Смажені сирні кульки з адигейський сиром у томатному соусі

Смажені сирні кульки з адигейський сиром у томатному соусі

Прекрасна закуска, яка стане в нагоді будь-якій господині! Смажені сирні кульки з адигейського сиру в томатному соусі має чудовий ніжний смак і аромат. Спробуйте — це стане вашим улюбленим блюдом.

Про адигейській сирі

У Росії адигейський сир став відомий в середині 19 століття, але справжній успіх до нього прийшов вже в радянську епоху в 70-80-х роках. У 1980 році адигейський сир поставлявся на московську Олімпіаду, він отримав барвисту упаковку та зареєстрований бренд.

У вересні 2009 адигейський сир отримав статус продукту географічного найменування, і зараз тільки підприємства Адигеї мають право використовувати назву «Адигейський сир».

Близько третини всього адигейського сиру йде прямо в Москву, а дві третини продаються в Південному Федеральному окрузі.

Справжній адигейський сир можна купити в магазинах найбільших торгових мереж Росії.

Інгредієнти для смажених сирних кульок

Приготуйте продукти.
Для кульок:

  • 400 гр. адигейського сиру
  • 3 ст. л. пшеничного борошна
  • асафетіда
  • 1 ч. л. солі
  • рослинна олія для обсмажування

для соусу:

  • 3-4 середніх помідора
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. топленого або рослинного масла
  • 1 ч. л. каррі
  • ½ Ч. л. коріандру
  • 1 ч. л. солі
  • 150 мл. сметани
  • петрушка

Корисні властивості сиру цілком залежать від якості молока. Справжній адигейський сир роблять з молока корів особливих порід, які пасуться на черкеських пасовищах в передгір’ях Кавказу.
Довгий теплий сезон і чистота ґрунтів допомагає рости соковитим ароматним травам – ідеальної їжі для молочних корів. Цей регіон можна порівняти зі Швейцарією або північною Італією, славящимися своїм сыроделием.
Саме якість молока вигідно виділяє справжній адигейський сир від однойменних копій, які виробляються в різних російських і білоруських регіонах.

Як приготувати смажені сирні кульки

Спочатку посмажимо сирні кульки.

  • Адигейський сир замісити з борошном, сіллю і асафетидой. Інгредієнти повинні добре перемішатися.
  • З шматочків отриманої маси скачайте кульки розміром з волоський горіх.
  • Підігрійте масло на сковороді, покладіть в неї сирні кульки і смажте їх кілька хвилин, поки вони не стануть золотистими.
  • Перекладіть їх в окрему ємність.
  • Після того як всі кульки пережарены, можна робити томатну заливку.

  • Помідори поріжте на шматки і перемолите в блендері.
  • Нагрійте масло на сковороді і обсмажте протягом 10-15 секунд каррі і коріандр.
  • Потім додайте томатну пасту і через хвилину пюре з помідорів і сіль.
  • Тушкуйте помідори на середньому вогні близько 10 хвилин.
  • Додайте сметану, добре розмішайте.
  • Додайте кульки і зелень і накрийте кришкою каструлю.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: