Пиріг з рисом і яйцем в духовці з тестом на кефірі і на молоці

Зміст

Вітаю вас! Сьогодні пропоную вам приготувати пиріг з рисом і яйцем в духовці. Цей рецепт відразу мене привабив своєю простотою і доступністю інгредієнтів. А як його бабуся робить! Ням, ням, ням!

Цей пиріг готується з рисово-яєчною начинкою. Але коли ви спробуєте, то зрозумієте, наскільки тісто виходить універсальне. Мені здається, що воно підійде для будь несолодкої начинки – капустяної, грибний і т. д.

Що нам знадобиться для пирога

Для тіста:

яйця – 3 шт;
борошно – 200 г;
крохмаль – 50 г;
кефір – 100 г;
майонез – 100 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
сіль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

рисова крупа – 100 г;
цибулина – 1 велика або 2 невеликих;
варені яйця – 3 шт;
сіль і перець – за смаком.

Як зробити пиріг з рисово-яєчною начинкою

Цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо до золотистого кольору.

Яйця натираємо на крупній тертці і трохи тушкуємо з цибулею. Так вони будуть більш насиченим смаком.

Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді.

Змішуємо цибулю з яйцями і рис. Солимо і перчимо начинку за смаком.

Для тіста змішуємо яйця, кефір і майонез.

Вводимо соду, сіль, крохмаль і гарненько перемішуємо.

Потроху додаємо борошно і знову перемішуємо. Тісто повинно вийти по консистенції як густа сметана.

Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо в неї половину тіста. У мене кругла форма діаметром 28 див

Викладаємо начинку рівномірним шаром, не займаючи краю (близько 1 см), щоб тісто знизу з’єдналося з тестом зверху.

Виливаємо другу половину тіста, розрівнюємо, щоб тісто покрило начинку.

Випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин.

Читайте також:

Медове Пиво в домашніх умовах: рецепти, відео

Відео-рецепт пирога з рисом і яйцем

Як бачите, тісто може бути зовсім інше, не на кефірі, а на молоці. А в начинку замість цибулі можна покласти зелений — по сезону.

Для тесту нам знадобиться:

Молоко
200 мл
Вода 100 мл
Сіль 0, 5 ч. л
Цукор 0,5 ч. л
Сода на кінчику чайної ложки
Борошно 500 — 700 гр ( скільки візьме )
Масло рослинне 1 ст. л

Для начинки:

Рис варений-1 стакан
Цибуля 1 пучок
Яйця 6 шт

Як готувати — дивіться відео