Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по-домашньому

Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по домашньому

Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста – справжня палочка-виручалочка для тих, хто не хоче або не може робити тісто самостійно. Готове тісто заощадить час і сили на приготування випічки.

Звідки до нас прийшов штрудель

Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по домашньому

Штрудель – традиційне австрійське блюдо. Цю випічку навіть називають «віденським штруделем», оскільки саме там, у кафе, можна спробувати найсмачнішу здобу.

Штруделем називають рулет із тонко розкачаного тіста, начинений яблуками і сухофруктами. Можна приготувати листкове тісто самому, воно відмінно зберігається в морозилці.

Тому, зробивши запас, можна не боятися раптової появи гостей на порозі – досить розморозити тісто, і незабаром штрудель буде пахнути на столі. Але якщо тіста немає або воно погано вдається, то готовий продукт можна придбати в магазині.

Список використовуваних інгредієнтів

Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по домашньому

Щоб приготувати цю страву з такого тіста (за умови, що тісто вже готове), потрібно:

  • тісто листкове — 0,5 кг;
  • яблука великі – 3-5 шт.;
  • родзинки без кісточок – 70-100 г;
  • горіхи волоські – 70 р. Їх можна злегка обсмажити, одночасно надавши смак, і просушивши;
  • ½ Лимона (сік і цедра);
  • вершкове масло – 75 г;
  • кориця – ½ ст. л.;
  • панірувальні сухарі;
  • цукрова пудра.

Спосіб приготування

Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по домашньому

  • Перед приготуванням родзинки залити окропом і залишити постояти. За цей час яблука добре вимити і порізати дрібними часточками, видаливши серцевину.
  • Ядра горіхів подрібнити ножем або в блендері. Можна висипати їх у поліетиленовий пакет і розкачати качалкою.
  • Тісто розморозити при кімнатній температурі (якщо вона заморожена) і гарненько присипати борошном. Потім його потрібно розкачати в пласт товщиною 4-5 мм
  • Духовку включити на розігрів 1600С, деко змастити олією.
  • Перед тим, як викладати начинку, змастити тонким шаром масла. Викласти на нього нарізані яблучні дольки рівномірним шаром по всій площі. Злити воду з родзинок, злегка дати йому підсохнути і викласти шаром поверх яблучних часточок.
  • Суміш яблучних часточок і родзинок присипати тонким шаром цукру або цукрової пудри. Кількість цукру (або цукрової пудри) – справа індивідуальна, можна зовсім обійтися без них. Але якщо ви любите солодку начинку, то варто додати цукор.
  • Поверх цукру присипати начинку меленою корицею. Її кількість можна змінювати за смаком. Як варіант, можна змішати корицю і цукор, а потім готової присипати сумішшю начинку.
  • Після всіх маніпуляцій додати в начинку мелені волоські горіхи. Поєднання обсмажених волоських горіхів і кориці надає яблучного струдля приголомшливий аромат і незвичайний смак.

    Як правильно загорнути штрудель

    Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста по домашньому

    Перш, ніж згорнути тісто з начинкою в рулет, потрібно закласти з двох боків краї прямокутника (на кілька сантиметрів), а потім скачати рулет від одного не загорнутої сторони до іншої. (Якщо закласти тісто з боків, то скачувати його потрібно знизу вгору).

    • Загорнуті бічні краї не дозволять витікати солодкого яблучного соку під час випікання штруделя.
    • Готовий рулет злегка приплющить, защипнути краю і викласти на розігріте, змащене маслом деко. Зверху штрудель можна змастити збитим яйцем (за бажанням).
    • Випікати штрудель при температурі 1600С. Про готовність сигналізує золотиста хрустка скоринка, яка з’явиться через 20-25 хвилин. Штрудель пора діставати з духовки.

    Подають його злегка остигнув, нарізки скибочками, з чаєм або холодними напоями.

    Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста дуже простий, але це не робить випічку менш смачною.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: