«Фиксики» — улюблений багатьма дітьми мультсеріал. Його герої популярні і у дітлахів, і у дітей старшого віку. Торт «Фиксики», а також десерти, прикрашені героями цього чудового мультфільму, запам’ятаються маленьким іменинникам на цілий рік.

4 Частування «Фиксики» з вафельної картинкою

5 З фотодруком

6 Готуємо з пряниками

7 Незвичайний кремовий десерт

Оригінальна прикраса дитячого десерту

Ванільні кексики, прикрашені цукровими картинками, сподобаються маленьким ласунам.

Продукти:

• борошно – 1,5 склянки;
• цукор – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• сметана 20 % – 2 ст. л. з гіркою;
• молоко незбиране – ¾ частина ст.;
• вершки 34 % – 0,5 кг;
• пудра цукрова – 50 г;
• сода – пучку:
• сіль, розпушувач – ½ ч. л.;
• ваніль;
• паперові формочки для кексів;
• цукровий папір з круглими картинками «Фиксики».

Покрокове приготування:

Цукор, яйце, ваніль, сметану та молоко перемішати, додати розтоплене і остигле масло і знову перемішати.

Змішати борошно з розпушувачем, содою і сіллю, просіяти суміш в яєчну масу і перемішати до однорідності.

Тісто розлити по формочках на 2/3, вставивши в них паперові стаканчики для капкейків, поставити в розігріту до 175 ° с духовку і пекти чверть години.

Охолоджені вершки збити (починаючи з малих оборотів і поступово збільшуючи темп), в процесі збивання додаючи частинами цукрову пудру. Крем можна зробити різнобарвним, так десерт буде ще яскравішим і нарядно.

Охолоджені вироби прикрасити кремом за допомогою кондитерського мішка. На кожен кекс укласти цукрову картинку із зображенням фиксика.

Картинки можуть бути як однаковими, так і різними.

Торт «Фиксики» для дівчинки

Ананасовий торт з фиксиками для дівчинки неодмінно потішить іменинницю.

 

Знадобляться:

• бісквітні коржі – 300 г;
• сметана жирна – 1000 мл;
• цукор – 200 г;
• ананаси консервовані, шматочками – 500 г;
• волоські горіхи обсмажені – 100 г;
• шоколад – 100 г;
• ваніль;
• пряники для начинки;
• цукрові намистини;
• білок від одного яйця;
• пудра цукрова – 200 г;
• сік лимона;
• харчова фарба.

Як приготувати:

Збити холодну сметану з цукром і ваніллю, поки цукор не розчиниться.

Бісквіт нарізати кубиками по 2 див.

На дно форми вилити пару ложок сметанного крему, викласти шар бісквітних кубиків, налити шар крему.

Укласти шар ананасових шматочків, присипати подрібненими горіхами.

Далі знову бісквіт, крем, мед з горіхами. Верхній шар повинен бути кремовим.

Для глазурі високої ємності збити яєчний білок, цукрову пудру і лимонний сік. Збивати до тих пір, поки маса не загусне. Кінцевий результат повинен мати приємний шовковистий блиск і сніжну білизну. Готову масу для айсинга розкласти по різних ємностях і пофарбувати в необхідні для декору кольору.

На кожен наявний топпер докласти вирізану з паперу фігурку дівчинки-фиксика: Сімки, Верты і Шпулі. Голкою намітити силуети тіла, деталі обличчя і одягу. Потім по точкам від голки нанести айсингом за допомогою корнетика або кондитерського шприца силует і основні деталі. Коли вони підсохнуть, можна зафарбувати обличчя і одяг фиксиков різнобарвною глазур’ю.

Готові підсохлі топпери насадити на дерев’яні палички.

Прикрасити торт тертим шоколадом, цукровими намистинами і декорованими пряниками.

З мастики для хлопчика

Бісквітний райдужний торт з фиксиками для хлопчика, прикрашений мастикою, виглядає неймовірно ефектно.

Потрібні наступні продукти:

• борошно – 1 ½ ст.;
• яйця столові – 6 шт.;
• цукор – 1 ½ ст.;
• розпушувач – 1 ½ ч. л.;
• ванілін;
• масло вершкове – 75 г;
• буряк, морква, чорниця (смородина), шпинат, лимон;
• сметана – 500 г;
• маскарпоне – 250 г;
• згущене молоко – 5 ст. л.

Поетапне приготування:

Морква, буряк і шпинат по черзі подрібнити блендером і віджати з пюре сік через марлю. До бурякового соку додати пару чайних ложок соку лимона, щоб зберігся колір. Ягоди чорниці розім’яти і розділити на 2 частини, в одну з них додати буряково-лимонну суміш. Таким чином, має вийти 5 натуральних барвників, приблизно по 2 ст. л. кожного. Сік розлити по таким ємкостей, щоб помістилося ще трохи тесту.

Для бісквітного тіста збити яйця з цукром, ваніліном до світлої піни, всипати борошно з розпушувачем і рідке масло. Збити міксером на малих обертах.

Розділити тісто за кількістю барвників, краще це робити просто столовою ложкою. Перемішати тісто з соком до однорідності.

Випікати кожен корж в розігрітій духовій шафі при 175 ℃ по 10-15 хвилин в силіконовій формі. Готовність кожного коржа перевірити сірником.

Поки випікаються коржі, з паперу можна вирізати значок «Тыдыщ!» – руку з двома піднятими пальцями вгору.

Зробити крем: збити згущене молоко зі сметаною і маскарпоне.

Після того як коржі охолонуть, зібрати торт, промазуючи кремом зверху і з боків рівномірним шаром.

Залишити в холодильнику на кілька годин.

З помаранчевої мастики розкачати корж товщиною 2-3 мм і перенести на торт з допомогою качалки.

Білу мастику розкачати, додати паперову заготівлю і вирізати по ній значок. Значком прикрасити центр торта.

Мастику можна протерти губкою, просоченою горілкою – він додасть глянець.

Готовий торт залишити в холодильнику до приходу гостей.

Як зробити мастику самому.

 

Знадобляться:

• згущене молоко – 100 г;
• пудра цукрова – 150 г;
• сухе молоко – 150 г;
• сік лимона – 2 ст. л.

Як зробити:

Згущене молоко змішати з сухим аналогом і цукровою пудрою. Пудра обов’язково повинна бути дрібною і ретельно просіяного (як і сухе молоко – інакше в мастиці будуть грудки).

Масу розминати до тих пір, поки вона не перестане липнути до рук.

Додати сік лимона і ще раз добре розім’яти. Якщо маса вийшла липкою, можна додати трохи цукрової пудри.

Готову мастику обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на 12 годин.

Перед тим, як працювати з мастикою, її знову розім’яти, щоб вона зігрілася.

Як зробити з топперами

Топпери – нове віяння в прикрашання тортів та інших десертів. Їх можна купити готові, і замовити, за власним ескізом, або зробити своїми руками. Роблять топпери з пряників, мастики, марципанової маси, паперу, картону, квітів, стрічок і іншого.

Необхідні продукти:

• пряники без начинки, свіжі – 800 г;
• сметана жирна – 800 г;
• пудра цукрова – 200 г;
• банани – 4 шт.;
• обсмажені волоські горіхи – 300 г;
• ваніль;
• мастика;
• цукрова картинка з зображенням фиксиков.

Покрокове приготування:

Нарізати пряники поперек на 6-7 частин, банани – тонкими кільцями.

Збити крем зі сметани, цукрової пудри і ванілі.

Глибоку чашку вистелити харчовою плівкою, викласти шар пряників, крем, потім шар бананів, посипаний подрібненими горіхами.

Так, чергуючи, використовувати всі інгредієнти, останній шар – пряниковий.

Накрити торт плівкою і прибрати на ніч у холодильник.

Вирізати персонажа мультфільму з картинки, відступаючи від контурів, прикласти на розкачану в коржик мастику, обрізати контури картинки стеком, змастити мастику розведеним у воді медом і приклеїти картинку, знявши з неї захисну плівку.

Вставити в топпери шпажки і залишити сохнути.

Вранці перевернути чашку, зняти плівку. Прикрасити торт готовими топперами і можна радувати іменинника.

Торт з фиксиками з мастики виходить соковитим і красивим.

Частування «Фиксики» з вафельної картинкою

Декоруючи дитячий торт, можна використовувати будь-які підручні солодощі: цукерки з мармеладу, кукурудзяні палички або пластівці, цукерки M&M, шматочки шоколаду, печиво Oreo», маршмеллоу, зефір – все, на що вистачить фантазії.

 

Для торта з вафельної картинкою необхідні:

• їстівна картинка на вафельній основі;
• яйце – 6 шт.;
• цукор – 180 г;
• борошно – 200 г;
• згущене молоко – 380 г;
• вершкове масло – 175 г;
• ванілін;
• M&M – 200 р.

Приготування:

Борошно змішати з ваніліном.

Яйця збити з цукром до міцної піни.

Додати до яєчної піні борошно, змішати акуратно лопаткою.

Випікати бісквіт в розігрітій до 175 ° с духовці близько півгодини.

Остиглий бісквіт покласти на обробну дошку і довгим ножем розділити на три рівні коржі.

Збити зі згущеного молока і масла крем, промазати їм коржі, боки і верх торта.

Верхівку торта прикрасити вафельної картинкою, а боки торта – цукерками M&M.

З фотодруком

Фотодрук робиться на цукрових папері і використовується, в основному, для друку фотографій осіб, портретів, все, що вимагає чіткості і яскравості.

Потрібні наступні продукти:

• зефір – 300 г;
• печиво пісочне – 300 г;
• ваніль;
• варена згущене молоко – 450 г;
• масло вершкове – 90 г;
• молоко – кілька ст. л.

Як приготувати торт:

Кожну зефірну корж поділити вздовж на 3 частини.

Масло збити зі згущеним молоком і ваніллю.

На блюдо викласти один шар змоченого в молоці 100 г печива.

Акуратно нанести на нього шар крему.

Далі викласти шар зефіру.

Чергувати шари, останнім повинно бути печиво, не змочений молоком.

Боки і верх торта промазати залишками крему.

Верх торта прикрасити фотодруком, розгладивши картинку.

Боки і верх торта прикрасити верхівками зефирок.

Торт потримати в холодильнику пару годин до подачі.

Готуємо з пряниками

Приготувати такий торт простіше простого.

 

Продукти:

• білок 1-го яйця;
• пудра цукрова – 270 г;
• лимонний сік;
• фарба харчова;
• вершки 34 % – 110 г;
• сир типу Філадельфія – 500 г;
• коржі бісквітні;
• збиті вершки в балоні;
• пряники для прикраси – 3-8 шт.

Поетапне приготування:

Вершки з холодильника збити до пишноти, додати просіяне пудру і сир.

Інгредієнти змішати і прибрати в холодильник на годину.

Коржі змастити кремом, залишивши трохи на верхівку і боки, зібрати торт і відправити його в холодильник.

У високій ємності збити білок, пудру і сік лимона до атласного блиску, поділити її на частини і пофарбувати харчової фарбою.

На кожен топпер накласти вирізану з альбомного аркуша фігуру фиксика, голкою нанести межі тіла і деталі одягу. Далі по слідах від голки нанести кольоровий глазур’ю обриси обличчя і костюма і залити кольоровою глазур’ю. Кожен пряник насадити на паличку. Топперов розмалювати стільки, скільки дозволить час і фантазія (фиксиков було 8).

Прикрасити боки торта збитими вершками.

Охолоджений торт задекорувати пряниками, встромивши шпажки в бісквіт.

Незвичайний кремовий десерт

Яскравий десерт надзвичайно простий у приготуванні.

Знадобляться:

• сік апельсина – 2 ст.;
• сік з будь-яких ягід – 2 ст.;
• яйце куряче – 4 шт.;
• цукор – 18 ст. л.;
• яєчний білок – 2 шт.;
• печиво будь розсипчасте – 200 р.

Інше:

• мастика;
• шпажки;
• молд зі значком «Тыдыщ!».

Етапи приготування:

Апельсиновий сік поставити на плиту, з’єднати яйце з борошном і 6 ст. л. цукру, всипати суміш в закипаючий сік і поварити до загустіння. Остиглу суміш розкласти по склянках.

Так само вчинити з ягідним соком.

Розкришити печиво.

Білки збити з цукром.

На шар з ягідним соком викласти шар раскрошенного печива (можна додати горіхи або сухофрукти), зверху – збиті білки.

Усі склянки поставити в каструлю з гарячою водою і запекти в духовці на 200 ℃ 10 хв.

Остиглий десерт прикрасити значком «Тыдыщ!», зробленим з мастики за допомогою прес-форми.

Готовий десерт виглядає дуже ефектно і святково.

Завдяки новинок зі світу кулінарії самий звичайний бісквіт можна перетворити в незабутній і яскравий торт, який принесе величезну радість дитині і його гостям.