Смачні салати по-корейськи. Шість кращих

Смачні салати по корейськи. Шість кращих

Для всіх любителів корейських салатів, ми підготували цю чудову підбірку рецептів.

Салат Буряк по — корейськи

Продукти:

      Буряк — 1 шт

 

      Огірок свіжий — 2 шт

 

      Перець болгарський — 1 шт

 

      Часник — 4 зуб.

 

      Насіння коріандру — 1 ч. л.

 

      Перець чилі (сушений, на кінчику ножа)

 

      Перець чорний (мелений за смаком)

 

      Масло рослинне — 50 мл

 

      Оцет бальзамічний — 1 ст. л.

 

      Насіння кунжуту — 2 ч. л.

 

      Сіль (за смаком)

 

    Цукор -1 ч. л.

Як приготувати буряк по — корейськи:
Овочі вимити, висушити, нарізати тонкою соломкою.
Масло розжарити.
Овочі перемішати з подрібненим часником, перцем, коріандром, додати оцет і сіль, цукор.
Залити розпеченим маслом, перемішати, настоювати 30 хвилин.
При подачі посипати кунжутом.
Приємного апетиту!

Салат з дайкона і моркви по — корейськи

Продукти:

      Морква 2 шт.

 

      Дайкон 0,5 шт.

 

      Солодкий перець 1 шт.

 

      Кунжут 1 ст. л.

 

      Часник 2 зубчики

 

      Петрушка (або кінза) рез. 1 ст. л.

 

      Перець кр.мовляв. остр. одна третина ч. л.

 

      Коріандр цілий 0,5 ч. л.

 

      Сіль за смаком

 

      Оцет яблучний 5% 1,5 ст. л.

 

      Олія кунжутна 5-6 крапель

 

    Олію раст. 2 ст. л.

Як приготувати салат з дайкона і моркви по — корейськи:
Редис і моркву очистити і натерти на «корейської» тертці.
Солодкий перець нарізати соломкою.
Присолити і перемішати.
Додати перець,оцет,подрібнений часник і коріандр.
Перемішати і залишити на 1 годину в холодильнику.
Потім заправити олією рослинним і кунжутним),додати петрушку (або кинзу) і попередньо обсмажений кунжут.
Перемішати і подавати.

Салат з помідорів і сирих шампіньйонів «Секунда»

Продукти:

      Гриби шампіньйони — 200 г

 

      Помідор — 2 шт

 

      Петрушка — 1 пуч.

 

      Соус:

 

      Соус соєвий — 50 мл

 

      Оцет бальзамічний — 1 ч. л.

 

      Часник — 1-2 зуб.

 

      Насіння коріандру — 0,5 ч. л.

 

      Цукор-пісок — 0,5 ч. л.

 

      Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.

 

      Олія оливкова (або рослинне) — 1 ст. л.

 

    Кунжут за смаком

Як приготувати салат з помідорів і сирих шампіньйонів «Секунда»:
Гриби вимити, висушити, нарізати тонкими пластинками.
Петрушку дрібно нарізати і додати до грибів.
Змішати всі зазначені інгредієнти для соусу.
Заправити гриби і петрушку.
Ретельно перемішати.
Дати настоятися 15 хвилин.
Помідори нарізати тонкими часточками.
Викласти до грибів, добре перемішати і настоювати 15 хвилин.
При подачі посипати кунжутом.

Редис Дайкон «Корейські мотиви»

Продукти:

      Редис Дайкон — 1,5 кг.

 

      Часник — 3-4 зубчики.

 

      Імбир сухий — 1 ч. л.

 

      Паприка солодка суха — 1 ч. л.

 

      Коріандр сухий — 1 ч. л.

 

      Чилі — 1 маленький стручок або сухої за смаком.

 

      Сіль — 0,5 ч. л.(за смаком)

 

      Масло пісне без запаху — 4-5 ст. л.

 

    Цибуля ріпчаста — 1 головка.

Як приготувати редис Дайкон «Корейські мотиви» :
Редис вимити,зрізати шкірку, натерти на тертці для корейської моркви.
Натертий редис посолити,пом’яти,і залишити на 30 хвилин вийти соку
(сік вилити,він не потрібен)
Добре віджати редис від власного соку і перекласти
у глибоку миску,додати порізаний часник і перемішати.
Обсмажити сухі спеції на сухій сковороді,паприку,чилі,коріандр,імбир (30 секунд)
перекласти їх до редису і перемішати.
У сковороду, де смажилися спеції додати олію і
обсмажити у ньому цибулю до приємного аромату(від цибулі нам потрібен лише аромат для масла)цибуля викинути,а маслом залити редьку,
перемішати,накрити гнітом,остудити і прибрати в холодильник.
Можна їсти відразу,але смачніше коли настоїться.
При подачі можна посипати свіжою кінзою.

Баклажани майже по-корейськи

Продукти:

      4 середніх баклажана

 

      2 солодких перцю

 

      1 велика морква

 

      1 велика цибулина

 

      4 зубки часнику

 

      мелений червоний і чорний перець

 

      кріп і петрушка (стала однією петрушкою)

 

      2 ч. л .коріандру потовкти або 2 ч. л. готової суміші для корейської моркви

 

      2 ст. л. винного оцту(або сік лимона)

 

      ростить.масло для смаження та заправки

 

      1 ч. л. меду

 

    соєвий соус

Як приготувати баклажани майже по-корейськи :
Баклажани разом з шкіркою порізати на довгі смужки шириною см
Пересипати сіллю і поставити в холодильник мінімум на ніч
Баклажани злегка промити і дуже добре віджати
Обсмажити на рослинному маслі
Викласти баклажани в миску
Перець,моркву і цибулю порізати соломкою
Часник розтерти з зеленню
Мед змішати з оцтом
Овочі покласти до баклажанів
Полити оцтом,додати коріандр або суміш,часник із зеленню,перець,соєвий соус за смаком і перемішати
Прибрати в холодильник на добу не менше,чим довше,тим смачніше!!
Дуже смачно!

Кольрабі з екзотичної ноткою

Продукти:

      1 качанчик кольрабі

 

      2 середніх моркви

 

      0,5 свіжого ананаса

 

      (можна замінити консервованим ананасом або яблуком)

 

      3-4 листків салату

 

    жменя подрібнених волоських горіхів

Для заправки:

      2 ст. л. оливкової олії

 

      Ананасовий сік

 

      1 ст. л. білого винного оцту

 

      0,5 ч. л. меду

 

    Сіль, суміш свіжозмелених перців, кайенский перець на кінчику ножа

Як приготувати кольрабі з екзотичної ноткою :
Моркву почистити, кольрабі звільнити від листя
(можна залишити маленькі листочки в середині, вони ніжні, і використовувати їх при оформленні салату), і теж почистити.
Кольрабі і моркву нарізати тонкою соломкою, ананас тонкими скибочками, листя салату порвати руками.
Приготувати заправку, змішавши сік ананаса,
виділився при нарізці, винний оцет, мед, сіль, перець.
Суміш злегка збити до утворення емульсії.
Якщо додаєте кайенский перець, то тільки саму малість,
щоб гострота лише вгадувалася.
Салат полити заправкою, посипати злегка підсмаженими волоськими горіхами.
Приємного апетиту!
Діліться цим рецептів з друзями в соціальних мережах!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: