Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

Головна турбота домогосподарки — зробити меню тих членів сім’ї різноманітним, смачним і корисним для здоров’я. Прекрасним доповненням до блюд влітку і чудовою закускою до столу можуть стати малосольні кабачки швидкого приготування, коли огірки ще не виросли.

Зміст

  • Смачний рецепт
  • Готуємо просто
  • Готуємо вдома швидко
  • Малосольні пряні кабачки
  • Кабачки з укусом

Це швидкий спосіб накрити стіл для тієї домогосподарки, яка засолила овочі. Для створення страви не потрібно яких-небудь особливих навичок. Страва не заправляють оцтом, а використовують воду, сіль і різноманітні спеції. Солоні кабачки в страві ніжні, з певною кислинкою.

Смачний рецепт

Для реалізації рецепт малосольних кабачків швидкого приготування виберіть тільки молоденькі овочі, довжиною до 12 див. В них міститься велика кількість вітамінів, а м’якоть ніжніша, ніж у перезрілих. Спеції та зелень можете підібрати за смаком.

Інгредієнти:

  • молоденькі кабачки — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • зубчики молодого часнику — 4 шт.;
  • 2 ст. ложки солі;
  • 1 ст. ложка цукрового піску;
  • 2 аркуша лаврушки;
  • пучок петрушки, кропу, селери;
  • 1 суцвіття гвоздики;
  • за 2 – 3 горошинки чорного і запашного перцю.

Послідовність дій:

  • Ретельно вимийте інгредієнти. Дрібно наріжте петрушку, селеру, кріп. Помістіть зелень в поліетиленовий пакет.
  • Почистіть зубчики часнику, дрібненько нарубаєте, всипте зверху.
  • Покришіть кожен овоч тоненькими кружечками, помістіть зверху в пакет.
  • У каструлю влийте воду, прокип’ятіть, всипте сіль і цукор. Насипте горошини перцю, коли рідина закипить, вимкніть газ.
  • Зачекайте, поки розсіл охолоне, влийте в пакет. Залиште на 6 – 7 годин. Зберігайте малосольні кабачки в пакеті в холодильнику, але постарайтеся швидко з’їсти.
  • Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

    Це класичний рецепт соління. Страва буде дуже красиво виглядати на тарілці.

    Готуємо просто

    Як же приготувати малосольні кабачки?

    Інгредієнти:

    • 6 великих перезрілих кабачків;
    • 2 головки часнику;
    • 2 л води;
    • 3 ст. ложки крупної солі;
    • 1 ч. ложка цукрового піску;
    • 2 – 3 листків лаврушки;
    • 4 парасольки кропу;
    • за 6 горошин запашного і чорного гострого перцю.

    Вимийте продукти. Головки часнику очистіть, подрібніть, покладіть на дно каструлі. Туди ж покладіть лаврушки і кріп. Зчистите ножем шкірку, розріжте навпіл, вийміть насіння, наріжте полуколечками товщиною 1 див Складіть в каструльку.

    Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

    В іншу каструлю влийте воду, посоліть, всипте цукор, доведіть до кипіння, остудіть. Розсолом залийте овочі. Нехай складу постоїть добу. Потім засолені овочі в каструлі перенесіть в холодильник.

    Готуємо вдома швидко

    Інгредієнти:

    • 6 – 8 молоденьких цукіні;
    • 14 – 20 середніх зубчиків часнику;
    • 3 л води;
    • 6 ст. ложки солі;
    • 4 ч. ложки цукрового піску;
    • 4 – 6 парасольок кропу;
    • 10 – 14 горошинок гострого перцю;
    • за 4 листків смородини та вишні;
    • 4 великих листа хрону.

    Вимийте і почистіть цукіні, наріжте частинами товщиною приблизно 1 см В каструльку помістіть ці шматочки, приправити горошинами перцю, кропом. Очистіть зубчики часнику, дрібно нарубаєте, всипте в каструльку. Далі покладіть листя хрону, вишні і смородини.

    В іншу каструлю наллємо воду, посолити, посахарим, прокип’ятимо. Потім влийте киплячий розсіл в каструльку з інгредієнтами. Прикрийте каструлю кришкою, почекайте, поки розсіл охолоне, поставте в холодильник. Через добу соління з часником буде готово.

    Малосольні пряні кабачки

    Інгредієнти:

    • 6 молоденьких кабачків (до 20 см);
    • 6 – 8 зубчиків часнику;
    • 2 листків хрону;
    • за 16 – 20 гілочок кропу і петрушки;
    • по 4 – 6 гілочок селери;
    • 4 – 6 листків чорної смородини;
    • 1 – 2 горошинки пекучого перцю;
    • 14 – 16 горошин запашного перцю.
    • 2 л води;
    • 6 ст. ложок крупної солі.

    Чим більш тонка шкірка, тим інтенсивніше засолятся кабачки, тому віддайте перевагу молодим, не мають великих насіння. Промийте їх, відріжте хвостик. Наріжте на 3 – 4 частини поперек, а після — вздовж.

    Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

    Промийте листя і гілочки приправ. У банку на дно покладіть частину зелені, потім овочі, а зверху прикрийте зеленню, всипте горошини перець, очищені зубчики часнику.

    У каструлю влийте воду, нагрійте до кипіння, остудіть. Всипте сіль, перемішайте. Процідіть розсіл через марлю або сито, вилийте в банку.

    Поставте банку з солінням у глибоку тарілку, щоб розсіл стікав в тарілку. Прикрийте банку кришкою, залиште на добу. Можете поставити смачні, скрипучі на зубах кабачки малосольні в банку в холодильник. Будь-яка господиня за 5 хвилин подасть цей делікатес до столу.

    Якщо перебуваєте влітку на дачі, немає часу на готування супів, печені, то можете озброїтися даними рецептом. Краще соліть невеликими порціями, так як закуска довго не пролежить. Молоденький солоний кабачок, насичений вітамінами, відмінно різноманітить раціон.

    Щоб заготовити кабачки на зиму, потрібно стерилізувати банки 10 хвилин, потім помістити в них заготівлю і закатати кришками. Це ще один рецепт заготівлі кабачків на зиму.

    Кабачки з укусом

    Інгредієнти:

    • 2 кг молодих кабачків;
    • 2 л води;
    • стакан цукрового піску (200 г);
    • 0,2 л яблучного оцту;
    • 2 ст. ложки солі;
    • пучок кропу;
    • 6 горошин пекучого перцю;
    • трохи гвоздики і коріандру.

    Рецепти швидкого приготування хрустких малосольних кабачків за 5 хвилин

    Вилийте в казан воду, влийте оцет, всипте сіль та цукровий пісок. Поставте на невеликий вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте перець, гвоздику, коріандр.

    Банки стерилізують 10 хвилин, потім складіть у них промиті і нарізані кабачки на зиму, пучок кропу. Залийте маринадом, загорніть кришками. Це буде прекрасне страву з кабачків на зиму. Страва, які ви готували за цим рецептом, стане прекрасною закускою навіть до новорічного столу. По популярності хрусткі кабачки солоні нітрохи не гірше, ніж квашена капуста.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: