Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

Помаранчева гарбуз містить в собі купу корисних вітамінів і корисних речовин. Наприклад, каротину в ній в 5 разів більше, ніж у моркві. Тому заготівля на зиму у вигляді гарбузового соку – це не тільки нагадування про яскравому літньому сонечку, але і дуже корисний напій для всіх. І, що важливо, цей сік низькокалорійний, тому ви не видужаєте, вживаючи його кожен день.

Сік з гарбуза без добавок

Вибирайте для соку ароматні, соковиті сорти гарбуза з яскраво-оранжевою м’якоттю. У такий гарбузі більше вітаміну А. Для заготівлі соку підійдуть такі сорти як «Мускатна» або «Альтаїр». Головне, щоб вона була созрелая і свіжа. А далі – справа за рецептом. Пропонуємо один з найпростіших способів.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Гарбуз 3 кг
  • Вода 2 л
  • Лимонна кислота 2 ч. л.
  • Цукор ½ кг

Кроки 45 хв.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Нарізаємо великими кубиками.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Два літри води наливаємо в каструлю. Туди перекладаємо нашу гарбуз. Ставимо на вогонь і варимо хвилин 15 після того, як вода закипить. Гарбуз повинна бути м’якою і добре піддаватися проколювання ножем.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Потім пропускаємо зварений гарбуз через соковижималку або використовуємо блендер, а на крайній випадок – сито.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Гарбузове пюре знову переливаємо в каструлі і вводимо цукор і лимонну кислоту. Перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо консистенція густовата, можете додати кип’яченої води.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Знову ставимо ємність на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки на поверхні перестане з’являтися пінка, сік готовий.

  • Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Напій в гарячому вигляді розливаємо по готовим банкам і закатуємо кришками. В перевернутому вигляді ставимо охолоджуватися, обгорнувши щільним рушником.

Сік зберігайте в прохолодному місці. Приймайте на здоров’я!

Сік з гарбуза з м’якоттю

Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

Такий напій виходить більш густим і має насичений смак і колір.

Інгредієнти:

  • Гарбуз – 1,5 кг.
  • Цукор – 150 гр.
  • Сік лимона – 3 ст. л.
  • Вода – 1700 мл

Процес приготування:

  • Гарбуз добре промиваємо під проточною водою. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо на середні шматочки.
  • Перелаживаем нарізку в каструлю і заливаємо водою.
  • Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо до м’якого стану гарбуза. Перевірити на м’якість можна з допомогою ножа. Шматочки повинні добре протыкаться.
  • Прямо у каструлі подрібнюємо відварену гарбуз заглибним блендером. Якщо такого немає, використовуємо звичайне сито.
  • Якщо маса здається вам занадто густий, то на цьому етапі можна додати води. Вона повинна бути обов’язково кип’яченою.
  • Після цього вводимо в сік цукор і перемішуємо. Доводимо його знову до кипіння. Потрібно періодично знімати піну. Знімаємо з плити.
  • Додаємо в напій сік лимона. Перемішуємо.
  • Банки готуємо, стерилізуємо.
  • Розливаємо готовий сік по банкам і закатуємо.
  • Банки кришками вниз ставимо остигати, загорнувши в ковдру або великий рушник.
  • Зберігати сік потрібно в прохолодному і темному місці.
  • Вживати за бажанням!.
  • Сік з гарбуза з фруктами

    Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Поєднання гарбуза з фруктами незаперечно. У даному рецепті з’єднаємо її з цитрусовими і яблуками. В результаті вийде ідеальна гармонія смаку і кольору! Вихід з даної кількості інгредієнтів – близько 2,5 л.

    Інгредієнти:

    • Гарбуз – 900 гр.
    • Апельсин – 2 шт.
    • Яблука – 2100 гр.
    • Цукор – 200 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 250 мл

    Процес приготування:

  • Очищену від шкірки гарбуз нарізаємо кубиками середнього розміру. У каструлі заливаємо її водою і ставимо на повільний вогонь. Варимо, поки гарбуз не стане м’якою.
  • В цей час натираємо на дрібній тертці цедру лимона і апельсинів.
  • Порада: Для того, щоб цедра краще натиралася, необхідно попередньо її обдати окропом, після чого обсушити серветкою або рушником.

  • Потім з основи фруктів вичавлюємо повністю сік.
  • Тепер займемося яблуками. Помиємо їх і разрежем на 4 частини. Видалимо серцевину.
  • За допомогою соковижималки видобуваємо сік з яблук. Щоб не було м’якоті, проціджуємо через марлю.
  • У зварений гарбуз додаємо сік цитрусових.
  • Потім відправляємо туди і їх цедру. Заглибним блендером перебиваємо масу.
  • Вливаємо яблучний сік і додаємо цукор.
  • Добре розмішуємо сік і варимо 5 хвилин після закипання.
  • Розливаємо в банки або пляшки і закриваємо їх. Даємо охолонути в прохолодному місці.
  • Сік виходить яскравого кольору, що обов’язково буде нагадувати вам про літо! Приємного насолоди!

    Сік гарбузовий з курагою

    Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    Якщо додати в сік з гарбуза курагу, він стане не тільки корисно, але і додасть новий аромат і смак напою.

    Інгредієнти:

    • Гарбуз очищена – 700 гр.
    • Цукор – 250 гр.
    • Курага – 100 гр.
    • Вода – 2 склянки.
    • Кислота лимонна – на кінчику ч. л.

    Процес приготування:

  • Гарбуз очищаємо від насіння, волокон та шкірки. Обмиваємо холодною водою.
  • Ріжемо на середні шматочки і відправляємо в каструлю з товстим дном.
  • Заливаємо гарбуз однією склянкою води. Вона необхідно, щоб овоч не пригорів.
  • Курагу добре миємо і теж відправляємо в каструлю з гарбузом. Якщо курага велика і суха, можна розрізати на шматочки.
  • Включаємо сильний вогонь. Коли закипить, убавим до меншого. Закриваємо кришкою і варимо близько 35 хвилин, поки інгредієнти не розм’якшаться. Заглибним блендером робимо пюре. Маса повинна вийти однорідною і без шматочків.
  • Зараз найкраща пора додавати воду. Якщо хочете не густий сік, то знадобиться склянка води.
  • Тепер додаємо цукор. Після цього знову ставимо на вогонь і чекаємо закипання. Пробуємо на смак і регулюємо кількість цукру.
  • Гарбузовий сік продовжуємо варити 15 хвилин. Під кінець додаємо лимонну кислоту.
  • Чисті, сухі банки прогріваємо в мікрохвильовій печі або духовці. Кришки кип’ятимо пару хвилин у воді. Киплячий сік розливаємо по банках і закручуємо. Закутуємо ковдрою і ставимо кришками вниз на добу в затишне місце.
  • Сік з гарбузом і курагою відправляємо на зберігання. Хороших заготовок!
  • Сік з гарбуза та моркви на зиму

    Сік з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш

    А це справжній смак з дитинства! Цілий джерело корисних вітамінів закладено в такому соку. Так що зробіть швидше собі таку заготовку, і взимку вона вас порадує краще всяких енергетиків і коробок з соком.

    Інгредієнти:

    • Морква – 0, 5 кг
    • Гарбуз – 1 кг
    • Лимонна кислота – 1,5 ч. л.
    • Цукровий пісок – 800 гр.
    • Вода – 2,5 л.

    Процес приготування:

  • Моркву чистимо від шкірки і нарізаємо кружечками.
  • Прибираємо з м’якоть гарбуза, шкірку і насіння. Нарізаємо довільними шматочками.
  • Відправляємо овочі в каструлю з товстим дном. Наливаємо туди 1,5 склянки води.
  • Всипаємо цукор і добре перемішуємо.
  • Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки закипить. Закриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні близько 20 хвилин, іноді помішуючи.
  • За допомогою блендера перетворюємо овочі в однорідне пюре. Додаємо воду, що залишилася. Знову перемішуємо.
  • Всипаємо лимонку і знову ставимо на вогонь. На сильному вогні доводимо до кипіння. Потім робимо менше вогонь і варимо 7 хвилин.
  • Сік готовий. Розливаємо його гарячим в стерилізовані ємності і закручуємо кришками. Зберігати в прохолодному місці.
  • Сік відмінно вистоїть і до весни. Але взимку він буде особливо смачний. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: