ТОП-10 смачних страв з м'яса.

Зміст

1. М’ясо а-ля Веллінгтон

Інгредієнти:

телятина — 300г

сіль, перець

Тісто для піци — 200г

баварська гірчиця — 30г

хамон — 50г

сир брі — 80г

Приготування:
Телятину посолити, поперчити за смаком
Обсмажити на сковороді з усіх боків
Тісто для піци по центру розмазати баварської гірчицею, викласти слайсы хамона, сир брі і зверху шматок яловичини

Загорнути начинку в тісто, змастити яйцем, зробити легкі надрізи ножем

Запікати в духовці 30 хвилин при температурі 200°

Приємного апетиту!
Підписуйтесь на наш кулінарний канал Яндекс Дзен!

3. Ароматна свинина «Стир фрай»

Інгредієнти:

свиняча вирізка — 300 г

морква — 1 шт

оливкова олія

цибуля — 1 шт

перець болгарський — 1 шт

шампіньйони — 5 шт

часник — 2 зуб

соєвий соус — 60 мл

сік лимона

картопляний крохмаль — 1 ч. л.

сіль, перець

кунжут

Приготування:
Свинячу м’якоть нарізати на шматочки і обсмажити на сковороді

Потім прибрати м’ясо в окремий посуд, на сковороду долити оливкову олію і обсмажити моркву (нарізану соломкою) з цибулею
Прибрати моркву з цибулею, нарізати перець і гриби і разом обсмажити їх. При потребі долити оливкової олії. Додати часник
До перцю з грибами кинути моркву, цибулю і м’ясо.
Соєвий соус змішати з 2 ст. л. лимонного соку, картопляним крохмалем, добре перемішати і залити цією сумішшю нашу страву. Посолити і поперчити, посипати кунжутом.
Добре перемішати і зняти з вогню

Читайте також:

Торт піраміда з вишнею - смачний і поживний торт

Приємного апетиту!

4. Медальйони з яловичини

Інгредієнти:

вирізка телятини — 500 г

бекон — 150 г

коньяк — 30 мл

сіль, перець

вершкове масло — 50 г

сухий часник 1/2 ч. л.

вершки — 125 мл

Приготування:
М’ясо нарізати шириною 3 см
Кожен шматочок яловичини обгорнути беконом і перев’язати ниткою

Посолити, поперчити, обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистого кольору

Залити коньяком
Приготування соусу:
Прибрати м’ясо з вогню, кинути на сковороду вершкове масло, сухий часник, сіль, перець, вершки. Довести до кипіння. Готовий Соус

Приємного апетиту!

5. Свинячі відбивні, запечені під грибним соусом

Інгредієнти:

свинячий антрекот — 500г

цибуля — 1 шт

печериці — 200 г

огірок маринований — 1 шт

борошно

сіль, перець, приправа до м’яса

рослинна олія

томатна паста

сметана

сир — 100г

Приготування:
Свинячий антрекот нарізати і відбити молотком
М’ясо посолити, додати приправу для м’яса і відставити на 30 хвилин маринуватися
На сковороді розігріти 20 г рослинного масла, додати нарізану кубиками цибулю, нарізані печериці, огірки, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. томатної пасти, 4 ст. л. сметани

М’ясо викласти на деко, на кожен шматок викласти грибний соус і натертий сир

Запікати 30 хвилин при 180°С

Приємного апетиту!

6. Яловичі роли з овочами. Неможливо смачно!

Інгредієнти:

болгарський перець — 1 шт

морква — 1 шт

кабачок — 1/2 шт

Часник — 2 зуб.

італійські трави — 1/2 ч. л.

м’якоть яловичини — 400г

вершкове масло — 30 г

червоний цибуля — 1 шт

бальзамічний оцет — 100мл

коричневий цукор — 2 ст. л.

яловичий бульйон — 1/2 стак.

Приготування:
Болгарський перець і моркву нарізати довгою соломкою і обсмажити на сковороді
Потім додати нарізані також кабачок

Читайте також:

Як правильно коптити: рецепти копчення в коптильні, розсіл, підготовка продуктів

Часник порубати ножем і додати до овочів, приправити італійськими травами і сіллю
Далі беремо м’якоть яловичини нарізати, відбити, посолити і поперчити (як на відбивні)
Потім викласти на м’ясо овочі і загорнути в рулетик , закріпити краї м’яса зубочисткою

Червоний цибулю нарізати кубиком, розігріти на сковороді вершкове масло і додати туди цибулю
У цибулю додати бальзамічний оцет, коричневий цукор, бульйон. Коли соус закипить, зняти з вогню і змастити ним кожен рол з обох сторін

Смажити роли на сковороді до золотистої скоринки!

Приємного апетиту!

7. Суфле з курячої печінки

Інгредієнти:

куряча печінка — 500 г

морква — 150 г

цибуля — 150 г

вершки — 100 мл

сіль

перець

яйця — 2 шт

борошно — 4 ст. л.

Приготування:
У чашу блендера кладемо курячу печінку, моркву, цибулю, вершки, сіль, перець. Збити все в однорідну масу

В окремому посуді збити міксером яйця, попередньо трохи посоливши їх
Потім до яйцям додати печінкову масу і борошно, збити міксером
Форму для запікання застелити пергаментом і вилити тісто у форму

Запікати 35 хвилин при температурі 180°С

Приємного апетиту!

8. Куряча грудка, приготовлена під загадковим соусом

Інгредієнти:

філе куряче — 3 шт

сіль, перець, приправа до курки

оливкова олія

вершкове масло — 30 г

цибуля — 1 шт

часник — 1 зуб.

болгарський перець

курячий бульйон — 1 скл.

вершки — 1 скл.

крохмаль — 1 ст. л.

петрушка

лимонний сік

Приготування:
Куряче філе посолити, поперчити, додати курячу приправу
На розпечене оливкова олія кинути вершкове масло
Коли масло розправиться, викласти курячу грудку, обсмажити до золотистого кольору з двох сторін і викласти у форму для запікання

Читайте також:

Як Приготувати Плов з Свинини Щоб Рис Був Розсипчастим

На сковорідці обсмажити цибулю, часник, половину болгарського перцю, курячий бульйон, вершки, крохмаль

Добре перемішати, довести до кипіння і додати 3 ст. л. рубаної петрушки, 2 ст. л. лимонного соку, перемішати. Коли соус загусне залити грудинку і відправити в духовку на 25 хвилин при температурі 180°С

Приємного апетиту!

9. Курка з каррі по-бомбейски

Інгредієнти:

куряча грудка — 2 шт

Гарнір 1

рис — 100г

Гарнір 2

цвітна капуста

2 ст. л. йогурту,

15 г свіжої м’яти

1 половинка лимона

сіль

Маринад для курки:

3 ст. л. йогурту

2 зуб. часнику

шматочок імбиру

сіль, перець, каррі, куркума

1 ст. л. бальзамічного оцту

1 половинка лимона

Приготування:
Гарнір 1. Рис засипати в киплячу воду, трохи підсолену. Варити 20-25 хвилин
Гарнір 2: Кольорова капуста, відварена на пару.
Для приготування соусу: у блендері збити йогурт, м’яту, сік половини лимона, сіль
Маринад для курки: У блендері збити до однорідної маси йогурт, часник, імбир, бальзамічний оцет, сік половини лимона, сіль, перець, каррі, куркуму.
Маринад для курки виливати на деко
Потім зробити надрізи на грудці, глибиною 0,5 см