Рибний пиріг з консервів – смачні рецепти!

Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

Приготовлений своїми руками рибний пиріг з консервів – різноманітність меню, яким можна побалувати домочадців і при цьому розкрити свої кулінарні здібності. Його основою може стати тісто на кефірі, а також дріжджове або листкове. З начинкою господині також вдасться нескінченно експериментувати, проявляючи творчість, застосовуючи досвід і знання.

Класичний спосіб приготування

За класичним рецептом таке блюдо готується на майонезі. Можна брати будь-який, головне, не оливковий. Крім майонезу (1 ст.), використовується: 3 добірних яйця, 1 ст. ложка пшеничного борошна, банку сайри в олії, дрібка солі, малий. ложка гашеної будь-яким способом соди.

Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

  • Курячі яйця гарненько збиваються з сіллю.
  • В яєчну солону масу відправляється майонез і просеянная біле борошно (невеликими порціями).
  • Після додавання соди тісто витримується пару хвилин.
  • Далі можна викладати половину маси в застелену пергаментом форму. Поверх неї розподіляється розім’ята виделкою риба (без масла з банки).
  • Закривається пиріг залишилися шаром тесту.
  • Випікається частування близько півгодини при середній температурі.
  • Нарізати страву на шматочки слід після охолодження.

    Заливний пиріг з рибними консервами

    Максимально швидко приготувати таке частування вдасться за допомогою мультиварки. Потрібні такі компоненти: 330 мл нежирного кефіру, 5 добірних яєць, 7 г соди, ½ великої ложки солі, 320 г майонезу, 460 г пшеничного борошна, чорний мелений перчик, банку натуральної сардини, цибулина.

    Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

    Важливо! У приміщенні, де обробляється тісто не повинно бути протягів.

  • Майонез добре перемішується з кефіром. У масу відправляються 2 яйця, дрібна сіль і негашене сода. Всі компоненти вимішуються до однорідності.
  • Сардина дрібно рубається гострим ножем.
  • 3 яйця варяться яйця, перемішуються з подрібненою цибулею, меленим чорним перцем і рибою. Це буде начинка для випікання.
  • До тесту потроху всипається борошно. Після перемішування його половина вливається в чашу диво-каструлі, змащену будь-яким жиром.
  • Зверху-начинку і відправляється тісто.
  • У програмі «Випічка» частування готується 35 хвилин.
  • Заливний пиріг з рибними консервами перед подачею до столу слід остудити.

    Швидкий пиріг з рисом і рибними консервами

    Рибну начинку можна урізноманітнити за допомогою рису. Потрібно взяти: по 1 ст. нежирних сметани і кефіру, 340 г пшеничного борошна, по дрібці соди, меленого перцю і солі, 3 добірних яйця, 130 г рисової крупи, 2 банки сайри в маслі, маленьку цибулину.

    Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

  • Рис вариться в солоній воді.
  • Цибуля подрібнюється і пассируется до рум’яного кольору на будь-якому жирі.
  • До крупі і овочу додається розім’ята виделкою риба, сіль, спеції. Масло з банки з консервами в багатошаровій використовуватися не буде.
  • У глибокій чашці змішуються обидва молочних продукту. Їх треба злегка посолити, додати яйця і соду. Після додавання борошна маса трохи збивається блендером.
  • Менша частина тесту виливається в промаслений форму. Зверху-начинку і розподіляється по всій поверхні маси.
  • Залишилось залити пиріг рештою тестом і випікати 35 хвилин при середній температурі.
  • Подається пиріг з рисом і рибними консервами з будь-яким бульйоном.

    З листкового тіста

    Щоб максимально спростити рецепт, варто використовувати готове покупне тісто. Його знадобиться півкіло. Крім того, береться: 2 банки будь консервованої риби в олії, щіпка солі, 3 маленькі цибулини, 180 г консервованого зеленого горошку.

    Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

  • Цибулю дрібно рубається і смажиться на будь-якому розігрітому жирі до рум’яного кольору.
  • Овоч змішується з подрібненої рибою без масла і горошком, попередньо злив рідина з банки.
  • Начинка підсолювати. При бажанні можна додати прованські трави.
  • Тісто ділиться на дві нерівні частини. Більша частина – тонко розкочується, дрібна нарізають дрібними кружечками.
  • Посередині основи викладається начинка, після чого краї піднімаються і скріплюються у формі риби. В середині риба з горошком залишаються відкритими. Сховаємо їх «лускою» кружечками з тіста.
  • Випікається частування до рум’яності близько 45 хвилин.
  • Подається пиріг гарячим.

    Відкритий пиріг з рибних консервів

    Для такого частування особливо підійде консервований лосось, але можна використовувати інший вид риби. Крім 1 банки консервів, потрібно: 3 яйця, по дрібці солі і розпушувача, маринований огірочок, маленька цибулина, зелень, 3 великі ложки сметани, 190 г пшеничного борошна, половина пачки вершкового масла, 260 г сметани середньої жирності.

    Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

    Замість огірка можна взяти половинку червоного болгарського перчика

  • Масло розтоплюється на невеликому вогні. Після чого виливається до борошна, просіяти з розпушувачем. Інгредієнти швидко і активно перемішуються. Велику ложку борошна потрібно залишити для заливки.
  • Після додавання сметани (3 великі ложки) замішують м’яке, податливе тісто.
  • Маса забирається в пакет і відправляється на холод на 25 хвилин.
  • Яйця збиваються з сіллю, що залишилася борошном і сметаною.
  • Цибулю, зелень, маринований огірочок і риба дрібно нарізати.
  • В промаслений форму викладається готове тісто. Формуються бортики.
  • Зверху розподіляється начинка.
  • Залишилося додати заливку і випікати частування 45-55 хвилин.
  • Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі

    Картопля додасть начинці обговорюваного пирога ситності. Крім однієї бульби, береться: 290 г білої просіяного борошна, 1 ст. середньо жирного кефіру, малий. ложка соди, щіпка солі, банку сайри в олії, 2 добірних курячих яйця.
    Не холодний кефір змішується з содою і залишають на 3-4 хвилини. У масу додається сіль і яйця. Найзручніше збивати її за допомогою міксера на мінімальній швидкості.

  • Після додавання борошна замішують однорідне тісто.
  • Для начинки картопля натирається на тертці і змішується з розім’ятої виделкою рибу з банки. Якщо маса вийшла занадто сухий, можна додати трохи масла від консервів.
  • Половина тесту викладається в промаслений форму. По масі розподіляється начинка. Важливо при цьому трохи відступити від країв.
  • Залишилося вилити невикористане тісто, відправити частування в розігріту духовку на 45 хвилин.
  • Заливний пиріг на кефірі з рибною консервою буде готовий, коли покриється апетитною золотистою скоринкою.

    З дріжджового тіста

    Дріжджове тісто можна використовувати готове магазинне. Його знадобиться півкілограма. Крім того, потрібно підготувати: банку будь-яких рибних консервів в олії, дрібку солі, 2 головки ріпчастої цибулі, 3 невеликих картопляні бульби, добірне куряче яйце.

    Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!Рибний пиріг з консервів   смачні рецепти!

  • Цибулина дрібно рубається і обсмажується на будь-якому жирі до рум’яного кольору.
  • Риба позбавляється від масла і кісточок. Найзручніше просто розім’яти її виделкою.
  • Картопля ріжеться найтоншими кружечками.
  • Вибрані консерви з’єднуються з обсмаженою цибулею. За смаком можна підсолити начинку або додати в неї будь-які приправи.
  • Тісто ділиться на дві частини.
  • Перша укладається в промаслений форму. Зверху основа покривається скибочками картоплі і рибою з цибулею. Картопляні часточки можна злегка підсолити.
  • Пиріг закривається рештою тестом. Краї щільно защипати.
  • Частування випікається близько години в гарячій духовці.
  • Поверхня ще гарячого пирога змащують вершковим маслом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: