Добрий день, дорогі читачі. Напевно, багато господинь мріють навчитися готувати смачне домашнє печиво з сиру. І, повірте, в цьому немає нічого складного. Особливо, якщо спробувати рецепти, запропоновані в цій статті.
Смачне домашнє печиво з сиру: солодощі з дитинства
Гусячі лапки – дуже смачне печиво, яке легко приготувати на швидку руку. Для цього використовуються лише недорогі, доступні і найголовніше корисні інгредієнти.
А саме:
- 300 г нежирного сиру;
- 230 г просіяного борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 1 ч. л. пекарського порошку;
- цукровий пісок додається за смаком.
Основні етапи приготування:
Сир перекладається в глибоку тарілку і злегка «приминається» вилкою. Після цього до нього додається вершкове масло кімнатної температури. Все ретельно перемішується до максимальної однорідності.
В отриману масу додається сире яйце і все знову перемішується за допомогою виделки. Блендер у даному випадку краще не використовувати.
Борошно просіюється і з’єднується з пекарським порошком. Після чого вона невеликими порціями додається до твороженной масі. Замішується круте і щільне тісто.
Тісто розкочується дерев’яною качалкою на чистій робочої поверхні. З допомогою круглої форми вирізують невеликі кружечки.
Вони по черзі обвалюються в цукрі і складаються навпіл. Потім знову посипаються цукровим піском і загортаються трикутником.
Після цього духова шафа розігрівається до 180 градусів, а деко застеляється пекарської папером.
Печива викладаються на достатній відстані один від одного і запікаються в духовці не більше 20 хвилин. Вони подаються до столу після повного остигання.
Із зазначеної кількості інгредієнтів повинно вийти не менше 50 трикутників з цукром. Їх смак і аромат сподобається не тільки дітям, але і будь-якій дорослій.
Якщо немає бажання проводити багато часу на кухні, але при цьому хочеться чогось смачного, то зараз ми розповімо, як швидко і без зайвої мороки приготувати печиво з твороженного тесту.
Для цього знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- 350 г просіяного борошна;
- 200 г домашнього сиру;
- 150 г жирної сметани;
- 100 г цукрового піску;
- 0,5 пакетика ванільного цукру;
- 0,5 ч. л. гашеного соди;
- кухонна сіль на кінчику ножа.
Основні етапи приготування:
На першому етапі сир змішується з густою сметаною і дрібкою солі. Потім додаємо цукровий пісок, ванільний цукор і сода, гашене оцтом. Все ретельно перемішується до однорідності.
В отриману масу поступово всипається просеянная борошно хорошої якості. Не потрібно поспішати і додавати все відразу, інакше утворюються грудочки, а печиво втратить свій смак і структуру.
Замішується щільне, але при цьому м’яке тісто. У готовому вигляді воно має трохи липнути до рук, тому при формуванні печива необхідно притрусити долоні борошном.
Солодощі можуть бути будь-якої форми, але легше всього зробити невеликі кульки.
Духовка розігрівається до 170-180 градусів. Деко застеляється пергаментним папером, на яку і викладається майбутнє печиво.
Воно випікається близько 40 хвилин до появи золотистого відтінку. До столу можна подавати як у холодному, так і в теплому вигляді.
При бажанні готові солодощі можна прикрасити тертим або гарячим шоколадом, кокосовою стружкою, горішками або глазур’ю. Все залежить тільки від вашої фантазії та особистісних уподобань.
Банани з сиром за кілька хвилин
Печиво, приготована за цим рецептом, більше схоже на магазинне за своїм зовнішнім виглядом. Тому його можна використовувати навіть у якості подарунка на день народження, Новий рік та інші свята.
Ось які інгредієнти знадобляться:
- 200 г вершкового масла кімнатної температури;
- 200 г сметани будь-якої жирності;
- 200 г сиру (краще домашнього);
- 3,5 ст. просіяного борошна (може знадобитися більше);
- 2 ст. л. картопляного крохмалю;
- 1,5 пекарського порошку;
- 1 жовток;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- цукрова пудра для прикраси.
Основні етапи приготування:
Масло ріжеться на шматочки і збивається міксером на середній швидкості до пишноти.
В окремій ємності сметана з’єднується з пекарським порошком, перемішується і додається до збитого масла. Отримана маса збивається віночком до отримання однорідної маси.
Борошно просіюється і поступово додається до інших інгредієнтів. У результаті повинно вийти м’яке і некруте тісто.
З тіста формуються кульки приблизно однакового розміру по 25-30 р. Вони викладаються на велике блюдо і відправляються в холодильник.
Сирна начинка готується дуже просто. Для цього необхідно змішати сир з цукровим піском (кількість якого може змінюватися від ваших уподобань). Після додається ванільний цукор, охолоджений жовток і крохмаль. Все акуратно перемішується ложкою, поки не зникнуть всі грудочки.
Тісто витягується з холодильника. Кожен кульку розкачується в невелику коржик. Невелика кількість начинка викладається посередині, а краї защепляются як при ліпленні вареників або чебуреків.
Край підгинається так, щоб утворився шов опинився внизу. А сама заготівля «підганяється» під форму банана.
Майбутнє печиво викласти на деко, застелений пергаментним папером. Випікається воно не більш півгодини при температурі 180 градусів.
Перед подачею домашні солодощі притрушиваются цукровою пудрою, щоб печиво було солодше і виглядало набагато апетитніше і привабливіше.
Ніжне, ароматне печиво зі смачною начинкою нікого не залишить байдужим.
Ось знадобиться для його приготування:
- 400 г нежирного сиру;
- 300 г просіяного борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 150 г цукрового піску;
- 2 ч. л. пекарського порошку.
Основні етапи приготування:
Розм’якшене вершкове масло розтирається з цукром. До них додається сир і все ретельно перемішується.
Потім, додається пекарський порошок і невеликими порціями просеянная борошно вищої якості. Замішують м’яке і гладке тісто.
Якщо є час, то його можна залишити відпочити кілька хвилин, а потім розкотити в тонкий пласт.
Отримане «полотно» нарізають квадратиками, приблизний розмір яких повинен бути 8×8 див.
У середину кожного квадрата всипається чайна ложка цукру. Після цього всі куточки з’єднуються посередині так, щоб вийшов конвертик.
Печиво викласти на деко, яке заздалегідь змащують вершковим маслом. І ставиться в розігріту до 180 градусів духовку на 25-35 хвилин.
Прикрасити випічку можна тертим шоколадом або свіжими ягодами.
Якщо вам сподобалася сьогоднішня стаття, то не забудьте поділитися нею в соціальних мережах зі своїми друзями. А також підпишіться на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.
До швидких зустрічей, дорогі друзі. Готуйте смачну їжу із задоволенням!
