Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

Торт із зефіру без випічки – це делікатне кондитерський витвір. Крем з вершками, сметаною, вершковим маслом або згущеним молоком, розчиняючись в зефір, перетворює його в дивовижне суфле. А пікантні нотки фруктів, горіхів або шоколаду чарують навіть найвибагливіших гурманів.

Базовий рецепт десерту на сметані

Торт з основою з нарізаного зефіру – це самий приємний вихід з положення, коли хочеться чогось незвичайного і солодкого, а розпалювати духовку і робити складні рецепти немає настрою! Зефір, сметана та смородина – це приваблива поєднання смаків. Пробуємо!

Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

Складові:

  • зефір білий – 350 г;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • сметана – упаковка (250 г);
  • ягоди смородини – 300 г (можна заморожені).

Процес:

  • Зефір нарізати горизонтально, занурюючи ножик в окріп.
  • Збити сметану з цукром.
  • Викласти на блюдо нижні і середні пластинки зефіру, чергуючи їх з ягодами.
  • Кожен шар промащувати добре убитої сметаною.
  • Верхній шар зробити з хвилястих верхівок зефіру, покрити кремом і прикрасити ягодами.
  • Готовий виріб витримують у холодному місці 5-10 годин. За 15 хвилин до подачі на стіл десерт слід додатково підморозити в морозильнику.
    Якщо для створення торта використовуються заморожені ягоди або фрукти, їх слід попередньо розморозити природним чином.

    Торт із зефіру та печенія без випічки

    Торт із зефіру і печива не тільки смачний, він і виглядає цілком презентабельно і святково. Це відмінний вибір солодкого страви для будь-якого урочистого випадку.

    Продукти:

    • зефір зі смаком ванілі – 350 г;
    • печиво (краще традиційне, молочне або вершкове) – 550 г;
    • банан – 1 шт.;
    • великий апельсин – 1 шт.;
    • молоко – 80 мл;
    • вершки (вище 33%) – 300 мл;
    • цукровий пісок – 120 г (5 ст. л.).
    • гіркий шоколад – 1 плитка.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

     

    Робимо:

  • Вершки і цукровий пісок ретельно збити (це крем).
  • Зефір розділити на 2 горизонтальні частини.
  • Банан нарізати тонкими кружками.
  • Печиво поділити на 200 і 350 р.
  • Кожен виріб (здебільшого) повністю занурити в молоко, а потім укласти в «пазл» основи.
  • Нанести крем на створений нижній шар.
  • Потім йде чергу зефірного шару. Його потрібно теж промазати кремом.
  • Далі – банани. І на фрукти покласти крем.
  • Із залишків печива зробити обсипання і нанести її на верх і бічні частини торта.
  • Прикрасити виріб очищеними часточками апельсина. Зверху – тертий шоколадка.
  • Після цього зефирное ласощі повинна просочитися в холодильнику (морозильній камері) близько 5-6 годин.

    Покрокове приготування від Лайми Вайкуле

    Торт з зефіром і фруктами від блискучої Лайми Вайкуле – рекомендація говорить сама за себе. Цей торт явно не стане причиною зайвих кілограмів! Десерт насичене живими вітамінами літа і м’яким тане смаком вершків.

    Склад:

    • білий вершковий московський зефір (або просто білий) – ½ кг;
    • балон збитих вершків (можна замінити сільської сметаною з цукром) – ½ л;
    • товчені волоські горіхи – 1 ст.;
    • тертий гіркий шоколад – ¼ плитки;
    • журавлина – приблизно 1 ст.;
    • банан – 1 шт.;
    • ківі – 2 шт.;
    • апельсин – 1 шт.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

    Процес:

  • Зефір розрізається на горизонтальні пласти. Ножик варто занурювати в окріп.
  • Верхівки зефіру відкладаються для верхнього шару.
  • Якщо крем робиться з сільської сметани, її потрібно збити з цукром (краще комбайном або блендером).
  • Далі формується сам торт. Перший шар – зефірний. Його потрібно укласти максимально щільно.
  • Потім йде кремовий шар.
  • Зверху – журавлина. На неї знову крем.
  • Потім – нарізані круглими пластинками банани, які також покриваються кремом.
  • На банани – очищені гуртки ківі. Зверху – крем.
  • Верх торта – часточки очищеного апельсина, вкриті кремом.
  • Середина тортика залишається недоторканою. Краї декоруються відкладеними «капелюшками» зефіру, тертим шоколадом і товченими горіхами.
  • Торт ставиться в морозильну камеру на 3 години. Після цього переміщається на полицю холодильника до вживання.

    Це цікаво! Прийнято вважати, що зефір має французьке походження. Це так і не так! Приблизно в XIX столітті французи лише додали збитий білок до складу російської пастили!

    Частування з заварним кремом

    Це ще один варіант торта з зефіру без випічки, де другим основним компонентом є заварний ванільно–вершковий крем. Збагачений смаком волоських горіхів, цей десерт стане гідною прикрасою солодкого столу.

    Будуть потрібні:

    • зефір (будь-який) – 1 кг;
    • печиво — приблизно 8 шт. (невеликий пачки вистачить);
    • волоський горіх – 0,5 кг;
    • яйця – 2 шт.;
    • молоко – 1 ст.;
    • вершкове масло – 1 пачка (200 г);
    • ваніль – на кінчику ножа.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

     

    Формуємо торт:

  • Порізати зефір пластами, зрізуючи верх для прикраси.
  • Подрібнити горіхи.
  • З збитого цукру, ванілі і молока зварити, помішуючи і не даючи кипіти, крем. Трохи остудити і знову збивати, вводячи масло. Його також попередньо збити.
  • У роз’ємну форму помістити харчову плівку.
  • Нижній шар – зефір. Проміжків не залишати.
  • Зверху – крем, а на нього рясний шар горіхів. Трохи притиснути горішки, пресуючи шари.
  • Далі знову покласти зефірний шар з кремом.
  • Потім – горіховий. Знову злегка спресувати.
  • Зефірний шар з кремом.
  • Горіхи з кремом.
  • А зверху посипати все виріб подрібненим печивом.
  • Прикрасити можна так, як підкаже фантазія.
  • Потім торт закутується харчовою плівкою і забирається «настоюватися» на 3 дні.

    Тортик з зефіру маршмеллоу без випікання

    Маршмеллоу і багато шоколаду! Це сама мотивуюча характеристика для любителів солодкого! Чи може бути інакше? Звичайно, ні! Додати стоїть тільки міцну каву або какао.

    Інгредієнти:

    • зефір маршмеллоу – 300 г;
    • печиво з шоколадом – 200 г;
    • вершкове масло – 70 г;
    • вершки (вище 33 %) – всього 700 мл;
    • гіркий шоколад 350 г (2 плитки вистачить).

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

    Формуємо торт:

  • Крихти печива (зробити зручним способом) змішати з розтопленим вершковим маслом до пластичної маси. Пропорції масла можна збільшувати.
  • У роз’ємну форму покласти пергамент або плівку, а потім перекласти туди пластичну суміш. Утрамбувати.
  • Плавити маршмеллоу або в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Другий варіант вимагає введення невеликої кількості води. Це вбереже плавящуюся масу від пригорання. Вона повинна вийти однорідна і повітряна.
  • Відокремити 100 мл вершків і розтопити в них 200 г шоколаду. Трохи остудити і ввести в теплу масу маршемеллоу. Акуратно і ретельно розмішати лопаткою або віночком.
  • Збити 500 мл охолоджених вершків і приєднати до вже остигнула загальній масі. Знову розмішати.
  • Викласти отриману масу на основу тортика і прибрати в холодильник на 3 години.
  • В 100 мл вершків розтопити 150 г шоколаду. Збити блендером. Це глазур. Остуджувати її краще в холодильнику. Так вона загусне швидше.
  • Вилити глазур на тортик і розрівняти.
  • Зверху викласти прикраси по своєму смаку. Це може бути не переплавлений маршмеллоу, ягоди, фрукти, шматочки печива, як в основі, і навіть шоколадні фігурки.
  • Готовий виріб тримати в холодильнику до вживання.

    Варіант на швидку руку

    Існує безліч різних «раптом», коли терміново потрібно десертне блюдо! Проте на всі ці «раптом» є одне велике «але» – «брак часу». Так от, проблема вирішена – цей тортик готується надзвичайно швидко. До того ж немає способу краще «розправитися» зі сметаною, вершками, пряниками і зефіром!

    • зефір білий – 200 р;
    • шоколадні пряники – 450 г;
    • вершки жирні – 2 ст. л.;
    • сметана – 1 упаковка (250 г);
    • цукровий пісок – трохи більше 0,5 ст.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

     

    Готуємо:

  • Зефір і пряники покришити кубиками.
  • Залити кремом зі збитих вершків і сметани з цукром.
  • Викласти суміш у глибоку форму або салатницю, застелену харчовою плівкою.
  • Поверхню також щільно прикрити плівкою і відправити виріб в холодильник.
  • Крем застиг – торт вийняти з холодильника. Зняти верхню плівку і перевернути на велику тарілку або блюдо. Потім зняти решту плівку.
  • Готовий торт посипати стружкою з тертого шоколаду або шоколадних цукерок.
  • Всі. Частування до чаю/кави можна використати за призначенням!
    Торти, не потребують випічки, приваблюють не тільки швидкістю приготування. Відсутність теплової обробки повністю зберігає всі поживні сполуки інгредієнтів.

    Зі згущеним молоком

    Зефір зі згущеним молоком, а ще вершкове масло, горіхи та печиво. Одне тільки перерахування цих складових кружляє голову ласунам! Всі ці бажані солодощі можна знайти в найближчому супермаркеті і відразу ж приступити до створення смачного ласощі.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

    Продукти:

    • зефір кольоровий – 750 г;
    • зварене згущене молоко – 1 банка;
    • масло вершкове – 1 пачка (180 г);
    • сухе печиво – 100 г;
    • горіх будь – 100 г (але краще волоський).

    Викладаємо торт:

  • Підтале без холодильника вершкове масло збити з вареним згущеним молоком.
  • Дрібно розкришити горіхи та печиво. Третину суміші відкласти.
  • Змішати 2/3 сухої суміші, масу з масла і згущеного молока. Це крем.
  • Порізаний зефір ущільненої мозаїкою викласти на блюдо, намагаючись не відставляти порожніх проміжків.
  • На нього викласти крем.
  • Далі – пошарово знову 2 рази зефір і 2 рази крем.
  • Верхній шар крему обсипати відкладеними горішками з печивом.
  • Процес завершує охолодження десерту в холодильнику або в іншому прохолодному місці.

    Як зробити з фруктами

    Трапляються ситуації, коли духовка недоступна. В таких умовах легко зробити торт без випічки. І який! Це дійсно ідеальний торт. Малокалорійний і чудово смачний, його корисно і приємно вживати і дорослим, і дітям!

    Склад:

    • зефір ванільний або білий – 0,5 кг;
    • вершки (жирність вище 33%) – 500 мл;
    • цукровий пісок – 1 ст.;
    • апельсини – 2 шт.;
    • ківі – 4 шт.;
    • банани – 4 шт.

    Торт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготуванняТорт із зефіру без випічки – 8 рецептів швидкого приготування

     

    Алгоритм дій:

  • Нарізати пласти з зефіру, а очищені банани і ківі — кружечками. Апельсини поділити часточками (без білих прожилок).
  • Добре збити вершки з цукром (краще механізмом, а не руками).
  • Пошарово укласти: зефір, крем, банани, крем, ківі, крем, апельсини, крем.
  • Верхню площину торта прикрасити, як хочеться. Як варіант – залишити трохи фруктів і красиво їх викласти.
  • Вживати це кондитерський виріб можна відразу. Але після ночі в холодильнику страва стає більш однорідним.

    Фруктове пюре, збите з яєчними білками, цукром і натуральні загусники – це основний складу зефіру. Десерти з нього виходять легкими і витонченими. Зефірні торти – ніжна альтернатива висококалорійним коржам – основи тортів з борошна.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: