Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Часто близькі друзі приходять в гості без попередження, лише відправивши повідомлення зі словами: «Через сорок хвилин я буду в тебе». Це шокує і легку паніку. Чим смачненьким пригостити? Йти в супермаркет за тортом або тістечками не завжди зручно, а от приготувати просту випічку з тих продуктів, що є вдома, цілком під силу, маючи під рукою кілька експрес-рецептів. Простий торт зі згущеним молоком з їх числа, причому він має декілька варіацій. Можна вибрати будь-який, виходячи зі своїх смакових переваг.

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Тістечка без випічки: ідеї на швидку руку

Варіантів тортів зі згущеним молоком замість крему десятки, але найбільш швидкі з них – це ті, які не вимагає випічки. Кілька простих міні-тортиків з їх числа можна приготувати за півгодини до приїзду гостей і не ламати голову над тим, чим би їх пригостити.

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Наприклад, рецепт простого торт зі згущеним молоком з печива «Хрустики». Це печиво продається у кожному супермаркеті. Воно дуже дрібне, з крупинками маку і нагадує за формою зигзаг або хвилю. 300 грамів такого печива для одного торта буде в самий раз. Банку звичайного згущеного молока та 250 грамів якісного масла збити з допомогою міксера змішати з печивом. Широку і глибоку миску викласти поліетиленом (харчовою плівкою) і викласти в нього солодку масу з печива, злегка притиснути руками, формуючи плоску поверхню. Прикрити зверху плівкою, а перед початком чаювання перевернути вміст миски на блюдо, видалити плівку і нарізати готовий торт невеликими шматочками.

Або оригінальний десерт з кукурудзяних паличок. Він теж досить простий. Змішати банку вареного згущеного молока з 200 грамами вершкового масла, отриманим кремом залити 250 грамів звичайних кукурудзяних паличок. Викласти їх у форму з плівкою, трохи притиснути. Деякі палички будуть ламатися, кришитися – це нормально, адже торт повинен прийняти вигляд коржа. Тільки старатися не варто. Просочується такий торт зі згущеним молоком без випічки дуже швидко. Він дуже смачний, хоча досить калорійний – цілих 470 ккал на стограмову порцію.

Торт з млинців: необхідні продукти

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Дуже легко приготувати для гостей млинцевий торт зі згущеним молоком. Простий рецепт, мінімум інгредієнтів, час для просочування абсолютно не потрібно, десерт за півгодини буде готовий — швидше, ніж прибудуть гості. Для тесту на млинці потрібно:

  • 4-5 яєць;
  • 500 мл молока;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 стакан води;
  • 2 ст. пшеничної муки;
  • ½ Ч. ложки соди + щіпка лимонної кислоти (можна замінити оцтом);
  • 4-5 бананів;
  • ¼ Ч. л. ваніліну.

Також для торта потрібно банка згущеного молока, чудово, якщо воно буде варене або шоколадне. Якщо такого немає, то використовуйте звичайне, смак торта від цього не постраждає.

Приготування

Спочатку готують зазвичай млинцеве тісто: яйця збивають з ½ частиною молока і цукру, потім домішують невеликими порціями просіяне борошно. Тісто краще замішувати з допомогою блендера, тоді ймовірність утворення грудочок борошна дорівнює нулю – тісто вийде ідеально гладким, що позитивно позначиться на смак готових млинців. В кінці замісу додати молоко, що залишилося. Якщо тісто здасться густуватим – долити води, постійно якісно розмішуючи.

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Далі додають гашене соду і пісне масло (2 ст. л.). Від нього при випічці млинці не будуть прилипати до сковороди. Як пекти млинці, відомо всім, тому немає сенсу описувати цей процес. Коли невелика гірка млинців буде готова, можна формувати торт: промащувати їх згущеним молоком і через кожні три-чотири шари викладати по площині млинця нарізані кружечками банани. Занадто високим такий торт робити не варто – його незручно різати. П’яти-шести сантиметрів у висоту буде цілком достатньо. Верхній шар можна просто покрити згущеним молоком або полити шоколадною глазур’ю.

Листковий торт з кремом

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Якщо по щасливою випадковості в морозилці виявився пласт листкового тіста, то приготувати простий торт зі згущеним молоком за рецептом, описаним далі, можна буквально за півгодини і приємно здивувати гостей, адже десерт неймовірно смачний. Однак не варто забувати, що він досить калорійний.

  • 500 г листкового прісного тіста;
  • 400 г згущеного молока;
  • 300 грамів вершкового масла;
  • 1-2 краплі ванільною есенції для крему.

Готувати цей торт з листкового тіста зі згущеним молоком елементарно просто: тісто розморозити, розкачати в тонкий пласт (не більше 3 мм) і випекти в духовій шафі, попередньо рясно збризнувши холодною водою. Температурний режим духовки становить 220 градусів, випікати до легкого рум’янцю. Трохи охолодити, розрізати на дві частини і промазати коржі кремом, для якого масло збивають зі згущеним молоком з допомогою міксера. На приготування йде не більше години, і якщо тісто було тонко раскатано, просочується торт кремом дуже швидко.

Як приготувати простий торт в духовці?

Якщо ж хочеться за всіма правилами випекти торт в духовці, то на допомогу прийде наступний рецепт простого торта:

  • згущене молоко – 1 банка або 400 грамів;
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло – 120 г;
  • цукровий пісок – 200 грамів;
  • вершки – 400 грамів;
  • какао або тертий шоколад – 2 ст. л.;
  • сода 1/3 ч. л. (погасити оцтом або соком лимона).

Випікають часто такий простий торт зі згущеним молоком на сковороді, використовуючи її в якості форми. Якщо строго слідувати рецептом, то вийде симпатичний торт.

Процес приготування покроково

Іноді цей торт називають «День — ніч» з-за його зовнішнього вигляду: два коржа – світлий і темний – поєднують в одній формі при випічці. Для приготування тіста потрібно змішати розтоплене на паровій бані масло зі згущеним молоком і яйцями, злегка збити масу і додати потроху борошно разом з гашеного содою. Ретельно вимісити, розділити на дві половини, додавши в одну какао. Повинне вийти два види тіста, схожого на густу сметану. Сковороду змастити маслом, вилити в неї зліва світлий шар тіста, а праворуч – темний. Змішувати їх ложкою не потрібно – в процесі термообробки вони з’єднаються швом, утворюючи єдиний круглий бісквіт.

Або ви можете спекти два різних коржа: простий і шоколадний. Тоді у вас вийде тортик, як на фото.

Простий торт зі згущеним молоком: рецепти приготування та інгредієнти

Випічка і прикраса готового десерту

Торт зі згущеним молоком — випічка, яку готують при температурі 190 градусів в духовій шафі, якщо використовується кількість продуктів, дана в рецепті, то на випічку йде не більш півгодини. Якщо підходящої сковороди немає, то можна використовувати звичайний лист, застеливши його папером для випічки. Коли корж для торта буде готовий, остудити його на решітці, а тим часом приготувати крем, збивши в піну вершки (можна сметану) з цукром і дрібкою ванілі, використовуючи міксер на середній швидкості. Коли корж на основі згущеного молока трохи охолоне, розрізати його на дві частини, але не по шву, а навпаки. Промазати кожен шар сметанним кремом, скласти стопкою, а потім обмазати кремом верх і боки торта. Прикрасити його можна, обсипати тертим шоколадом або меленими горіхами. Якщо ви поглянете на зріз готового виробу, то стане зрозуміло, чому торт так назвали.

Використовуючи згущене молоко, можна приготувати безліч інших тортів, але деякі з них вимагають більшої кількості часу, який не завжди має доброзичливий господар, режим несподіваних гостей до чаювання.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: