Салати з креветками відрізняються своєю неймовірною легкістю, вони дуже прості у приготуванні, малокалорійні і готуються дуже швидко. Рецепти таких салатів є справжньою паличкою-виручалочкою для сучасної жінки, яка стежить за фігурою, але не хоче витрачати занадто багато часу на стояння біля плити. Швидко, смачно і корисно – це все про салати з креветками. Спробуйте і ви!
Салат з креветками «Швидкий»
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти Порцій: – +
- Креветки Королівські 20 шт.
- Помідори черрі 8 шт.
- Лимон ½ шт.
- Сир Моцарела 8 невеликих кульок
- Яйце перепелине 5 шт.
- Кедрові горіхи (ядра) 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Листя салату – на смак
- Перець чорний мелений – на кінчику ножа
- Кріп свіжий – кілька гілочок для прикраси
Кроки 20 хв.
-
Для початку відміряйте потрібну вам кількість кожного інгредієнта салату.
-
Ретельно вимийте листя салату у великій кількості проточної холодної води. Відкиньте зелень на друшляк, щоб з листя стекла зайва рідина. Потім прямо руками розірвіть листя на 2-3 шматочка кожен і в довільному порядку розкладіть їх по тарілці.
-
У невелику каструлю покладіть перепелині яйця і залийте їх невеликою кількістю води. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння, коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть перепелині яйця в киплячій воді близько 5 хвилин. Покладіть яйця в холодну воду на 5-7 хвилин, це допоможе легко очистити їх від шкаралупи. Розріжте очищені яйця навпіл і розкладіть на листі салату.
-
Розріжте кульки моцарелли навпіл і покладіть на салатних листках разом з перепелиними яйцями.
-
Добре промийте помідори чері, а потім розріжте їх навпіл і покладіть половинки помідорів на салатні листя поруч з половинками яєць і моцарелли.
-
Додайте на сковороду кілька ложок оливкової олії, а потім обсмажте на ньому креветки 2 хвилини з одного боку і 2 хвилини з іншого боку.
-
Очистіть креветки і додайте їх до решти інгредієнтів салату. Вичавіть сік половини лимона і збризніть їм салат. Посипте зверху кедровими горішками, посоліть і додайте трохи чорного меленого перцю. В кінці прикрасьте салат декількома гілочками свіжого кропу.
Салат з креветками і помідорами
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- Помідори великі – 2 штуки (різних кольорів)
- Креветки – 300 грам
- Солодкий цибуля – 1 штука (можна не додавати)
- Свіжовичавлений лимонний сік – за смаком
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Червоний оцет бальзамічний – 1 столова ложка
- Листовий салат – 1 пучок
- Сіль – за смаком (можна замінити на соєвий соус)
- Чорний мелений перець – на кінчику ножа
Процес приготування:
Для приготування цієї страви краще всього брати стиглі та соковиті помідори червоного і жовтого кольору, таким чином, салат буде виглядати більш яскраво і апетитно. Ретельно помідори промийте під холодною проточною водою, а потім промокніть їх паперовим рушником.
У невелику миску налийте 2 столові ложки оливкової олії, додайте трохи лимонного соку за вашим смаком, 1 столову ложку червоного бальзамічного оцту, сіль і чорний перець. Сіль можна замінити на соєвий соус, від цього смак салату стане тільки краще. Добре все перемішайте – у вас вийшла заправка для салату з креветок з помідорами.
У невелику каструлю налийте 1 літр води і поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, як слід посоліть її і покладіть в киплячу воду креветки. Варіть креветки приблизно 4 хвилини на середньому вогні, а потім злийте воду.
Після того як креветки трохи охолонуть, видаліть з них панцир і хвостик: на тарілці має залишитися тільки м’ясо.
Листовий салат промити у великій кількості холодної води. Дайте стекти зайвої рідини і трохи підсушіть. Руками розірвіть його на шматочки різного розміру і прикрасьте листям тарілку, на якій будете подавати салат.
У заздалегідь промитих помідорів видаліть плодоніжку, а самі помідори наріжте великими шматочками і рівномірно розкладіть на листовий салат.
На помідори покладіть очищені креветки.
Солодкий цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть водою і наріжте тонкими півкільцями (якщо ви не любитель цибулі, то можете пропустити цей крок). Посипати порізаною цибулею креветки.
Рівномірно залийте салат заздалегідь підготовленої заливкою, додайте за смаком сіль і чорний перець.
Салат з креветок з помідорами готовий! Є його потрібно відразу ж після того, як приготували. Приємного вам апетиту!
Салат крабовий, з креветками і свіжим огірком
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2-4
Інгредієнти:
- Консервована кукурудза – 1 банку
- Креветки – 15 штук
- Палички крабові – 0,5 кілограма
- Курячі яйця – 5 штук
- Свіжий огірок – 1 штука
- Майонез – за смаком
Процес приготування:
Наріжте крабові палички: для цього спочатку розріжте їх впоперек на 4 частини, а потім кожну частину наріжте маленьким кубиком, щоб вони за розміром були схожі на зерна кукурудзи.
У невелику каструлю покладіть 5 яєць, залийте водою і поставте каструлю на сильний вогонь. Після закипання води зменшіть вогонь до середнього і варіть яйця протягом 10 хвилин. Після того, як яйця зваряться, покладіть їх на 5-10 хвилин у холодну воду, щоб потім їх було легше очистити від шкаралупи.
Коли яйця охолонуть, очистіть їх і наріжте невеликим кубиком приблизно такого ж розміру, як і шматочки крабових паличок.
З’єднайте яйця і крабові палички. Перемішайте.
Добре промийте огірок і з допомогою овочерізки зніміть з нього тонким шаром шкірку. Наріжте огірок такими ж кубиками, як і палички з яйцем. Додайте огірок до решти інгредієнтів салату і перемішайте.
Кукурудзу з банки перекладіть на друшляк і дайте так постояти кілька хвилин, щоб стекла рідина. Додайте кукурудзу в салат.
Додайте в салат майонез (2-3 ложки, щоб інгредієнти «схопилися»). Ретельно все перемішайте.
Відваріть креветки в невеликій кількості підсоленої води, очистіть і викладіть зверху на салат.
Салат готовий, смачного!
Салат з креветками і свіжими огірками
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- Заморожені креветки (не очищені) – 450 грам
- Курячі яйця – 3 штуки
- Майонез – 3 столові ложки
- Огірок – 1 штука
- Зелень кропу – 10-15 грам
- Перець мелений і сіль – за смаком
Процес приготування:
Налийте в каструлю 1-1,5 літра води, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, посоліть і додайте в неї заморожені креветки. Проварити 3 хвилини і злийте воду.
Порада: після закипання води можна додати в окріп 1-2 лаврових листки, 2 горошини запашного перцю, покласти в гарячу воду креветки і дати їм постояти близько півгодини в гарячій воді. Після цього креветки стануть дуже соковитими і ароматними.
Яйця покладіть в невелику каструлю, залийте водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть яйця в киплячій воді 10 хвилин. Коли яйця будуть готові, помістіть їх на 5-7 хвилин в холодну воду.
Зачекайте, поки креветки охолонуть, і їх можна буде спокійно брати в руки, потім очистіть готові креветки від панцира.
Огірок добре промийте. При бажанні ви можете зрізати з нього шкірку, а можете залишити прямо з неї. Наріжте огірок досить тонкими брусочками.
Очистіть охолоджені варені яйця від шкаралупи і наріжте на дрібні шматочки.
Зелень кропу ретельно промийте в великій кількості чистої холодної води. Трохи обсушіть кріп, а потім дрібно наріжте.
У салатник покладіть очищені креветки, порізаний огірок, яйця і кріп. Ретельно все перемішайте. Додайте сіль, перець і майонез за вашим смаком.
Все готово, їжте на здоров’я!
Салат зі смаженими креветками
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- Заздалегідь відварені великі креветки – 50 грам
- Салат листовий – 1 пакет готової суміші салатних листів
- Свіжовичавлений сік лимона – 1-1,5 столові ложки
- Масло рослинне (краще всього оливкова) – 3-3,5 столові ложки
- Сіль – регулюйте за вашим смаком
- Перець – регулюйте за вашим смаком
- Зерна гірчиці – близько однієї чайної ложки
- Рідкий мед – 1-2 столові ложки
Процес приготування:
В невелику глибоку тарілку налийте половину столової ложки соку лимона, додайте одну столову ложку меду, сіль і перець за смаком. Добре все перемішайте.
Креветки заздалегідь відваріть в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, злийте воду, трохи остудіть варені креветки і очистіть їх від панцира і хвостиків.
Рівномірно полийте м’ясо очищених креветок лимонно-медовий маринадом.
Добре розігрійте сковорідку і змастіть її 1,5 столовими ложками оливкової олії. Коли олія нагріється, обсмажте на ньому варені креветки близько 2 хвилин з кожного боку.
В окремій мисці змішайте гірчицю, одну ложку меду і 1,5 ложки рослинної олії. Добре перемішайте всі інгредієнти.
На тарілку викладіть суміш салатів, на листя салату покладіть обсмажені креветки і залийте їх медової заливкою.
Салат зі смажених креветок готовий, приємного апетиту!
