Всі ми трепетно, з великою гордістю і любов’ю ставимося до того, що вирощено і зроблено нашими руками, називаючи цю продукцію екологічно чистою. Не залишився в стороні від тяжіння до натуральності і чистоті самогон. Продукт, безумовно, якісний та в розумних кількостях корисний. Проте як і раніше гостро перед майстрами виготовлення міцних напоїв стоїть питання про позбавлення продукту від шкідливих домішок.
А ви вмієте очищати самогон? Адже сивушні масла неодмінно містяться навіть у «чистої як сльоза» рідини, тонко струмує з трубки звичайного самогонного апарату, в якому не передбачена колона для дистиляції, в підставлену банку.
Готова горілка, яку ми всі періодично купуємо в магазинах, врятована від шкідливих речовин, насамперед – від сивушних масел. А секрет досить простий.
На заводах, що займаються виробництвом алкогольних напоїв, застосовують не дистиляцію (як у самогоноварении), а ректифікацію, принципово інший метод.
Тому «казенка» врятована від домішок і має зазвичай більш м’який вплив на організм. Ми, звичайно, говоримо про якісну горілку.
Радимо почитати: Самогон та горілка — що краще
Як працює колона?
Розглянемо, що таке ректифікаційна колона і навіщо вона потрібна доці самогоноваріння. Насамперед – це своєрідна надбудова над перегінним баком, служить фільтром, в якому осідають сивушні масла. Детальна схема ректифікаційної колони наведена нижче.
Основний принцип роботи колони – механічне очищення самогону від різноманітних домішок ще на стадії виробництва.
При звичайній дистиляції (перегонки) всі спиртові, а також інші пари під час нагрівання виділяються з браги, перемішуються між собою, щоб разом піти через відвідну трубку в холодильник, а потім вже
перетворитися на рідину, капає в підставлений резервуар.
Поділ цих парів на спиртові і сивушні в звичайних побутових умовах складно. Лише частково можна домогтися результату контролем температурного режиму, повторною перегонкою і відділенням «голів» з «хвостами».
А ось як працює ректифікаційна колона: при ректифікації змішані пари, піднімаючись вгору, перетворюються в рідину, яка тече в спеціальні «тарілочки», якими забезпечена ректифікаційна очищаюча колона перегінного апарату.
У флегме (рідини в тарілочках) залишаються легколетучие з’єднання (котрі закипають при досить низьких температурах), а вище, в систему охолодження, піднімаються труднолетучие, де перетворюються на спиртовмісну рідину — очищений самогон.
У флегме залишаються сивушні масла та інші шкідливі сполуки, а спирт безперешкодно конденсується в холодильнику і стікає у підставлену посудину.
Для саморобних пристроїв принцип роботи ректифікаційної колони залишається тим же, але функцію затримки флегми виконують не тарілочки, а множинні дрібні пружинки з кухонних мочалок, зроблених з нержавіючої сталі.
Власноручне виготовлення
Існують уже готові самогонні апарати з ректифікаційної колоною, які можна купити через інтернет. Як правило, вони зручні і досить якісні, але ціни на ректификаторы багатьох зупиняють навіть в прагненні виготовляти виключно якісний самогон.
Так що, опустити руки і користуватися «дідівськими» методами для очищення продукту: ватою, активованим вугіллям, кавовими фільтрами? Звичайно ж немає, народні умільці знайшли вихід і з цього положення. Ми навчимо, як зробити ректифікаційної колони самостійно, буквально з підручних матеріалів. Але перш ніж приступати до реалізації задуму, зважте як слід плюси і мінуси цього пристрою.
Плюси ректифікації:
- Практично ідеальна очищення самогону від шкідливих домішок.
- З допомогою самогону, отриманого з апарата, обладнаного колоною для очищення самогону, зробленої своїми руками, можна приготувати дуже якісні різні напої з високим вмістом алкоголю.
- Якість отриманого продукту буде відповідати ГОСТам для промислового виробництва.
- Тільки з допомогою ректифікаційної колони можна отримати дійсно чистий і якісний кінцевий продукт. При звичайній перегонці, навіть подвійний, такого результату не досягти.
Мінуси:
- На думку багатьох маститих самогонників, після проходження через ректифікаційної колони кінцевий продукт «вихолощується», втрачаючи не тільки сивуху, але і велику частину ароматичної складової браги (наприклад, присмак варення, яке ви додали до неї).
- Процес виготовлення кінцевого продукту більш розтягнутий за часом, отже, вимагає і великих енерговитрат (електроенергії, газу, дров).
- Потрібна сама колона, яку необхідно або придбати, або виготовити самостійно.
Щоб зробити своїми руками ректифікаційної колони, необхідно, зрозумівши принцип дії, виготовити такий
прилад. Пам’ятайте, що ректифікаційна колона для самогонного апарату вимагає якісної сировини, щоб вона могла виконувати своє головне призначення
Знадобиться:
- нержавіюча труба діаметром від 30 до 50 мм і висотою 1,3 – 1,4 метра. Бажано витримати саме такий діаметр, щоб домогтися максимально правильної роботи обладнання. Нержавіюча сталь — хімічно інертний матеріал, він не схильний до корозії, не виділяє сторонніх запаху і химпримесей;
- багато хто вважає, що ще краще виготовити ректифікаційної колони з міді, але це вже на ваш розсуд і можливості;
- з’єднувальні елементи, а також силіконові та/або мідні трубки;
утеплювач (підійде шматок поролону); - затиск від медичної крапельниці (не обов’язково, але додає зручності);
- 2 металевих фіксатора з сітки – по внутрішньому діаметру труби і упорні шайби для них;
- контактні елементи, які будуть очищати спиртові пари від домішок. Просто відмінні в цьому плані дрібні скляні кульки, але питання в тому, де їх взяти в потрібній кількості (вони повинні на 2/3, або хоча б наполовину заповнити середину колони). Тому знайшлася заміна – металеві губки для чищення посуду в кількості 30 – 40 штук.
Вибір металевих пружинних губок-мочалок – найважливіший етап виготовлення ректификатора. Відправлятися за покупкою можна тільки з магнітом. Харчова нержавіюча сталь (яка допущена до використання в харчовій промисловості) НЕ МАГНИТИТСЯ! В іншому випадку ви можете купити мочалку, яка поржавіє всередині колони, або виготовлену з технічної нержавійки, виділяє шкідливі сполуки.
Ось, власне, і все додаткове обладнання, при умові, що самогонний апарат, зокрема куб і холодильник, у вас вже є.
Радимо почитати: Як правильно поставити брагу будинку
Процес виготовлення
Якою буде ваша ректифікаційна колона своїми руками – вирішувати вам. Принцип складання також передбачає кілька можливих рішень.
Важливо! З’єднання труб повинно бути герметичним, але розбірним. Якщо посадити його на герметик, зникне можливість промивати внутрішнє наповнення, а також при потребі – замінювати його.
Важливо щоб шматочки пружинок не перепліталися між собою, а компактно утрамбовывались. Не заштовхуйте наповнювач примусово, краще струшуйте і постукуйте трубою, заповнивши весь відрізок.
Завершальний етап – приєднання до вже наявного в самогонному апараті холодильника. Робити це зручно з допомогою силіконової трубки, з встановленим у ній зажимом від крапельниці. Так ви в будь-який момент зможете регулювати швидкість руху рідини.
Розглянувши креслення ректифікаційної колони, ви зрозумієте, як її правильно зібрати. А перевіривши її в дії, зрозумієте, що тепер ви виготовляєте міцний і ідеально очищений самогон. Поділіться інформацією з друзями з соціальних мереж!
Радимо почитати: На чому краще настояти самогон