Смачна випічка з сиру! ТОП-9 рецептів

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

1.Сирні кульки – їх любить вся сім’я!

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Вам знадобляться:

      сир, 300 г

 

      цукор, 5 ст. л.

 

      яйце, 1 шт.

 

      борошно, 1,5 склянки

 

      сода, половина ч. л.

 

    соняшникова олія для смаження

Спосіб приготування:
Помістіть в одну миску яйце, борошно, сир , цукор і соду і замішайте. Маса повинна бути достатньо щільною і густий. Тісто не повинно бути липучим і приставати до рук.
Дайте тісту настоятися близько 20 хвилин. Воно повинно стати за цей час більш пружним.
Зліпити кульки з тіста і розташуйте їх у фритюрницю, наповнену олією для смаження.
Обсмажуйте до готовності, стежачи за тим, щоб сир не підгорав.
Викладайте кульки на сито і простежте за тим, щоб стекли надлишки масла вниз. Готову страву посипається зверху цукровою пудрою: це одночасно і прикраса, і посипання, що надає кулькам солодкий незвичайний смак.

2. Творожный «плачу» пиріг «Сльози ангела»

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Інгредієнти для основи:

      Борошно, 1 ст.

 

      Масло, 80 г

 

      Цукор, 2 ст. л.

 

      Яйце, 1 шт.

 

    Розпушувач, 1 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

      Сир, ½ кг

 

      Цукор, ½ ст. л.

 

      Яєчний жовток, 3 шт.

 

      Манка, 1 ст. л.

 

      Сметана або вершки-100 г

 

    Ваніль

Інгредієнти для суфле:

      Яєчний білок, 3 шт.

 

    Цукрова пудра-3 ст. л.

Технологія приготування:
Основа: Готується тісто. Борошно змішують з охолодженим маслом і розпушувачем. Яйця збиваються разом з цукром і додаються в загальну суміш. Тісто замішується і загортається в харчову плівку на 30 хвилин.
Начинка: Всі з перерахованих інгредієнтів однорідно і ретельно замішуються.
Суфле: Білки збийте в піну, поступово додаючи пудру, але стежте, щоб вона була досить міцною, інакше «слізки», відмітний знак пирога, не з’являться.
Тісто виймається з холодильника і розкочується по формі обраної страви. На його поверхні викладається начинка.
Помістіть форму в духовку і випікайте при 180’C протягом 20-30 хвилин. Далі випікання зупиняється, додається суфле, яке також має постояти при тій же температурі ще 10-15 хвилин. Ці часові відрізки вкрай важливо дотримуватися, тому що «слізки» виходять від властивостей інгредієнтів, що виявляються в процесі готування.
У прочиненій духовці пиріг остуджується (бажано протягом декількох годин або цілої ночі). Остаточно остудити його необхідно в кімнатних умовах.
Підписуйтесь на наш кулінарний канал Яндекс Дзен!

3. Млинці з тонкого тіста з сирною начинкою в найніжнішої заливці

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Для тіста знадобиться:

      Борошно, 125 г

 

      Яйце, 2 шт.

 

      Молоко, 250 г

 

      Рослинне масло, 1 ст. л.

 

      Ванільний цукор,1 ч. л.

 

    Щіпка солі

Для начинки:

      Вершкове масло 50 г

 

      Цукор, 50 г

 

      Шаруватий сир,250 г (вершковий сир, 150 г + сир 100 г)

 

      Сметана, 5 ст. л.

 

      Ізюм, 75 г

 

      Яєчний жовток, 2 шт.

 

    Яєчний білок, 3 шт.

Окремо для заливки:

      Молоко, 125 г

 

      Жовток, 1 шт.

 

    Цукор, 1 ч. л.

Для обсипання:

      Цукор, 2 ст. л.

 

    Кориця, 0,5 ч. л.

Приготування:
З усіх згаданих інгредієнтів замішують тісто і залишають на 30 хвилин.
Інгредієнти для начинки поступово змішуються, утворення грудочок не допускається.
З тіста печуться млинці, в них кладеться начинка, скручується рулетик і нарізається по діагоналі.
Млинці укладаються в форму і поливаються заливкою.
Випікайте на 180’C протягом 30-35 хвилин, як буде готово – прикрасьте посипкою.

4. Запіканка «Як у дитячому садку»

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Вам будуть необхідні:

      Сир, ½ кг

 

      Яйце, 1 шт.

 

      Цукор, 3 ст. л.

 

      Манна крупа, 2 ст. л.

 

      Родзинки 50 г

 

      Рослинне масло, 1 ст. л.

 

      Сіль, ½ ч. л.

 

      Сода, ¼ ч. л.

 

      Ванілін

 

    Сметана

Приготування:
Протріть сир через сито
Цукор збивається в блэндере з яйцем і додається разом з маслом до сиру. Додаються інші продукти за винятком сметани
Маса викладається на деко, рівномірно розподіляється, змащується зверху сметаною і запікається на 180-200’C протягом 25-30 хвилин.

5. Творожное печиво

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Знадобиться:

      Сир 400 г

 

      Тертого маргарину, 250 р

 

      Борошно, 480 г

 

      Розпушувач ,1 ч. л.

 

    Щіпка солі

Як приготувати:
Замісити тісто і сформувати гуртки
Кожен гурток обвалюється в цукрі, ця сторона складається навпіл і ховається всередину, операція виконується ще раз і ще раз – в кінцевому рахунку, одна цукрова сторона залишається нагорі.
Печиво запікається протягом 20-30 хвилин при 180’C.

6. Пісочний пиріг з сиром

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Інгредієнти для тіста:

      Борошно, 750 г

 

      Маргарин, 250 г

 

      Сода, 1 ч. л.

 

    Цукор, близько 250 г

Інгредієнти для начинки:

      Сир, ½ кг

 

      Яйце, 3 шт.

 

      Цукор, близько 250 г

 

      Ізюм-100 г

 

    Ванільний сироп, 1 ч. л.

Процес приготування:
Охолоджуємо всі продукти для тіста
Замішуємо пісочне тісто, прохлопывая його ножем. Потім поміщаємо в холодильник
Змішуємо всі інгредієнти для начинки
Ділимо тісто на дві частини: утрамбовуємо одну частину, вливаємо начину і закриваємо другою частиною
Запікаємо при 180’C протягом 40-50 хвилин.
Остуджуємо і виймаємо пиріг.

7. Сирні кекси

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Інгредієнти:

      Сир 200 г

 

      Сметана, 2 ст. л.

 

      Яйце, 2 шт.

 

      Вершкове масло, 2 ст. л.

 

      Борошно, 250 г

 

      Цукор, 250 г

 

      Сода, ½ ч. л.

 

    Сіль

Змішуємо всі зазначені продукти в однорідну масу, розподіляємо по формочках для запікання і залишаємо в духовці при 180’C на час по вашому розсуду.
8. «Ачма»

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Запіканка, зроблена з запіканки і сиру
Для приготування вам знадобиться:

      Вірменський лаваш, 2 шт.

 

      Знежирений сир, ½ кг

 

      Сир «Сулугуні», 200 м

 

      Кефір 3,2%, 400 мл

 

      Кріп, 40 г

 

    Сіль, 1 ч. л.

Поетапне приготування:
Крупно натріть сир. Змішайте із сиром і сіль, ретельно перемішайте.
Лаваш рівномірно нарізається і розкладається по листу, полийте його кефіром.
На кожну з вирізаних пластин викладіть начинку, приготовану з сиру.
Коли лист буде викладений такими «згортками», прийміть за викладання нового рівня. Лаваш знову поливається кефіром, на нього викладається начинка, яка закривається лавашем (це скоринка).
Посипте Ачму тертим сиром і нарізаним кропом.
Запікайте протягом 30-35 хвилин при 180’C.
9. Сирник

Смачна випічка з сиру! ТОП 9 рецептів

Це блюдо можна буде навіть віднести до категорії дієтичних. Сирник виходять напрочуд легкими, вони зовсім нежирні і дуже ніжні. Вони теж запікаються в духовці, що знижує їх калорійність.
Необхідні інгредієнти:

      Сир, ½ кг

 

      Яйця, 4 шт.

 

      Борошно, 4 ст. л.

 

    Негашене сода, 1 ч. л.

Приготування:
Духовка розігрівається до 220 градусів.
Збийте в міксері сир і яйця.
До заготівлі тесту додайте соду, борошно. Ретельно перемішайте: повинно вийти густе тісто.
Змащуємо маслом формочки для запікання. Паперовий низ формочки теж потрібно промазати.
Кладемо тісто в формочки і випікаємо сирника до того моменту, поки вони не стануть яскравого золотисто-мідного відтінку. Можливо, при запіканні в духовці вони будуть змінювати форму, яку їм додали в самому початку при залитті тесту.
За часом приготування необхідно добре слідкувати, тому що не можна пропустити момент, коли сирник будуть досить гарячими, вже будуть готові і візьмуть остаточну форму. Коли їх готовність підійде до піку, мініатюрні кексики повинні бути щедро обмазані сметаною, всі згруповано покладені в каструлю для подальшої просочення і остужения під кришкою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: