Смачна домашня варена ковбаса, без хімії

Смачна домашня варена ковбаса, без хімії

Інгредієнти:

      Філе куряче (або індичка) — 700 г

 

      Вершки (я брала молоко, вийшло взагалі 92 ккал)- 300 мл

 

      Білок яєчний — 3 шт

 

      Сіль

 

      Перець чорний

 

    Приправи

Приготування:
Сире філе ріжемо на шматочки. Подрібнюємо охолоджене куряче (індиче) філе в блендері до кремоподібного стану, додаємо білки, перець і сіль за смаком. За бажанням можна додати мускатний горіх.
Вливаємо в фарш холодні вершки і перемішуємо до однорідності.
На прямокутний шматок харчової плівки викладаємо 1/3 фаршу, загортаємо в ковбаску і зав’язуємо краю ниткою. Так проробляємо ще 2 рази. Виходить 3 ковбаски.
У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Вода не повинна кипіти. У воду викладаємо ковбаски і придавлюємо їх блюдцем, щоб вони не спливали. Варимо їх 60 хвилин.
Виймаємо ковбаски і остуджуємо.
Знімаємо плівку.
На столі розкладаємо пергаментний папір, посипаємо папір приправами, травами (краще взяти італійські трави). Кладемо на трави ковбаску і загортаємо. Так робимо з кожної ковбаскою. Прибираємо в холодильник на 8 годин, можна на ніч. Перед подачею знімаємо папір і нарізаємо.
Приємного апетиту!
Діліться цим рецептом з друзями в соціальних мережах!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: