Посуд для індукційних плит: яка підходить, як вибрати

Принциповою відмінністю індукційних панелей від інших видів плит є спосіб утворення тепла. Ці плити мають вигідні відмінності від звичайної кухонної техніки за кількома параметрами, однак до вибору посуду для готування на них пред’являються особливі вимоги. Розібравшись в принципах роботи такої плити, вибрати для неї відповідні прилади стане зовсім не складно.
Зміст

  • Який посуд повинна бути на кухні
  • Матеріали для виготовлення посуду індукційної
  • Виробники
  • Основна вимога до такого начиння в тому, що вона повинна намагнічуватися. Отже, алюмінієві, мідні, скляні та інші вироби, позбавлені магнітних властивостей, для цих плит не підійдуть.

    Який посуд повинна бути на кухні

    Обзавівшись індукційної панеллю, немає необхідності оновлювати всі посудні вироби. Якщо ваші прилади відповідає необхідним вимогам, ними теж можна користуватися. Також варто врахувати: якщо на таку панель помістити невідповідну посуд, вона навіть не включиться.

    Кухонне начиння, виготовлена для індукційних варильних панелей, якісна і володіє чудовими особливими характеристиками. Основною перевагою цих предметів є те, що при нагріванні тепло рівномірно розподіляється на всю поверхню каструлі. Спеціальними індукційними виробами можна користуватися і на простих плитах — як електричних, так і на газових.

    Вибираючи посуд відмінної якості, що випускається саме для таких панелей, важливо пам’ятати що:

    • у матеріалу виготовлення повинні бути присутніми феромагнітні властивості (продукції багатьох виробників нанесена певна маркування);
    • мінімальний діаметр днища — 12 див., необхідного для дотику його поверхні з нагрівальним елементом;
    • мінімальна товщина днища — 2-6 мм;
    • дно без деформацій, рівне;
    • приблизна ціна сковороди — 2500 рублів, каструля коштує приблизно 3500.

    Крім цього, на будь-яких виробах для індукції є спеціальний диск, що сприяє швидкому нагріванню, акумуляції і рівномірному розподілу тепла. На всіх спеціалізованих каструлях і сковорідках є відмітка у вигляді спіралі.

    Всі ємкості для використання в духовці також гарантують рівномірне поширення тепла і відзначені значком спіралі. При виборі предметів для готування, необхідно приділити увагу їх розмірами, при установці в духовку вони не повинні торкатися країв, помещаясь туди вільно.

    Посуд для індукційних плит: яка підходить, як вибрати

    Матеріали для виготовлення посуду індукційної

    Як правило, при виготовленні будь-яких кухонних приналежностей для індукційних варильних поверхонь використовується нержавіюча сталь або чавун. Також зустрічаються прилади з алюмінію, дно яких має феромагнітне покриття з металу, і ємності для готування з антипригарним покриттям. У кожного з варіантів є свої переваги і недоліки.

    Відмінності кухонних виробів, виготовлених з різних матеріалів.

  • Прилади з нержавіючої стали несприйнятливі до окислення. Приготовлені в них страви не втрачають своїх корисних якостей. У ємностях з нержавіючої «сталі» їжа може зберігатися в холодильнику певний час. До недоліків можна віднести наступне: в процесі приготування продукти часто підгоряють; в сплаві матеріалу виготовлення міститься нікель, який може сприяти виникненню алергії.
  • Кухонне приладдя з чавуну досить довговічні, вони набагато довше зберігають тепло і дають гарантію рівномірного нагрівання поверхні. Такий посуд інертні в хімічному плані, при готуванні в страву не потрапляє нічого шкідливого. До недоліків такої продукції можна віднести наступне: найчастіше вона дуже важка; готувати в ній кислі страви не рекомендується; поверхня чавунних приладів пориста, а значить, у неї вбираються різні запахи (тому краще вибирати начиння, поверхня якої максимально гладка); вироби тендітні — у разі падіння можуть розбитися; сприйнятлива до корозії при відсутності покриття з емалі.
  • Емальовані кухонні прилади, для виготовлення яких застосовуються сталеві сплави, теж можна використовувати для індукційних панелей. Вибираючи таку посуд, слід приділити особливу увагу формою днища — воно повинно бути плоским. Якщо є поглиблення дна, воно здатне стати підсилювачем коливання хвиль, з-за чого під час експлуатації такої каструлі або сковороди буде виникати шум.
  • У алюмінієвих приладдя дно повинно бути виготовлено з металу з феромагнітними властивостями. Такі вироби дуже легкі і володіють хорошою теплопровідністю. До недоліків цих кухонних предметів відносять наступне: кислі продукти в них зберігати не можна; в алюмінієвих приладів швидко псується товарний зовнішній вигляд.
  • Каструлі і сковорідки, мають антипригарне покриття, вимагають спеціального догляду, в іншому випадку втрачають свої властивості.
  • Читайте також: Як усунути неприємний запах в термосі

    Виробники

    Кухонне начиння, призначена для индукционок, випускається як російськими, так і зарубіжними виробниками, а широке розмаїття такий кухонного начиння дозволяє кожному підібрати для себе прийнятне поєднання ціни і якості.

    Сучасний споживчий ринок пропонує величезний вибір виробів для индукционок. Далі ми розглянемо найбільш популярних виробників даного продукту.

    Виробником преміум-класу можна назвати німецьку фірму Fissler. Тут виготовляють ергономічну, якісну і стильну посуд. Асортиментний ряд компанії включає в себе не тільки каструлі і сковорідки, є також широкий вибір скороварок, жаровень, воков. Однак і ринкова вартість цієї продукції вище середньої.

    Посуд для індукційних плит: яка підходить, як вибрати

    Німецька компанія Woll займається виробництвом спеціальної лінії литого посуду для індукційних панелей, яка має титано-керамічне покриття Titan Plus, товщина її днища — 10 мм. Дана лінія поряд з каструлями і сковорідками різних розмірів, являє ковші і сотейники різноманітних форм. Варто відзначити, що вся ця продукція виготовляється вручну, відповідно вона підходить тим споживачам, які не звикли економити на якості.

    Якщо при вирішенні питання про купівлю індукційних приладдя, ви зупинили свій вибір саме на чавунних виробах, варто приділити увагу асортименту фінляндської компанії Hackman. Вона є провідним виробником металевого кухонного начиння і має багаторічну історію. Фірма пропонує найширший вибір аксесуарів з чавуну відмінної якості.

    Власникам індукційних варильних панелей, які бажають заощадити, купивши при цьому якісні кухонні приналежності, приходить на допомогу відома всім фірма Tefal (Франція). Тут представляють широкий вибір виробів за прийнятними цінами. Слід звернути увагу, до якої серії належить продукція — не вся вона призначена для використання на індукційних плитах. Саме для таких плит компанія розробила окремі серії продукції.

    Також покупцям пропонує кухонне начиння з нержавійки для индукционок за цілком помірними цінами (близько 2 тисяч рублів) чеська компанія Tescoma.