У кожної господині є невеликий перелік страв, які у неї завжди виходять або які не вимагають великих тимчасових витрат. Це дуже виручає, адже не завжди виходить встигнути приготувати манти на перше, Олів’є на друге і торт на десерт. Домашні сухарі і білковий продукт — відмінна живильне комбінація. Тому, мої дорогі, пропоную вам добірку салатів на всі випадки життя з використанням сухарів і квасолі, як основи.
Рецепт салату з квасолею, сухариками і ковбасою (шинкою)
Цей салат підходить до будь-якого випадку, хочете на звану вечерю його подавайте, а хочете — на святковий стіл.
Корейська морква додасть гостроти і соковитості всій масі.
Інгредієнти:
- 200 г корейської моркви
- 200 г ковбаси
- 100 гр сухариків
- Банка червоної квасолі
- Листя салату, кріп або будь-яка інша зелень
- Майонез
Ковбасу можна використовувати будь-яку, але дуже смачно буде з копченою і з шинкою.
На тарілку покладемо листя салату, а на нього вже все дрібно порізані продукти.
Для поліпшення смакових якостей зверху збризніть лимонним соком і укладіть сухарики.
У майонез порубаєте зелень і змішайте цей соус з салатною сумішшю.
Завдяки корейську моркву, салат не перчать і не солять.
Квасолевий салат з сухариками і кукурудзою
Це дуже доступне поєднання продуктів, яке вже полюбилося багатьом. Сухарі ми зробимо самі, щоб позбутися від різного хімічного складу (ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших).
Зазначу, що ви можете використовувати ці рецепти не тільки в якості салату, але і в якості закуски. Якщо викласти всю суміш на тонкий шматочок підсушеного хліба або багета. Тут важливо не пересушити хліб, а тільки створити верхню кірочку.
Інгредієнти:
- Банку кукурудзи
- Банку консервованої квасолі будь-якого кольору
- Житні сухарики — 0,3 кг
- Твердий сир — 0,2 кг
- 2 зубчики часнику
- Майонез
- Петрушка
Для сухарів:
- Приправа «Суміш італійських трав»
- Оливкова олія
Житньому хлібу надати форму дрібних кубиків і обваляти в олії зі спеціями.
Щоб з них стік зайвий жир, розкладіть їх на лист, покритий папером для запікання.
В нагріту духовку ставимо деко на 5-10 хвилин. Нам важливо отримати хрустку скоринку.
З’єднуємо інші інгредієнти.
Сир краще теж нарізати, але можна і потерти.
Пам’ятайте про пропорції: кукурудзи, сухариків і квасолі має бути приблизно однакова кількість. Сиру кладемо вже менше.
Рецепт з часником і помідорами
В осінній період, коли помідори більш доступні і солодкі, спробуйте до них додати часник. Солодко-кислий смак овоча відразу придбає пікантність. Тому в цьому рецепті ми також візьмемо часник і помідори в якості родзинки.
Помідори додадуть соковитість і вбережуть салат від сухоти, якщо ви додасте не багато майонезу. Адже сухарики сильно вбирають вологу, а майонез зовсім не дієтичний продукт. Краще нехай вони потім вбере в себе сік, ніж калорії від майонезного соусу. Згодні?
Інгредієнти:
- Банку консервованої квасолі
- Банку консервованої кукурудзи
- 1 помідор
- 2 зубчики часнику
- 150 гр шинки або ковбаси
- 2 шматочки білого хліба
- Майонез
Білий хліб нарізаємо не дрібно і підсушуємо на сухій сковороді.
Нарізаємо ковбасу і помідор.
Викладаємо зерна кукурудзи й квасолі.
Часник дрібно порубаємо. Заллємо ложкою майонезного соусу.
Сухарики ми викладаємо не сам салат, а поверх нього.
Ковбаса тут підходить будь-яка, але смачніше всього буде з шинкою або сирокопченими ковбасками.
Салат з квасолею, з сухариками і куркою
Куряче м’ясо дає нам тваринний білок, а квасолеві зерна — рослинний. Для людського організму потрібно і те і інше, тому об’єднаємо всі в одну страву і поповнимо нашу потребу в ньому.
Інгредієнти:
- 2 помідори
- Куряча грудка
- Консервована квасоля
- Майонез
- 200 гр твердого сиру
- Черствий батон
- Італійські трави
- Рослинна олія
Батон перетворюємо в сухарики або крутони. Для цього його шматочки посипаємо приправою і рослинним маслом. Ставимо в високу температуру подсушиваться на 10 хвилин.
Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді і ріжемо проти волокон, щоб легше жевалась.
Додаємо в салат всі підготовлені кубики інгредієнтів.
До речі, замість сиру можна використовувати варені яйця, але тоді страву потрібно трохи посолити.
І ще я помітила, що чоловіки дуже схвалюють поєднання квасолі і сухариків, можливо з-за їх поживністю, а може бути з-за простоти приготування і легкості запам’ятовування.