Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

Пончики з додаванням сиру, смажаться дуже швидко. Приготувати подібне блюдо за 10-15 хвилин абсолютно реально. Даний рецепт логічно готувати, коли організм вимагає солодкого, а часу для виробництва вишукувань обмежена. В результаті ви порадуєте себе і своїх близьких м’якими, пухкими і ніжними сирними пончиками.

Сирні пончики смажені в маслі рецепт від нашої читачки

Інгредієнти Порцій: – +

  • Сир 200-400 гр.
  • Цукор 2-4 ст. ложок
  • Куряче яйце 2 шт.
  • Борошно 1 склянка
  • розпушувач тіста ч. ложка
  • сіль 1 щіпка
  • Рослинне (краще кукурудзяна олія
  • цукрова пудра – за бажанням

Кроки 40 хв.

  • Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    Викладаємо в глибоку ємність сир, додаємо до нього яйця, цукровий пісок, щіпку солі і повільно перемішуємо. Для отримання однорідної маси, рекомендується попередньо протерти сир через сито. Перемішуємо отриману суміш допомогою виделки, ложки або віночка.

  • Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    Поступово висипаємо борошно, додаємо розпушувач тіста (в принципі, розпушувач завжди можна замінити 1 чайною ложкою соди, гашеного оцтовою кислотою або лимонним соком).

  • Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    Тісто для пампушок повинно вийти м’яким і еластичним, трохи липким. У тому випадку, якщо сир спочатку був більш вологим, ніж потрібно, в’язкість отриманого продукту слід відрегулювати додаванням борошна.
    Формуємо з отриманого тесту однакові кульки, розмір яких повинен бути приблизно дорівнює волоському горіху або трохи менше, адже при смаженні у фритюрі їх розмір істотно збільшиться.

  • Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    У добре розігріте рослинне масло опускаємо вийшли кульки. Руки час від часу потрібно змащувати олією або змочувати водою, щоб тісто не прилипало.
    Готувати на помірному вогні, безперервно помішуючи пончики до рівномірного підрум’янення.

  • Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    Готові гарячі пампушки з сиру потрібно витягати з каструлі за допомогою шумівки і перекладати на серветки, щоб прибрати зайве масло.
    Свіжоприготоване страву за бажанням можна присипати цукровою пудрою через невелике сито. Доповнити десерт можна дуже простим кремом (зі сметани і цукрової пудри).
    Отриманий десерт об’єднує в собі пухкий, пористий м’якуш і тоненьку, золоту скоринку, а також легкий аромат вершків і ніжний смак.

Пончики з сиру «Нічого зайвого»

Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

Сирні Пончики, обсмажені на олії можна приготувати з доступних продуктів, витративши мінімум часу. Випічка завжди виходить рум’яної і пишною. Їх можна приготувати на швидку руку, коли захотілося солодкого до кави, а часу немає. Страву можна приготувати, якщо в будинок раптово нагрянули гості.

Інгредієнти:

  • Домашній сир ─ 300 р.
  • Курячі яйця ─ 2 шт.
  • Цукор ─ 3 ст. л.
  • Пшеничне борошно ─ 5 ст. л.
  • Сода ─ підлогу ч. л.
  • Столовий оцет ─ 0,5 ч. л.
  • Рослинна олія ─ для смаження.
  • Цукрова пудра ─ для прикраси.

Процес приготування:

  • Яйця збити спільно з цукром, добре збовтати суміш до повного розчинення кристалів.
  • Сир перетерти через сито, борошно просіяти двічі, ретельно з’єднати компоненти. Додати сіль, соду, гашену оцтом, перемішати.
  • З отриманої маси, за допомогою чайної ложки, взяти невеликі порції тіста, обваляти в борошні і опустити в киплячу олію.
  • Сирні пончики обсмажувати з усіх боків до рум’яності.
  • Викладати в сковороду потрібно на потрібній відстані один від одного, інакше вони можуть склеиться.
  • Після приготування, пампушки викласти на плоске блюдо, выстеленное паперовими рушниками, до повного вбирання зайвого жиру.
  • Після часткового охолодження, пончики можна присипати цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту.

    Сирні пончики на кефірі «Пишні»

    Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    У цих пончиків завжди виходить повітряний м’якуш, за рахунок використання кефіру. На поверхні пончиків утвориться рум’яна, золотава скоринка. В склад рецепта входить ваніль, тому страва виходить надзвичайно ароматним.

    Інгредієнти:

    • Сир ─ 300 р.
    • Куряче яйце ─ 1 шт.
    • Кефір ─ 350 мл.
    • Ванілін ─ 1 ч. л.
    • Сіль ─ 1 ч. л.
    • Цукор ─ 50 р.
    • Пшеничне борошно ─ 400 р.
    • Рослинна олія ─ 300 мл.

    Процес приготування:

  • Куряче яйце з’єднати з кефіром і сіллю за допомогою віночка.
  • В окремому посуді сир передавити виделкою до утворення дрібної крупки.
  • В суміш яйця з кефіром додати рафінована олія і соду. Добре перемішати тісто, ввести сир.
  • Борошно просіяти двічі, поступово ввести з сиром.
  • Ретельно переміщати, оглянути суміш на предмет великих грудок.
  • Розкачати коржі до утворення невеликих кульок, виконати всередині невеликий отвір, розміром з монету в 10 руб.
  • У сковороду з щільним дном налити велику кількість масла, розжарити його.
  • В розпечене масло викласти сирні пончики, щоб вони не торкалися один одного.
  • Обсмажувати з двох сторін по 3 хвилини.
  • Готові пампушки посипати цукровою пудрою з ваніліном і подати до столу.
  • Апетитні сирні пончики

    Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    В ідеалі сирні пончики повинні вийти м’якими і повітряними, мати хрустку скоринку. Так було в дитинстві, коли сирні пончики подобалися всім, особливо дітям. Якщо їх приготувати в домашніх умовах, страва отримає не менший успіх.

    Інгредієнти:

    • Сир ─ 300 гр.
    • Борошно ─ 150 р.
    • Цукор ─ 3 ст. л.
    • Куряче яйце ─ 3 шт.
    • Сода ─ 0,5 ч. л.
    • Рослинна олія ─ 5 мл.

    Процес приготування:

  • Сир ретельно розтерти з курячими яйцями до повного з’єднання, перекласти його в глибоку миску, пересипати цукром. Добре перемішати суміш до повного усунення всіх твердих часток, краще використовувати блендер.
  • Просіяти борошно два рази для її насичення киснем. Борошняну суміш всипати в тісто і усунути грудки. Борошно потрібно сипати поступово, щоб не допустити затвердіння маси.
  • Щоб при обсмажуванні пончики добре підійшли, потрібно додати гашену соду. Після того як оцет потрапить на соду, він почне шипіти. Під час цієї реакції, ложку треба опустити в тісто.
  • Тісто повинне вийти м’яким і еластичним, як на оладки.
  • Отриману масу залишити на 15 хвилин для повної реакції.
  • У сковороду влити достатню кількість масла і опустити в нього пампушки. Обсмажувати їх з усіх сторін по 3 хвилини, до повної готовності. Страву можна вважати готовим після утворення щільної, яскравою скоринки.
  • Готові пампушки викласти на паперові рушники до повного усунення жиру.
  • Пончики, за рецептом ─ як у дитинстві, готові. Приємного апетиту.

    Запашні пампушки смажені в маслі

    Сирні пончики смажені в маслі рецепт з фото

    Сирні пончики по цьому рецепту завжди виходять ніжними і повітряними. Рум’яна випічка просто тане у роті. Рецепт вимагає додавання цедри лимона і апельсина, вони надають нотку свіжості.

    Інгредієнти:

    • Сир ─ 500 гр.
    • Куряче яйце ─ 3 шт.
    • Борошно пшеничне ─ 300 гр.
    • Цукор-пісок ─ 100 р.
    • Ванілін ─ 10 р.
    • Цедра апельсина ─ 10 р.
    • Цедра лимона ─ 10 р.
    • Розпушувач тіста ─ 0,5 ч. л.
    • Сіль ─ щіпка.

    Процес приготування:

  • У глибоку миску викласти сир і пересипати його з цукром, вбити курячі яйця. Перемішати масу за допомогою міксера або блендера.
  • В окремий посуд всипати просіяне борошно, сіль і додати розпушувач тіста. Добре перемішати сипучі компоненти.
  • У миску з сирною масою ввести муку по трохи. Вводити сипку суміш потрібно обережно, намагаючись постійно перемішувати.
  • Після додавання всієї борошна додати в загальну масу цедру апельсина і лимона. Замісити туге тісто і накрити його харчовою плівкою. Настояти протягом півгодини.
  • Тісто розділити на кілька частин, скрутити з кожної довгасту ковбаску. Розрізати її на порційні шматочки, кожному шматочку надати округлу форму.
  • У сковороду вилити достатню кількість рослинного масла. Пончики повинні бути повністю занурені в нього. Обсмажити з усіх боків, обережно помішуючи, щоб вироби були рум’яними, але не пригоріли.
  • Готові пампушки викласти на паперовий рушник, дати їм охолонути і позбутися зайвого жиру.
  • Після охолодження, страву можна прикрасити гілочкою м’яти або посипати цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: