Пиріг зі сливами від Юлії Висоцької: 3 варіанти випічки

Пиріг зі сливами від Юлії Висоцької: 3 варіанти випічки

Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми розповімо, як приготувати пиріг зі сливами від Юлії Висоцької. Адже вона пропонує далеко не один рецепт випічки, а декілька цікавих варіантів.

Горіховий пиріг зі сливами від Юлії Висоцької з сиром «Святковий»

Для приготування пісочного десерту достатньо мати при собі наступні продукти:

Пиріг зі сливами від Юлії Висоцької: 3 варіанти випічки

  • 350 г сиру;
  • 250 г просіяного борошна + 1 ст. л.;
  • 150 г вершкового масла;
  • 120 г вершкового сиру;
  • 50 г цукрової пудри + 1 ст. л.;
  • 5 великих злив;
  • 4 ст. л. холодної води;
  • 3 ст. л. рідкого меду;
  • 3 білка;
  • 2 жовтка;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 1 ст. л. ванільного цукру;
  • 1 ч. л. пекарського порошку;
  • 0, 5 склянки волоських горіхів.

Основні етапи приготування:

  • Волоські горіхи перебиваємо блендером на високій швидкості в дрібну крихту. З’єднуємо її з пшеничним борошном і добре перемішуємо.
  • Розм’якшене вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до горіховою масою. Вбиваємо один жовток, перемішуємо тісто міксером, а в кінці поступово вливаємо холодну воду.
  • Вимішуємо тісто ложкою, після чого перекладаємо його в форму для запікання. Її необхідно попередньо змастити вершковим маслом.
  • Проколюємо основу в декількох місцях виделкою.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо в ньому майбутній пиріг 25-30 хвилин.
  • За цей час готуємо сирну начинку. Для цього з’єднуємо в глибокій тарілці сир, вершковий сир, сметану, жовтки, мед, ложку цукрової пудри, ванілін і столову ложку борошна.
  • Білки збиваємо на високій швидкості до піків і тільки після цього додаємо їх до інших інгредієнтів. Все акуратно вимішуємо до однорідності.
  • Сливи добре промиваємо, розрізаємо на 2 рівні частини, виймаємо кісточки.
  • Основу покриваємо сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки ягід. І знову відправляємо випічку в духовку рівно на півгодини.
  • Горіховий пиріг від Юлії Висоцької подається в теплому або холодному вигляді з домашніми безалкогольними напоями.

    Заливний пиріг (торт) на швидку руку

    Для приготування такого рецепта, знадобиться запастися доступними і досить дешевими інгредієнтами:

    Пиріг зі сливами від Юлії Висоцької: 3 варіанти випічки

    • 200 г стиглих слив;
    • 150 г вершкового масла (маргарину);
    • 2 курячих яйця;
    • 1,5 ч. л. пекарського порошку;
    • 1,5 склянки вершків будь-якої жирності;
    • 1 склянку просіяного борошна + 2 ст. л.;
    • 1 ч. л. ванільного цукру.

    Основні етапи приготування:

  • Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно повністю розтанула. Ще один варіант – скористатися мікрохвильовою піччю і почекати, коли маса охолоне.
  • Змішуємо в глибокій мисці сметану (0,5 склянки) з маслом. Потім порційно додаємо борошно разом з пекарським порошком.
  • Не забуваємо постійно помішувати інгредієнти, щоб довести їх до однорідності, а після замісити не туге тісто.
  • Починаємо рівномірно розподіляти його по формі для запікання. Обов’язково робимо високі бортики, так як в противному випадку начинка може «втекти».
  • Чисті сливи без кісточок нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо поверх тіста.
  • Решту сметану змішуємо з цукром і ваніліном. Добре все перемішуємо і додаємо збиті яйця. Додаємо 2 столові ложки борошна, продовжуючи вимішувати заливку. Стежте, щоб не утворилися неприємні грудки.
  • Отриманою масою заливаємо ягоди і розрівнюємо поверхню дерев’яною лопаткою. Відправляємо випічку в розігріту духовку (180 градусів) на 50-60 хвилин.
  • Сливовий пиріг-перевертиш «Пальчики оближеш»

    Щоб порадувати своїх рідних смачним блюдом, зовсім не обов’язково витрачати гроші на численні продукти.

    Пиріг зі сливами від Юлії Висоцької: 3 варіанти випічки

    Досить заздалегідь придбати наступні інгредієнти:

    • 150 г вершкового масла;
    • 18 стиглих слив;
    • 3 яйця;
    • 1 склянку просіяного борошна;
    • 1 склянка горіхів (фундук);
    • ½ Склянки білого цукру;
    • ½ Ч. л. пекарського порошку.

    Основні етапи приготування:

  • Духовку розігріваємо до 170 градусів.
  • Фундук ретельно перебиваємо в блендері до появи крихти. При бажанні його можна замінити іншими горіхами.
  • Сливи розрізаємо навпіл і акуратно видаляємо всі кісточки.
  • Розм’якшене масло збиваємо з цукровим піском на високій швидкості. В результаті повинен вийти білий «стійкий» крем. Якщо ягоди дуже солодкі, то рекомендується додати менше цукру.
  • Перемикаємо блендер на середню швидкість і вводимо по черзі курячі яйця. Помішуємо до однорідності.
  • В отриману масу додаємо підготовлені сливи, просіяне борошно, подрібнені горіхи і пекарський порошок. Усе ретельно вимішуємо і перелити у форму для запікання. Вона вже повинна бути промазала шматочком вершкового масла.
  • Відправляємо майбутній десерт запікатися в духовці близько 50 хвилин. Час приготування може змінюватися в залежності від потужності кухонної техніки.
  • Зовсім неважливо, який саме пиріг зі сливами від Юлії Висоцької Ви приготуєте. Головне – це дотримуватися всі рекомендації і готувати з любов’ю для своїх друзів і близьких.

    Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Крім цього рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб завжди бути в курсі «смачних» новин.

    До скорої зустрічі, любі читачі. Ви завжди з нами, в наших серцях!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: