Незважаючи на те що вівчарство як галузь тваринництва не є основною в Росії, вона знайшла широке застосування на великих фермах і в невеликих домашніх господарствах. Тварин розводять заради курдючного жиру, молока, вовни і м’яса. Вівці відрізняються невибагливістю і продуктивністю в порівнянні з іншою худобою. У нашій країні налічується понад 60 різновидів різної спрямованості баранов. Всі їх види залежать від регіону, в якому будуть розлучатися, погодних умов в ньому і кормової бази.
Зміст
- 1. Загальна характеристика
- 2. Класифікація за виробничим принципом
- 3. Зоологічна класифікація
- 4. М’ясні породи
- 4.1. Тексель
- 4.2. Дорпер
- 4.3. Буубэй
- 5. Мясосальные породи
- 5.1. Гиссарская
- 5.2. Эдильбаевская
- 6. Мясошерстные породи
- 6.1. Романовська
- 6.2. Меринос
- 7. Молочні породи
- 7.1. Цигайская
- 7.2. Східно-фризька
1 Загальна характеристика
Ці домашні улюбленці – представники класу ссавців, загону парнокопитних, підряду жуйних, мають вузьку морду. У них тонкі рухливі губи, на щелепах розміщені косо поставлені гострі різці.
Тривалість життя домашнього худоби становить близько 14 років, а їх термін господарського використання до 8 років. Вони жваво розмножуються і півроку досягають статевої зрілості. Плодючість – 1-2 дитинчати.
Середня температура тіла до 40 °C. На її коливання впливають стать, вік, навіть час доби.
у хвилину
у хвилину
Шерстяний покрив тварин сприяє оптимальної пристосованості до спеки і морозу. За кількістю шерстинок на 1 см2 шкіри визначають густоту покриву. Вона захищає овець від суворих кліматичних умов і механічних травм.
Похідними шкіри вважаються:
У ссавців чотирикамерний шлунок. Це пристрій здатний перетравлювати грубі корми і створювати запас мікроелементів, вітамінів та поживних елементів у вигляді жиру.
Домашні вівці – стадні тварини з добре розвиненим органом почуттів, але вони емоційні до стресових факторів.
Рекомендуємо
- Кращі породи кроликів для домашнього розведення
- Гиссарская порода овець – відмінні риси, зміст і годування
- Розведення овець – годівля і утримання на приватних фермах
2 Класифікація за виробничим принципом
Вона відображає напрямок продуктивності тварин і успішно застосовується в даний час з внесеними до неї змінами і доповненнями.
3 Зоологічна класифікація
Вона побудована по довжині і формі хвоста. Саме на цих елементах відбилися відмінності в породах. Довжина хвоста визначається по кінчику, точніше по його відношенню до скакальному суглобі. А форма – згідно з рівнем формування жирових відкладень вздовж хвостових хребців.
4 М’ясні породи
Якщо метою вирощування овець є отримання м’яса, то потрібно вибирати м’ясні види тварин. Вони відрізняються невибагливістю, швидким приростом, мають великі розміри, м’ясисте тіло, хороші показники по виходу м’ясної продукції. Для них характерна висока плодючість і скороспілість. Отримане сировину володіє відмінною якістю, в м’ясі практично відсутній жир.
4.1 Тексель
Цю породу вважають найкращою в світовому генофонді. Барани великі, пропорційного статури, дуже витривалі і не вибагливі в годуванні. У овець полутонкий, білого кольору, без чорних волокон хутро з великою кількістю жиропоту. Голова і ноги не покриті шерстю.
М’ясо соковите, ніжної текстури, має свій смак. У нього відсутній різкий запах, жирний сальний присмак. М’ясна продуктивність тексель досягає 60%. Вага дорослих баранів і самок до 125 кг Текселей використовують для поліпшення продуктивності інших порід, тому що при схрещуванні ними передаються найкращі якості. Плодючість виду близько 150%.
4.2 Дорпер
Це великі барани з добре розвиненою мускулатурою задньої частини спини і стегон на коротких ногах. Череп невеликий, трохи кубічної форми з невеликими вухами, морда і шия короткі. Гідність виду в стегнах тварин – це головний сировинний джерело вівці. Дорперы бувають білими з пофарбованої в чорний колір головою і верхньою частиною шиї. Домашні тварини відрізняються скоростиглістю і швидким набором ваги.
Так як жир в м’язової тканини барана розподілений рівномірно, то при забої отримують дієтичне м’ясо з виходом до 60 кг. Сировина має м’який смак і ніжну текстуру. У нього відсутній специфічний запах.
4.3 Буубэй
Розводять на території Бурятії. Буубэй повністю відповідають її кліматичних умов. Вони чудово переносять спекотне літо та морозні зими, здатні харчуватися травою кормом, одночасно зберігаючи непогані продуктивні показники. Головна особливість у швидкому наборі ваги і високій якості баранини. У овечок тулуб подовженого типу, сильна спина, велика груди, довгі ноги і короткий хвіст.
Вівцематки буубэй плодовиті. За один раз на світ може з’явитися до 3 ягнят. До 7 місяців завдяки високої молочності самки ягня важить близько 40 кг
5 Мясосальные породи
Продукція, яку дають домашні вівці – це якісне м’ясо і ніжне корисне сало. Зростання у мясосального виду близько 1 м, має довгі ноги. Породисті особини відрізняються наявністю курдюка, в якому знаходиться жир. Він розташований в районі крижів овальної або округлої типу. За вагою може досягати в деяких порід до 30 кг.
5.1 Гиссарская
На сьогодні це самий великий вид за габаритами і живою вагою. У гіссарської породи міцна основа, відмінно розвинена мускулатура, масивні груди, широка спина і великий череп. Курдюк піднесено піднятий. Його розміри сягають за шириною 35-40 см, по довжині 40-50 див. Волосяний покрив грубий, жорсткий, темно-рудого кольору або чорного, не представляє ніякої цінності. Голова бура, такого ж кольору і ноги.
Вага гіссарського виду може досягати 190 кг, висота в холці 80 див. Вихід м’яса при забої середньостатистичного барана не менше 60% від загальної ваги. З будь вівці отримують до 40 кг жиру. У цих вихованців непогані молочні показники. Від однієї вівцематки можна отримати до 120 л молока за 60 днів. Плодючість самок невисока, а виживаність ягнят 100%.
5.2 Эдильбаевская
Порода відрізняється правильним статурою. Эдильбаевский вид великий, в холці вівці досягають 90 см, в обхваті можуть бути до 1 м. Барани важать до 160 кг, а самки до 100 кг. Масть тварин буває рудою, бурого і чорного. Роги у ссавців відсутні, вуха висячі. Великий жировий мішок на крижах збільшується з віком вихованця.
Після забою вихід м’яса близько 55% і не менше 12 кг сала отримують за рахунок курдюка. Плодючість вівцематок невисока, але досить непогана молочність в період лактації – до 150 л. Високі показники жирності молока (5,8%) дають можливість виготовляти кисломолочні продукти. Цінність эдильбаевской породи у швидкості досягнення продуктивного віку.
6 Мясошерстные породи
Вирощуються такі види заради отримання якісного покриву. Сировина використовується для виготовлення трикотажних тканин і сукна. Від середовища утримання тварин, їх годівлі залежить якість хутра. Основний колір – білий. Шкура у ссавців товста і міцна. Так як вага мясошерстных порід сягає понад 100 кг, то й м’яса вони дають багато.
6.1 Романовська
Великою популярністю користуються стандартні вівці романівської породи. Вони мають міцну конституцію з бочкообразной формою тулуба. Їх відрізняє потужна основа і мускулатура, прямі ноги, спина міцна, незначно відвислий крижі. Череп у ссавців компактний, вуха розташовані вертикально, морда видовжена. Ріст тварин в холці близько 65-70 см, а середня вага 60-70 кг Забарвлення волосяного покриву блакитний, а голова і ноги чорні. Молодняк народжується весь з чорною шерстю.
Романовська порода відрізняється многоплодностью. Вівцематки за 2 роки можуть приносити до 3 приплодів.
Їх стрижуть до 3 разів у рік у міру відростання пуху. Матеріал використовують у легкій промисловості. Після забою зі знятої шкури виготовляють мутонові шуби та отримують до 20 кг ароматного м’яса з субпродуктами.
6.2 Меринос
Ця порода відрізняється якістю волокон, вони м’які, дуже тонкі і покривають всі частини тіла виду, включаючи голову. З неї виготовляють дорогі вовняні речі. Сировина гігроскопічна і відразу вбирає вологу. Його легко можна пофарбувати у будь який колір. У світі виведено кілька десятків підвидів цих овець. Меринос надзвичайно плідні.
Щоб не зіпсувати волосяний покрив у мериносів, їх не рекомендується випускати з стійла в дощову погоду.
На території Росії широко поширені радянські мериноси. Їх шерстка бежевого окрасу, довжина завитих волокон досягає 10 див. У тварин міцне, пропорційне тулуб. Вага самки становить близько 100 кг, а барана – 125 кг На шиї у домашнього вихованця знаходиться характерна для цього виду складка.
7 Молочні породи
Розведення таких тварин направлено на подальше виготовлення кисломолочної продукції і сиру. Хоча це не є головною метою. Спочатку – одержання м’яса та хутра. Овече молоко поживно і володіє корисними властивостями. Його рекомендують вживати при хворобах кісток, для профілактики онкологічних захворювань.
Щоб отримати 30 кг сиру, знадобиться 100 л овечого молока.
7.1 Цигайская
У цигайского виду міцна статура, довге тіло з сильними правильно розташованими кінцівками, невелика овальна головка. Хребет у тварин рівна, в обхваті велика груди, довгий і худий хвіст. Вага барана до 100 кг, а вівцематки до 50 кг. Традиційно вони білого забарвлення. Плідність цієї худоби має середні показники. М’ясо і шерстка має досить якісними показниками.
За високу молочну продуктивність їх можна розводити з метою отримання молока. За 12 тижнів лактації вівцематка може дати від 41 кг до 120 кг молока з жирністю 7,5-8%. З нього роблять бринзу, сир рокфор, качкавал.
7.2 Східно-фризька
Худоба цієї породи цінується за хороші надої молока. Для нього характерні великі розміри, вага дорослої особини досягає 90 кг. Тулуб пряме, злегка вигнуте. На голові округло-довгастого типу відсутній волосяний покрив, сильна і масивна грудна клітка. Хвіст у вихованця довгий без хутра. Вони бувають білого і чорно-коричневого кольору. Вим’я велике, соски потужні і непогано розвинені. Порода підходить для одиночного перебування в домашньому господарстві.
За період лактації вівцематка здатна дати від 600 до 700 л молока, жирність якого становить 5-8%, а білка перевищує 5%.