Салат соняшник не має якогось обов’язкового набору продуктів. Приготувати його легко з усього, що є під рукою. Обов’язковий інгредієнт – це, мабуть, лише картопляні чіпси рівної форми для пелюсток – завдяки їм салат виглядає дуже святково. Серединку салату можна присипати очищеними насінням або викласти половинками чорних маслин. Так схожість з цією квіткою буде ще повніше. Якщо не любите чіпси, довірте роль пелюсток шматочків сиру або дольках жовтого перцю. Пропонуємо добірку з 5 варіантів салату соняшник.
Салат соняшник класичний з курятиною, грибами і чіпсами
Час готування – 1 ч. (з відварюванням продуктів).
Порцій – 4-6 шт.
Багато господині готують соняшник за класичним рецептом з відвареної курячої грудкою і смаженими печерицями. А все тому, що мариновані або сирі печериці продаються практично повсюдно.
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче філе 250 гр.
- Печериці свіжі 300 гр.
- Яйце куряче 4 шт.
- Сир Пармезан 150 гр.
- Маслини чорні – скільки знадобиться для прикраси
- Чіпси картопляні – скільки знадобиться для прикраси
- Олія – для смаження грибів
- Сіль – за смаком
- Майонез столовий молочний 3 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Кроки 60 хв.
-
На обробній дошці наріжте вимиті і обсушені сирі печериці на слайсы або шматочки невеликого розміру довільної форми.
-
Сковорідку з рослинним маслом гарненько розжарте. Висипайте відразу всі гриби і обсмажуйте, швидко помішуючи. Сирі печериці смажаться дуже швидко, 2-3 хвилини і готово. Якщо їх смажити довго і на повільному вогні, печериці вийдуть сухими і несмачними. Соліть печериці в кінці смаження. Мариновані печериці можна не смажити, а лише нарізати шматочками, але в обсмаженому вигляді вони будуть смачніші.
-
Яйця відварити круто, остудити і очистити. Натерти всі білки і 2 жовтки на крупну тертку. А 2 жовтки натріть на дрібній тертці (або розітріть вилкою) і залиште в окремому посуді – вони потрібні для прикраси салату. Сир натріть на крупну тертку.
-
Відварити куряче філе (грудки) у підсоленій воді. Додайте в бульйон будь-які спеції на свій смак, наприклад, запашний перець горошком, чорний перець і лавровий лист, сиру цибулину і кореневої селера. Так курочка вийде набагато смачніше. А щоб філе стало соковитіше, дайте йому охолонути в бульйоні, а потім діставайте і розріжте на невеликі шматочки. Приблизно такі ж, як і гриби.
-
Чорні маслини без кісточок розріжте гострим ножем на половинки або четвертинки.
-
Почнемо збирати салат на плоскому блюді. Першим в середину нашого соняшника укладемо куряче м’ясо і зробимо сіточку з майонезу.
-
Другий шар – обсмажені печериці (або будь-які гриби, які ви використовуєте) і знову сіточка з майонезу.
-
Третій шар – яйця, натерті на крупній тертці, сіточка з майонезу.
-
Четвертий шар – сир, натертий на крупній тертці, сіточка з майонезу.
-
Салат зібраний. Залишилося прикрасити його верх. Для цього знадобляться жовтки, подрібнені на дрібну тертку. Присипте ними салат, а зверху покладіть шматочки маслин, імітуючи насіння соняшнику. Якщо краю страви виявилися забрудненими, витріть їх паперовим рушником. Надішліть салат в холодильник на 2 години, щоб він добре просочився.
-
Перед подачею на стіл «прилаштуйте» до квітки пелюстки – викладіть краю страви по колу красивими, рівними чіпсами. Салат готовий!
Приємного апетиту!
Порада: якщо не любите багато майонезу в салаті, робіть сіточку не після кожного шару, а через 2 шару. Шари салату можна трохи підсолювати і присипати чорним меленим перцем.
Салат соняшник з печінкою тріски
Цей варіант соняшника обов’язково сподобається всім, хто любить печінку тріски. Будь салат з нею виходить незвичайно смачним, пікантним і, безумовно, святковим. Але не будемо забувати, що в консервованої печінки міститься неймовірно багато калорій: близько 600 на 100 грам продукту! Тому заправляйте салат невеликою кількістю легкого майонезу, щоб не зробити блюдо дуже важким.
Інгредієнти:
- Морква відварна – 1-2 шт.
- Печінка тріски – 1-2 баночки.
- Яйця курячі – 4-5 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Маслини чорні – скільки знадобиться для прикраси.
- Чіпси картопляні – скільки знадобиться для прикраси.
- Майонез легкий – 3-4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Для маринаду:
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вода кип’ячена – 2 ст. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Салат соняшник з крабовим м’ясом і корейською морквою
А ось варіант салату соняшник, в якому добре помітні східні нотки. Якщо вам на перший погляд здасться, що м’ясо краба погано поєднується з гострою корейської морквою і шинкою, не переживайте. Приготуйте соняшник за цим рецептом, дайте йому добре настоятися в холодильнику і дегустуйте. Ми запевняємо – за вуха не відтягнеш!
Інгредієнти:
- М’ясо краба (крабові палички) – 150 гр.
- Шинка куряча або свиняча – 150 гр.
- Морква по-корейськи – 100-150 гр.
- Яйця курячі – 3-4 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Маслини чорні – скільки знадобиться для прикраси.
- Чіпси картопляні – скільки знадобиться для прикраси.
- Майонез – скільки знадобиться.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Порада: чіпси можна замінити на тонко нарізаний жовтий або оранжевий болгарський перець або тонкі брусочки твердого сиру.
Соняшник з ананасом
Салат соняшник з консервованими ананасами і відварною або обсмаженою на грилі курячим філе виходить ще більш смачною, ситною і красивим стравою. Приготуйте його на якесь свято, наприклад, на день народження. Ваші гості залишаться задоволеними!
Інгредієнти:
- Філе куряче – 200 гр.
- Печериці мариновані – 1 банка.
- Ананаси консервовані – 1 банка.
- Сир твердий – 100-200 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Маслини чорні – скільки знадобиться для прикраси.
- Чіпси картопляні – скільки знадобиться для прикраси.
- Майонез – скільки знадобиться.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Салат соняшник з копченою куркою, чорносливом і свіжим огірком
Чудовий салат соняшник з чорносливом і свіжим огірком – це чудова альтернатива соняшнику класичного. Завдяки копченої курячої грудки салат набуває більш пікантний смак, а свіжий огірочок, чорнослив і заправка з нежирного майонезу, змішаного з кошторисною, роблять його дуже легким.
Інгредієнти:
- Грудка копчена куряча (філе) – 200 гр.
- Сир плавлений – 200 гр.
- Огірок свіжий – 200 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Чорнослив – 200-300 гр.
- Чіпси картопляні – скільки знадобиться для прикраси.
- Майонез легкий – 4 ст. л.
- Сметана нежирна – 3 ст. л.
- Волоські горіхи – 50 гр.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту!