо взяти йогурт або сирний мус з фруктовою прошарком. Коржі можна чергувати: шоколадний і білий, торт вийде нарядно.

Швидкий «Наполеон» з заварним кремом

Напевно, немає тих, хто не любить торт «Наполеон». Ніжний, вершковий смак м’яка шарувата текстура і повітряний крем не можуть не подобатися. Однак готувати класичний десерт непросто. Тісто складне в приготуванні, і чутливо до нюансів. Але можна скористатися готовими коржами, прискорюючи процес приготування улюбленого десерту в рази.

 

Потрібні наступні продукти:

• 1 упаковка листкових коржів;
• 180 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 250 г цукру;
• 0,2 л молока;
• 2 ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

Один корж відкладіть, він знадобиться для прикраси.

Для крему збийте яйця з цукром, 50 мл молока і борошном до однорідної маси без грудочок.

Молоко, що залишилося, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Влийте яєчну суміш і варити крем на маленькому вогні до загусання.

У готовий, ще гарячий крем введіть масло і збийте міксером на середній швидкості.

Зібрати торт: промазывайте коржі, складаючи їх один на одного.

Наламайте відкладений коржик на крихту, обсипте ним верх і боки торта.

Поставте десерт в холодильник на 3-4 години, щоб він просочився, став ніжним і соковитим.

В умовах дефіциту часу в якості прошарку теж використовуйте напівфабрикат. Якщо є алергія на яйця, то крем для торта можна приготувати з манної крупи. За смаком і консистенцією десерт буде дуже близьким до класичного варіанту.

З готових бісквітних коржів

Торт з готових бісквітних коржів можна зробити, застосувавши класичні ГОСТовские рецепти. Вийде дуже близький за смаком і текстурою варіант, так як бісквіт сам по собі нейтральний, і в десерті головну роль відіграють деталі. Наприклад, торт «Подарунковий» при наявності готового бісквіта стає не таким вже складним у приготуванні.

Продукти:

• 2 світлих бісквітних коржа;
• 120 г цукру;
• 1 яйце;
• 80 мл молока;
• 150 г вершкового масла;
• сироп для просочення коржа;
• 1 ст. л. коньяку;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• жменю арахісу.

Приготування:

У каструлі змішайте яйце і цукор.

Додайте молоко, поставте на вогонь. Проваріть суміш 5 хвилин, постійно перемішуючи. Вийде жовтуватий сироп, схожий на м’яку карамель.

Поки сироп охолоджується до кімнатної температури, збийте вершкове масло.

Починайте тонкою цівкою вливати сироп в масло, продовжуючи збивати.

Додайте в крем коньяк і ще раз перемішайте.

Бісквітні коржі рясно просочити цукровим сиропом.

Більшу частину крему викладіть на нижній корж, накрийте другим.

Іншим кремом промажте верх і боки торта.

Горіхи подрібніть, прикрасьте ними десерт по всій поверхні.

Безпосередньо перед подачею прикрасьте торт «Подарунковий» цукровою пудрою.

Ще простіше – «Казка». Крем по ГОСТу використовується масляний, що складається лише з вершкового масла і цукрової пудри. При наявності готових бісквітних коржів цей десерт під силу приготувати навіть дитині.

Зі згущеним молоком на швидку руку

Дуже швидкий, смачний торт виходить з листкових тістечок з кремом на згущеному молоці. Кокосова стружка, мигдальні пелюстки роблять цей десерт ще ніжніше, схожим на популярні цукерки «Рафаелло».

Склад:

• 100 г вершкового масла;
• банку згущеного молока;
• 50 г кокосової стружки;
• 20 г мигдальних пелюсток.

Приготування:

Масло прогрійте до кімнатної температури.

Додайте згущене молоко, стружку і мигдаль.

Прослоите коржі кремом.

Залиште на 1 годину для просочення при кімнатній температурі або 3-4 години в холодильнику.

Ще швидше десерт можна зробити в глибокому блюді, замість крему для торта просто поливаючи коржі згущеним молоком, і викладаючи їх один на одного. Потім закрийте блюдо кришкою, хвилин через 30 все пройде, коржі стануть м’якими і соковитими.

Не варто боятися напівфабрикатів промислового виробництва. Часто їх склад такий же, як у домашньої їжі. Але час, витрачений не клопіт, а за більш цікавими і приємними заняттями, безцінне.