Кожен келих – це історія, традиції, технології і чиєсь життя. Легендарний Будинок шампанських вин Laurent-Perrie (Лоран Пер’є) вже більше двох століть пропонує шампанське, якому немає рівних у світі, яке прикрашало і прикрашає столи королів і президентів, присутній на пишних прийомах і значні події у світі кінематографа. За що йому дісталася всесвітня слава і шана?
У статті:
- Винний будинок Laurent-Perrie — трохи історії
- Асортимент шампанських вин Laurent-Perrie
- «Лоран Пер’є Брют»
- «Кюве Розі Брют»
- «Олександра»
- «Ультра Брю»
Винний будинок Laurent-Perrie — трохи історії
Шампанське Laurent-Perrier ніколи б не побачив світ, якби не одна підприємлива жінка. В цьому відношенні історія становлення Будинку Laurent-Perrie чимось схожа з долею Будинку «Вдови Кліко»: і там і там біля керма правління стояли дами, тоді як ідея організувати «іскристий» бізнес спочатку належав чоловікам. Останнім, незважаючи на солідні капіталовкладення, довести справу до логічного стану у них не вдавалося, і після смерті засновників виноробні підприємства переходили в руки вдів. А ті вже не розмінювалися на вбрання та прикраси, не витрачали час на бали та світські раути, а активно розширювали виробництво шампанського, впізнавали його тонкощі і винаходили власні технології.
У 1887 році молода вдова Матильда Емілі Перр’є стала управляючою винокурні, що дісталася їй у спадок від рано померлого чоловіка. Дама швидко поставила справу на широку ногу і зробила бренд найбільш упізнаваним у світі, не посоромившись додати до його початкової назви своє прізвище. Перша світова війна завдала виноградникам Перр’є такої шкоди, якої вони не знали навіть після філоксери, що вразила насадження за століття до початку бойових дій. Мужності Матильди вистачило не лише на те, щоб пережити війну, але і щоб вивести бізнес на новий рівень розвитку, просунувши готову продукцію на британські острови.
У 1925 році Будинок вин Емілі Перр’є був проданий Марії-Луїзі де Нонанкур – представниці сімейства-виробника шампанського «Лансон». Дочка Емілі, Матильда не побажала продовжувати справу всього життя своєї померлої матері, а тому швидко позбавилася від нього за досить солідну суму. Марія-Луїза де Нонанкур виявилася міцним горішком, і не кинула справу напризволяще в складний період Другої світової війни. Мало того, вона вшанувала пам’ять засновників купленого винного Дому, а тому назвала бренд ім’ям обох сімейств – «Лоран-Перрье».
На сьогоднішній день шампанське Лоран-Перрье третє за популярністю після «Вдови Кліко» і «Моет і Шандон». Дочірні підприємства знаходяться у Швейцарії, США та Бельгії. Клан де Нонанкур не збирається продавати свій пакет акцій «ігристого» бізнесу, залишаючись його власником і свято зберігаючи традиції і технології.
Асортимент шампанських вин Laurent-Perrie
«Лоран Пер’є Брют»
Laurent Perrier Brut
Візитівкою підприємства є класичне сухе вино Лоран-Перрье брют, вишуканий золотистий відтінок якого найкраще відображає і витончений стиль своїх творців. Зробивши перший ковток, ви вже не зможете відмовити собі в задоволенні придбати мінімум одну пляшечку про запас.
Вино, що подається як аперитив, балує складним ароматом, що складається з ноток цитрусів, груш і яблук, а смак… він ніжний, ідеально врівноважений і свіжий. Рурманы наполягають на тому, що Laurent-Perrier brut — відмінний компаньйон для рибних страв, морських делікатесів і закусок з білого м’яса.
«Кюве Розі Брют»
Laurent-Perrier Cuvee Brut Rose
«Кюве Розі Брют» — вино Laurent-Perrier, вкрай рідко зустрічається в звичайних магазинах, так і у винних бутиках теж, якщо бути відвертими. Його дивовижний рожевий відтінок досягається шляхом купажу великої частки винограду сорту Піно Нуар, зібраного на різних виноградниках.
Виготовлене згідно технології контрольованої мацерації, свіже шампанське балує істинно ягідним смаком. У ньому простежуються малинові, суничні і полуничні нотки, хоча справжні гурмани стверджують, що цей букет багатий ще й черешневим відтінком.
Сам напій відмінно впорається з обов’язками вишуканого аперитиву, післясмаком якого можна насолоджуватися нескінченно. Враховуючи елегантний і свіжий смак вина, його доречно запропонувати до сирної нарізці, фруктовим салатам і навіть до делікатесів азіатської кухні. «Кюве Розі Брют» найкращим чином доповнює страви з білого, кролячого і перепелиного м’яса.
«Олександра»
Laurent Perrier Alexandra
Миллезимное ігристе вино «Олександра» робиться з винограду врожаю 1998 року. Саме в цей рік Олександра, улюблена донька глави сімейства де Нонанкур вийшла заміж, в честь чого її батько вигадав небачене досі кюве. Воно стало родзинкою всього асортименту Будинку. Напій має дивовижний рожево-ніжний забарвлення з чітко просматривающимися помаранчевими іскорками, але особливої уваги заслуговує саме його смак. Він яскравий, витончений, насичений суничними нотками і підкріплений ароматом полуничного варення. Лопающиеся бульбашки залишають на мові смак апельсинової цедри і кураги.
Як ви розумієте, «Олександра» вино для унікальних моментів. Його п’ють охолодженим і з високих келихів, повністю розкривають букет і продовжують гру бульбашок. Якщо хочете подати його до святкового столу, як самотнього аперитиву, або в тандемі з делікатесами. В ролі останніх можуть виступати страви з дичини з ягідними соусами.
Шанувальникам напівсухого шампанського можна порекомендувати Demi-Sec кюве золотисто-жовтого забарвлення з інтенсивним і багатогранним ароматом, в якому змішані нотки фундука, свіжоспечених французьких булочок і мигдалю. Порівняно невисока вартість, красива упаковка і яскраві смакові якості роблять цей напій ідеальним для десертного застілля, аперитиву або ненав’язливого подарунка.
«Ультра Брю»
Laurent-Perrier Ultra Brut
Вершиною виноробного майстерності будинку Laurent-Perrier можна сміливо вважати ігристе вино «Ультра Брю», яке за своїм зовнішнім виглядом неймовірно чисте і прозоре. Гурмани наполягають на тому, що «Ультра Брю», потрібно пити тільки окремо від закусок, і дуже бажано заздалегідь прополоскати рот. Тільки так можна відчути трохи мінеральний смак напою з квітковими і фруктовими нотками. Що стосується аромату, то його цілком можна порівняти з морським бризом, наповненим нотками зеленого яблука і цитрусів.
Чудові вина від Будинку ігристих вин Laurent-Perrier в змозі задовольнити навіть найвищі запити, зробити відпочинок незабутнім, а трапезу – дійсно урочистою. Це не просто алкоголь, це життя, гра, історія і насолоду в одному келиху.