Інгредієнти:
- курка 1 кг
- часник — 1 велика головка (подрібнюємо в ступці або в часникодавці)
- вершки 10% — 350 мл
- вершкове масло — 50-60 г
- гострий перець (розтираємо в ступці) або аджика класична!
- сіль
Приготування:
Курча солимо і змащуємо аджикою або гострим перцем.
Кладемо курчати на добре розігріту сковороду спинкою вниз і смажимо до рум’яної скоринки, потім перевертаємо і кладемо зверху вантаж, смажимо як курча-тапака.
Перевіряємо, щоб нічого не підгоріло, зменшуємо вогонь до середнього. Кожні 8-12 хвилин перевертаємо.
Готового курчати перекладаємо в миску, а в жир в якому він смажився кладемо часник, злегка обсмажуємо, потім вливаємо вершки і доводимо до кипіння, тушкуємо 3 хвилини, кладемо в соус курчати і Запікаємо хвилин 5-7 хвилин в духовці або на плиті, на невеликому вогні.
Подаємо в сковороді в якому готували Шкмерули.
Посипаємо дрібно нарізаною кінзою і зернами граната.
Приємного апетиту!
Фотоматеріали — vk.com