Складно знайти торт, який і прикрасить святковий стіл, не займе багато часу у господині, при цьому збереже яскравий смак і тонкий аромат. Рецепт торта «Молочна дівчинка» вимагає мінімум інгредієнтів, радує шаруватість, великою кількістю крему і ностальгічним смаком згущеного молока.
Універсальний рецепт святкового десерту
Існує безліч варіацій такого рецепту, але базовий нічим не поступається за смаком і виглядом найбільш вишуканих ласощів. Варто зрозуміти принцип приготування, щоб створювати власні гастрономічні шедеври.
Необхідні інгредієнти для десерту:
- згущене молоко — 800 г;
- жирні вершки — 1 л;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 15 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- борошно — 250 р.
Приготувати десерт можна з наступної інструкції:
Торт «Молочна дівчинка» з шоколадом
Шоколадний відтінок коржів відмінно поєднується з ніжним вершковим кремом. Залишається тільки декорувати торт шоколадною стружкою.
Для десерту потрібно такий набір інгредієнтів:
- какао-порошок — 40 г;
- борошно — 100 г;
- вершки (від 33% жирності) — 600 мл;
- згущене молоко — 400 г (1 банка);
- шоколадна стружка — 40 г;
- цукрова пудра — 6 ст. л.;
- яйце — 3 шт.;
- розпушувач для тіста — 15 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик.
Як готувати «Шоколадно-молочну дівчинку»:
Непогано додати в крем невелику кількість кокосової стружки — вона відмінно підкреслить вершковий смак десерту, але не можна перестаратися, щоб не порушити легку структуру вершків.
Між коржами можна розташувати вишню або стружку з білого шоколаду.
З сиром маскарпоне
У цьому торті можна нескінченно довго експериментувати з кремом коржі будуть поєднуватися практично з будь прошарком. Наприклад, приготувати вишуканий десерт з сиром маскарпоне. Продукт не з дешевих, але в святковий вечір можна дозволити собі таку розкіш.
Для торта потрібно такий перелік продуктів:
- згущене молоко — 500 г;
- маскарпоне — 400 г;
- цукрова пудра — 5-6 ст. л.;
- борошно — 250 г;
- вершки (33% і більш) — 350 г;
- яйця — 3 шт.;
- ваніль — за смаком;
- розпушувач — 15 р.
Спосіб приготування смачного торта з вишуканим кремом:
З кремом на основі сиру
Урізноманітнити простий десерт можна за допомогою фактурного сирного крему. Торт буде легким, вологим, дуже ароматним.
Взяти наступні інгредієнти:
- цукрова пудра — 100 г;
- вершки — 300 г;
- яйця — 3 шт.;
- сир (жирний) — 300 г;
- борошно — 250 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- згущене молоко — 550 р.
Покроковий рецепт для приготування ніжного десерту:
«Молочна дівчинка» з фруктами
Представлений торт стане ідеальним ласощами для дитячого свята. Як фруктової складової підійдуть будь-які сезонні продукти, консервовані або заморожені ягоди. Такий склад відмінно поєднується з легким сирним кремом та просоченням з фруктового сиропу.
Для торта підготувати:
- апельсиновий або будь-який інший сироп — 2-3 ст. л.;
- згущене молоко — 500 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- банан — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 10 г;
- ківі — 1 шт.;
- сир — 300 г;
- цукрова пудра — 5 ст. л.;
- консервовані персики — 1 банка;
- вершки (жирні) — 300 р.
Приготувати цю варіацію частування можна за наступним рецептом:
Готуємо з кремом-пломбір
Ще одна варіація з дуже смачним кремом, який нагадує ситний радянський пломбір.
Потрібні продукти для випікання стандартних коржів, в які можна додати какао за бажанням, а для крему необхідні наступні інгредієнти:
- яйце — 1 шт.;
- вершки — 200 г;
- цукор-пісок — 180 г;
- молоко — 400 мл;
- вершкове масло — 100 г;
- крохмаль — 4 ст. л.
«Молочна дівчинка» з пломбирным кремом готується наступним чином:
Зі сметаною прошарком
Сметанний крем вважається кулінарної класикою — він готується легко, швидко, має приємний і ненав’язливий смак, поєднується з будь-якими коржами і є досить бюджетним. Оскільки звичайна прошарок на основі кисломолочного продукту стала буденністю, її можна урізноманітнити, приготувавши смачний кокосовий крем.
Що необхідно для такої варіації десерту:
- жирна сметана — 600 г;
- згущене молоко — 500 г;
- яйця — 3 шт.;
- кокосова стружка — 100 г;
- цукрова пудра — 100 г;
- борошно — 250 г;
- розпушувач — 15 р.
Рецепт «Молочної дівчинки» зі сметаною і кремом досить простий:
Технологія приготування від Енді Шефа
Рецепти від Енді Шефа завжди відрізняються оригінальністю і неординарним підходом. Виглядають його десерти також вкрай привабливо. Представлений майстром варіант «Молочної дівчинки» ще більш вершковий, не такий солодкий, але неймовірно ніжна консистенція.
Перелік необхідних продуктів:
- розпушувач — 1 ст. л.;
- борошно 160 г + 3 ст. л. крем;
- цукрова пудра — 4 ст. л.;
- вершки — 500 г;
- вершкове масло — 160 г;
- звичайний цукор — 110 г;
- яйця — 3 шт.;
- сир — 200 г;
- згущене молоко — 400 р;
- сметана — 250 г;
- білий шоколад — 50 р.
Рецепт торта від Енді Шефа включає такі кроки:
Прикраса і подача торта
«Молочна дівчинка» — універсальний торт до одного нагоди, тому нарядити його можна, як завгодно.
Найбільш популярні варіанти наведені нижче:
- розкришити один з коржів, його можна спеціально зарумянить трохи сильніше інших пампушок;
- використовувати січені горіхи з терті шоколадом — і смачно, і гарно;
- отримати глазур з білого або чорного шоколаду, горіхами або кокосовою стружкою — таким складом вивести візерунки;
- додати в якості декору свіжі ягоди, фрукти. Для зимового свята їх можна покрити «сніжком» з цукровою пудрою пудри;
- застосувати будь-які прикраси з масляного крему;
- виготовити «листочки», «метелики», букви з застиглого шоколаду;
- включити до складу прикрас «бите скло» з пофарбованої карамелі.
Ласощі до столу можна подати цілком або розрізати на порції. Кожен полити білим шоколадом, а чорним вивести візерунки.
Торт «Молочна дівчинка» — легкий, швидкий і неймовірно смачний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Головне — не захоплюватися, адже це досить калорійне частування.