Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Коли буденні гарячі закуски набридають, доводиться включати фантазію. Урізноманітнити своє меню досить просто, якщо розкинути мізками і приготувати що-то з вигляду екзотичне, а на ділі просте і доступне. Мова йде про мідіях з часником. Ця страва може бути як апетитною закускою, так і повноцінним другим блюдом, якщо підібрати адекватний гарнір. Сьогодні ми розповімо рецепт мідій з часником, щоб ви могли здивувати свої рецептори. Блюдо виходить ароматним, хрустким, але м’яким.

Гаряча закуска

Мідії вважаються одним з найбільш доступних морепродуктів поряд з кальмарами. Вони продаються в заморожуванні у вигляді морського коктейлю і окремо. При цьому ціна даного продукту співвідносна з кілограмом свинячого м’яса, так що про деликатесности мови не йде. Однак, якщо їх приготувати і подати на стіл, гості і рідні будуть приємно здивовані.

В якості гарячої закуски смажені мідії з часником ідеально підійдуть до будь-якого бенкету. Це такий собі аперитив перед подачею основної страви, при цьому досить ситний і поживний. Такі мідії ідеально підійдуть під алкогольні напої і йдуть в одну мить, варто лише пирующим скуштувати цю смакоту.

Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Друге страву

Смажені мідії з часником цілком можуть виступати в якості самостійного другої страви. Головне — грамотно підібрати гарнір і, звичайно ж, соус. Як гарнір можна розглядати, в першу чергу, рис. В азіатській кухні це поєднання вважається класичним. Додати до цього соус теріякі або будь-який інший з японської або китайської національної кухні, і можна насолоджуватися. Обійтися без «підливи» можна, але варто враховувати, що смажені мідії більше сухі, ніж соковиті, а в сукупності з рисом страва буде ще більш сухим.

Також як гарнір підійдуть спагетті, рисова, пшенична чи гречана локшина, фунчоза. Грамотно приготовані макаронні вироби з добре підібраним соусом зроблять блюдо постійним гостем на вашому буденне, а можна і святковому столі.

Які мідії вибрати?

Чому з часником? Важко пояснити, але так вже повелося. Втім, він ідеально підходить і до креветок. Так що сумніватися в адекватності поєднання не доводиться. Готувати таке блюдо/закуску дуже просто. З цим впорається навіть людина, яка з приготуванням їжі на «ви».

Для приготування краще використовувати заморожені мідії, які вже очищені від черепашок. Бо якщо робити це самостійно, можна допустити потрапляння шматочків черепашок в їжу і під час вечері поранити глотку.

Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Готуємо мідії з часником

Для початку потрібно підготувати зелень і часник. Петрушку і кріп замочуємо у воді на хвилин десять, а 5-6 зубчиків часнику ріжемо великими кубиками. Зелень рубаємо дрібно-дрібно.

У закипілу воду закидаємо мідії і варимо приблизно п’ять хвилин, після чого зливаємо запашне вариво в друшляк. Потрібно, щоб вода з морепродукта скла як слід, інакше під час смаження масло буде в буквальному сенсі стріляти.

У розігріту сковороду наливаємо оливкова олія (рослинна теж підійде), потім висипаємо мідії, половину часнику і зелені. Смажимо 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пересушити мідії. Вони будуть готові, коли покриються скоринкою, стануть хрусткими, але при цьому будуть залишатися м’якими всередині.

Смажені мідії з часником: легкий рецепт для вашого меню

Якщо ви любите гостре, то можете присмачити все меленим білим перцем під час смаження. Після того, як страва вже готове, викладаємо його в миску і посипаємо рештою часником і зеленню. Не завадить збризнути смакоту лимонним соком і ретельно перемішати. Власне, ось і все. Насправді, готувати цю страву набагато швидше і простіше, ніж здається. Якщо у вас від фото мідій з часником потекли слинки, то беріть цей рецепт собі на озброєння і дивуйте себе і гостей цим нехитрим кулінарною майстерністю. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: