Сирники класичний рецепт на сковороді з фото покроково

Зміст

Класичні сирники із сиру

Пропонований рецепт вам з покрокової інструкцією є основою приготування всіх видів сирників. Освоївши її, ви зможете готувати різні сирники, визначивши свій унікальний варіант. Радуйте своїх гостей і близьких!

Інгредієнти Порцій: – +

Сир 500 гр.
Цукор 2 ст. л.
Пшенична борошно 2 ст. л.
Яйце 1 шт.
Цукор ванільний 1 ч. л.
Сіль 1 щіпка
Масло рослинне для обсмажування

Кроки 35 хв.

Сир для сирників вибираємо сухий, так як з такого сиру виходять найсмачніші. Кладемо сир в глибоку миску. Додаємо туди цукор, яйце і цукор ванільний. Виделкою розтираємо вміст до однорідної консистенції.
Цей замішаний сир повинен бути без шматочків, мати кремовий колір і представляти собою гладку масу. Пробуємо сир на смак і оцінюємо ступінь солодощі. Коректуємо смак на свій розсуд.
Сирники при смаженні повинні добре тримати свою форму у вигляді коржа, тому насипаємо в тісто 2 ст. л. борошна. Більша кількість борошна використовувати не треба, інакше сирники втратять свій сирний смак і не будуть соковитими.
Сирники перед смаженням необхідно обваляти в борошні. Для цього беремо маленьку глибоку тарілку насипаємо в неї борошно. Поруч кладемо обробну дошку і посипаємо її борошном. Якщо сирне тісто не дуже пружний і густе, додаємо 1 ст. л. борошна.
Починаємо ліпити сирники. Бажано відразу сформувати їх все і покласти на дошку. Для рівних розмірів і красивого виду сирне тісто відміряємо ложкою. Зачерпнувши ложкою тісто, кладемо його в тарілку з борошном. Потім руками обваляем шматочки в борошні, скачаємо колобки і зробимо товсті коржики (не товщі вашого пальця, інакше не просмажиться, а занадто тонкі сирники втратять соковитість).
У вас вийшло 10-12 штук симпатичних сирників, красиво лежать на дошці. Пора розігріти сковороду з олією.
Рослинна олія на сковорідці розігрілося. Акуратно кладемо на сковорідку сирники. Зменшуємо вогонь до маленького. На великому вогні сирники швидко підгорять, а на дуже маленькому будуть сирими всередині.
Обсмажуємо сирники з обох боків до появи рум’яної скоринки. Перевертаємо обережно, щоб неї порушити форму сирника.
Сирники кладемо на тарілку і поливаємо сметаною або згущеним молоком.

Запрошуйте сім’ю до сніданку, але вони всі вже прийшли і самі. Ваша праця напевно оцінять.

Сирники класичні із сиру на сковороді

Сирники, приготовані за цим рецептом, завжди будуть тримати свою форму, при смаженні не розтечуться і не прилипнуть до сковороди. Пробуйте. Це варіант з класики.

Інгредієнти:

Свіжий сир – 500 р.
Пшеничне борошно – 6 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Масло рослинне – 3 ст. л.

Процес приготування:

Сир для сирників вибираємо не надто вологий або сухий. Розімніть сир виделкою. Можна протерти через сито. Дрібнозернистий сир розминати не потрібно.

У сирну масу додаємо 1 яйце.

Сиплемо вказане в рецепті кількість цукру.

Розмішуємо сирну масу виделкою.

Додамо в тісто борошно пшеничне.

Замішуємо тісто. Воно повинно вийти однорідної структури і добре тримати форму.

Тепер формуємо сирники. Столовою ложкою беремо сирне тісто і мокрими руками скачуємо в кулю.

Надаємо сирнику плоску форму.

Кожен сирник з обох сторін мачає в борошні.

Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і смажимо сирники по 2-3 хвилини на кожній стороні.

Сирники вийшли рум’яними і красивими.

Зверху сиплемо на сирники цукрову пудру.

Тепер можна подавати на стіл зі сметаною, і з варенням, і зі згущеним молоком.

Сирні сирники без яєць

Цей рецепт пропонується для гурманів, люблячих чистий сирний смак. Ці сирники готуються без муки та яєць і не мають інших присмаків і різних добавок. Насолоджуйтеся ідеальним смаком сиру!

Інгредієнти:

Сир 9%-ний – 600 р.
Манка – 6 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль на кінчику ножа.
Борошно для обвалювання.
Соняшникова олія для смаження.

Процес приготування:

Прекрасні сирники виходять і тільки з одного сиру з манною крупою. Велике значення має правильний вибір сиру. Найкращим є грубозернистий сир високої жирності. Беремо будь-яку глибоку ємність, кладемо в неї сир і лопаткою ретельно розтираємо.

При розтиранні сирні крупинки спочатку розсипаються, але потім стають однорідною масою пластичної консистенції. Розтираємо сир до тих пір, поки він не буде прилипати до каструлі. У цьому основний секрет рецепта.

В розтерту сирну масу додаємо манну крупу, цукор і сіль. Замінити цукор можна медом. Кількість манки визначаємо за пропорції: на 100 г сиру – 1 ст. л. манки. Сир з манкою ще необхідно ретельно перемішати.

Полеченное тісто по консистенції має бути схоже на пластилін. Вона не буде прилипати до рук при утворенні сирників. У глибоку тарілку насипаємо борошно. Робимо сирники довільних розмірів. Посипаємо і обвалюємо їх у борошні повністю.

На вогні розігріваємо сковороду з соняшниковою олією. Смажимо їх з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Ви приготували сирники, мають справжній смак сиру. Запрошуйте всіх до столу. Приємного апетиту!

Сирники сирні ніжні

За пропонованим рецептом у вас вийде дуже ніжні сирники. Це блюдо високо оцінять ваші діти. Спробуйте!

Інгредієнти:

Свіжий сир – 400 р.
Яйце – 3 шт.
Цукор – 2 ст. л.

Для смаження:

Масло рослинне – 3 ст. л.
Борошно – 2 ст. л.

Процес приготування:

У глибоку миску насипаємо сир і ретельно розминаємо виделкою.

В отриману сирну масу всипаємо цукор, вбиваємо яйця і все ретельно змішуємо.

Насипаємо в вміст миски борошно і ще раз перемішуємо. Сирна маса повинна вийти ніжної консистенції.

Розігріваємо на вогні сковорідку з рослинним маслом. В невелику тарілку сиплемо борошно. Руками формуємо з сирного тіста кульки, сплющує їх і з двох сторін обвалюємо в борошні.

Кладемо сирники на розігріту сковорідку і смажимо на кожній стороні до утворення рум’яної скоринки.

Обсмажені сирники виймаємо з сковорідки і кладемо на тарілку.

Найніжніші готові сирники. Заварюємо ароматний чай і запрошуємо всіх до столу!

Класичні сирники на сковороді

За цим рецептом ви можете приготувати смачні сирники з будь-якого сиру, який залишився у вашому холодильнику. З приготуванням цієї страви впорається навіть недосвідчена господиня. Ці сирника повинні сподобатися вашим близьким.

Інгредієнти:

Будь сир – 500 р.
Яйце – 1 шт.
Пшеничне борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – 1 щіпка.

Процес приготування:

Беремо неглибоку ємність, подрібнюємо в ній сир будь-яким способом. Додаємо в сир яйце.

Сиплемо в сирну масу цукор, сіль. Ретельно розмішуємо до однорідної консистенції.

Просіваємо на сито борошно і додаємо в сирну масу. Ще раз все акуратно перемішуємо.

Мокрими руками формуємо з сирного тіста невеликі кульки.

Кулькам надаємо плоску форму і вмочаємо в борошні з обох сторін.

У сковорідці розігріваємо рослинне масло. Акуратно викладаємо сирники на сковорідку.

На невеликому вогні сирники смажимо з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Готову страву виймаємо з сковорідки на тарілку.

Заварюємо до сирників смачний чай і запрошуємо всіх до столу.

Знання класичного способу дозволить вам в будь-який час приготувати це блюдо, використовуючи по своєму смаку різні добавки.

Читайте також:

Самогон на березовому соку: переваги, рецепти, лікування