Цибуля багатоярусна, або живородний (Allium proliferum) — це багаторічна трав’яниста рослина сімейства Цибулевих, поки ще досить рідко зустрічається на дачних ділянках та городах. У народі його ще називають канадським, єгипетським, крокуючим або рогатого. Незважаючи на свій екзотичний і незвичайний зовнішній вигляд, овочева культура у вирощуванні та догляді вкрай невибаглива.
Зміст
- Походження та характеристика
- Особливості розмноження
- Вимоги до умов
- Технологія вирощування
- Особливості догляду
- Сорти
- Плюси і мінуси культури
Походження та характеристика
Вважається, що багатоярусна цибуля родом з Китаю і з’явився результатом спонтанної природної гібридизації батун і ріпчастої цибулі. У старокитайському травнику, яка датується кінцем 14 століття, є згадки про рослину з подібними морфологічними ознаками під назвою лау-ци-цун. З Східної Азії культура потрапила на європейський континент в 19 столітті, спочатку в Англії, потім поширилася по іншим країнам. В Росію було завезено тільки в самому кінці минулого сторіччя.
Зовні цибулю живородний схожий на батун. У нього теж є дудчасті порожнисті, покриті сизим восковим нальотом листя, заввишки досягають 45-60 см і діаметром до 1,5—2 див. Рослина випускає квіткову стрілку довжиною до 0,8—1 м, але на ній формуються не насіння, а повітряні цибулини (бульби). Причому для рослини характерне утворення декількох цибулинних ярусів (3-4, іноді 5).
На першому рівні утворюються найбільші цибулинки діаметром близько 2-3 см і вагою приблизно 15-25 р. У міру просування нагору їх розмір сильно зменшується і часто не перевищує 3-5 р.
До появи повітряних бульбочок листя мають ніжну соковиту текстуру з оригінальним гострим смаком і використовуються в їжу в зеленому вигляді. Потім вони грубіють і стають гіркими. Трохи подовжені бульби-цибулинки покриті тонкими лусками фіолетового, золотистого або коричневого кольору (залежно від сорту) і частіше використовуються для приготування різних солінь і маринадів.
Коренева система у цієї рослини потужна і розгалужена, може йти на глибину до 1-1,5 м. що Знаходиться під землею материнська цибулина невелика і пухка, малопридатна для вживання в їжу. З часом вона ділиться на кілька частин, які нарівні з бульбами використовуються восени при пересадці або посадці багатоярусного цибулі на інше місце.
Особливості розмноження
Повітряні цибулинки випускають корінці прямо на кущі і рослина легко ними розмножується, розмноження відбувається лише вегетативно, оскільки насіння на цій культурі ніколи не утвориться. Дозрілі бульби збирають наприкінці літа або восени, відразу висаджують в грунт або зберігають до весни в прохолодному місці. Не рекомендується зрізати зелене перо частіше 2-3 разів за сезон, оскільки майбутній насіннєвий матеріал (бульби) буде слабким і надто дрібним.
Поділ маткової цибулини виробляють в цей же час, але її не можна зберігати довго (з-за пухкої структури вона швидко псується), тому часточки садять відразу на постійне місце. Допускається розділяти кущ протягом усього вегетаційного періоду, інакше посадки сильно загущувальну.
Вимоги до умов
Цибуля багатоярусна при вирощуванні ніяких труднощів не приносить, він відрізняється морозостійкістю, а також стійкість до посухи і може рости на будь-якому місці. Але щоб якомога раніше отримати перші зелені стрілки, потрібно підібрати для цієї культури багаті повітропроникні суглинкові ґрунти. Вологі, кислі і важкі грунти для живонароджених лука непридатні.
При заболочування субстрату підземні цибулини швидко згнивають. Найбільше підійде добре прогрівається і освітлюваний сонцем ділянку, з якої навесні рано сходить сніговий покрив і не затримується вода.
Важливою умовою для вирощування і отримання раннього врожаю буде своєчасне внесення органічних добрив. Садити цю цибульну культуру рекомендується після буряку, кабачків, картоплі, редиски, капусти, огірків, бобових.
Технологія вирощування
Живородний цибуля має деякі особливості вирощування, його можна культивувати як багаторічний і однорічний. У першому варіанті перед посадкою в грунт додають аміачну селітру (10-12 г), суперфосфат (30-40 г) та калійну сіль (20-30 г) на 1 м2. У другому випадку при перекопуванні в землю необхідно внести 6-8 кг перегною або добре перепрілого гною на 1 м2.
Для отримання першої ранньої весняної зелені земляні цибулини не висаджують, садити потрібно тільки пустили корінці бульби. Це слід зробити до середини серпня, інакше головки не встигнуть добре вкоренитися. При більш пізніх строках посадки відсувається початок збору листя і знижується врожайність. Якщо посадити цибулинки навесні, то перо на зрізання буде готове приблизно через 3-4 тижні.
У відкритий грунт посадковий матеріал розсаджують рядами, залишаючи міжряддя близько 25-30 див. Великі екземпляри розміщують на відстані 5-8 см один від одного, дрібні — 3-5 см. Глибина закладення від 3 до 6 см (залежно від розміру). Загущені посадки в подальшому проріджують, використовуючи в їжу наземну частину разом з цибулиною. Якщо планується вирощувати кущ на одному місці кілька років, то між рослинами залишають не менше 40-60 див.
Для отримання зелені можна вирощувати багатоярусна цибуля на підвіконні або в теплиці, температура при цьому не вище +10…+12 °С. Великі бульби і цибулини щільно висаджують в ящики з поживним субстратом і регулярно поливають. Посадковий матеріал не потрібно заготовлювати заздалегідь і зберігати, можна викопати кущ прямо з грядки під час відлиги. Свіже перо досягає харчової кондиції через 20-25 днів.
Особливості догляду
Догляд за цибулею всіх багаторічних видів полягає в наступних маніпуляціях:
Ранньою весною, як тільки стає сніг, потрібно прибрати з ділянки всі відмерлі рослинні залишки, потім здійснити підживлення луків культури. Посадки проріджують, в кожному гнізді залишають за 1 голівці, інші розсаджують окремо або використовують в їжу (цю процедуру можна виконувати і восени під зиму). Щоб прискорити зростання зелені на зрізання, грядку з цибулею закривають плівкою. У цьому випадку свіже перо зросте на 10-15 днів раніше, але воно буде мати більш світле забарвлення і не такий різкий смак.
Досвідчені городники не радять вирощувати живородний цибулю більше 5 років на одному місці. Найкращий урожай ця рослина дає в перші 2-3 роки культивування. Надземні повітряні головки збирають як тільки на них з’являться прикореневі горбки, це час припадає на кінець липня або початок серпня. Якщо не встигнути зібрати бульби вчасно, то вони мимоволі висипляться на землю. Потім стрілки жовтіють і отсыхают. Листя залишається зеленим і свіжої до самих морозів.
Рогата цибулю іноді уражується грибковими інфекціями або комахами-шкідниками, але не більше інших цибулевих культур. В цілях профілактики рекомендується обприскувати кущі розчином бордоської рідини (1%) і ретельно прибирати всі рослинні залишки з ділянки. Міжряддя для відлякування комах посипають попелом, нафталіном, тютюновим пилом або гострим меленим перцем. Щоб отримати рясний урожай, необхідно здійснити своєчасний і грамотний догляд.
Сорти
Сортове розмаїття цієї культури не надто велике. Рекомендуються наступні сорти для вирощування в середній смузі:
Плюси і мінуси культури
Багатоярусна цибуля, посадка і догляд за яким не доставляє особливого клопоту, характеризується виключно з позитивної сторони. Це дуже морозостійка рослина, що дозволяє отримати найсвіжішу і ранню зелень у відкритому грунті, теплиці або вдома на підвіконні. Цибулини не потрібно викопувати восени, так як вони відмінно перезимують під невеликим сніговим покривом навіть при зниженні температури повітря до -45 °С. Оскільки рослина не має періоду спокою, то висаджувати його можна в будь-який час.
Листки і головки живонароджених лука володіють великою кількістю фітонцидів і багаті поживними речовинами. У зеленій масі цієї культури не накопичуються нітрати та інші шкідливі речовини. У складі рослин виявлено вітаміни (С, РР, В1, Е, В2), а також калій, фосфор, залізо, натрій, марганець і кальцій.
