Пиріг з пісочного тіста з варенням – 7 солодких рецептів

Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

Пиріг з пісочного тіста з варенням – найпростіший рецепт, порадувати домашніх яким буде під силу навіть молодої господині. Готується він з найбільш доступних продуктів. Крім того, такий пиріг – це смачний спосіб «утилізувати» засахарившееся варення.

Класичний рецепт

Для десерту за таким рецептом підійде будь-ягідне або фруктове варення. Головне, щоб воно не було надто рідким. Крім склянки варення, береться: 5 г пекарського порошку, 2 добірних яйця, пачка вершкового масла, пакетик ваніліну, 2 ст. пшеничного борошна.

Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

Якщо начинка виявилася занадто рідкою, можна присипати її картопляним крохмалем

  • Не холодні яйця збиваються з цукром і ваніліном до появи піни.
  • В одержану масу кладуть розм’якшене масло. Триває основи для збивання тіста.
  • Залишилося додати розпушувач і просіяне борошно. Інгредієнти ретельно вимішуються.
  • Тісто має бути густим і не липнути до пальців.
  • 1/3 тіста забирається в морозилку, а залишилася маса розподіляється в формі з бортиками.
  • Зверху викладається варення.
  • На варення треться залишився заморожене тісто.
  • Частування запікається в духовці півгодини.
  • Подається з чаєм або молоком.

    Рецепт пісочного пирога з варенням і крихтою

    Такий пиріг навіть має свою окрему назву «Крихітка». Для його приготування використовується: пачка вершкового маргарину, 770 г пшеничного борошна, 160 г цукрового піску, щіпка розпушувача, склянка будь-якого варення, по дрібці ваніліну і солі, 3 середніх яйця.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • Розтоплене вершкове масло з цукровим піском і яйцями розтирається до однорідності.
  • У масу відправляється сіль, ванілін, розпушувач.
  • Поступово всипається просеянная борошно.
  • Тісто у результаті повинно вийти щільним, але еластичним.
  • Велика частина маси викладається на промаслений пергамент і розрівнюється. Далі вона змащують тонким шаром начинки.
  • Тісто натирається на самій дрібній тертці, після чого розсипається по поверхні пирога.
  • Випікається в жаркій духовці 35 хвилин.
  • Коли випічка охолоне, нарізати порційні шматки.

    Тертий пісочний пиріг з варенням на швидку руку

    По такому рецепту пиріг буде випікатися всього 20 хвилин. Тому його можна використовувати навіть при раптово наскочили гостях. Крім 1,5 ст. будь-якого ягідного варення, потрібно підготувати: 3 ст. білого борошна, півпачки вершкового масла, 120 г цукрового піску, 1 г кристалічного ваніліну і така ж кількість пекарського порошку, добірне яйце.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • Розм’якшене масло вимішується з ваніліном і цукром-піском.
  • У масу додається яйце.
  • Далі потрібно використовувати міксер, перетворивши суміш в повітряний однорідний крем.
  • Спочатку перемішування триває міксером, потім – руками.

  • В останню чергу в тісто вводиться розпушувач і борошно.
  • Тісто ділиться на дві частини, обидві з яких злегка подмораживаются.
  • Перша половина треться на дно промасленим форми. Далі розподіляється варення. Закривається майбутня випічка стружкою з другої половини тіста.
  • Щоб начинка не розтікалася, можна зробити бортики з джгутиків тіста.
  • Запікається 20 хвилин при 190 градусах.
  • Зрозуміти, що тертий пиріг з пісочного тіста готовий, можна за золотистої скоринки на поверхні.

    Розсипчастий пиріг з варенням

    Це один з найдоступніших рецептів домашньої випічки. До його складу входить: півкіло борошна, пачка вершкового маргарину, по дрібці соди і солі, 130 г будь-якого варення, яйце, 120 г цукрового піску.
    Яйце збивається з цукром дочиста. Не потрібно чекати появи густої піни.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • Маргарин розтоплюється в мікрохвильовці і злегка остуджується.
  • Борошно просіюється з сіллю.
  • Сухі інгредієнти з’єднуються з двома рідкими масами. До них додається гашене будь-яким зручним способом сода.
  • Замішується круте, але м’яке тісто, від якої відділяється невеликий шматок, загортається в пакет і відправляється в морозилку.
  • Велика частина маси розминається з промасленному деку руками і покривається густим варенням.
  • Зверху на крупній тертці натирається подмерзшее тісто.
  • Випікають в гарячій духовці півгодини.
  • Солодкий пиріг з варенням перед подачею посипається цукровою пудрою.

    Відкритий пиріг

    Не завжди випічка з варенням з листкового тіста покривається крихтою. Дуже смачним виходить відкритий варіант. З продуктів береться: 1,5 ст. густого варення, щіпка кориці, 1,5 малий. ложки пекарського порошку, 2,5 склянки пшеничного борошна, пачка вершкового масла, 3 яєчних жовтки, 0,5 склянки цукрового піску, щіпка солі.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • Масло нарізати шматочками, розтирається з піском і сіллю.
  • У масу по одному втручаються жовтки.
  • Продукти за допомогою спеціальної насадки блендера перетворюються в однорідну суміш.
  • Борошно просіюється з розпушувачем і додається в тісто.
  • Компоненти перетираються руками у велику крихту.
  • Тісто викласти у форму, застелену пекарським папером. Формуються бортики.
  • На поверхні робиться кілька проколів, після чого на основі розподіляється варення, перемішане з корицею.
  • Запікається відкритий пиріг з варенням з пісочного тіста 35-45 хвилин.
  • Якщо варення рідкувате додайте в нього 2 великі ложки кукурудзяного крохмалю.

    Пиріг з пісочного тіста в мультиварці

    Значно полегшити собі завдання при приготуванні випічки дозволить диво-каструля. Необхідно вибрати в мультиварці відповідний режим. З продуктів потрібно підготувати: 3 добірних яйця, 4 мультистакана пшеничного борошна, 160 г якісного вершкового масла, малий. ложка розпушувача, 1 мультистакан цукрового піску і така ж кількість будь-якого варення.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • Яйця збиваються в окремій мисці, до них виливається розтоплене масло.
  • У масу відправляється пісок. Після перемішування можна додавати борошно, просіяне з розпушувачем.
  • Вийшло добре вимішане тісто загортається в пакет і відправляється на 45 хвилин на холод.
  • Далі маса ділиться на дві нерівні частини.
  • Велика частина викладається в ємність мультиварки, формуються бортики. Щедро покривається варенням. Друга натирається зверху.
  • В режимі «Випічка» готується 65 хвилин.
  • Можна не натирати тісто поверх пирога, а нарізати його смужками і прикрасити десерт.

    Пісочний пиріг з сиром і варенням

    Варення в начинку пирога з пісочного тіста чудово поєднується з сиром. Особливо смачно готувати його з особливою солодкої заливкою. Для частування береться: 1 ст. варення, малий. ложка желатину, 30 мл води, велика ложка жирної сметани, 160 г цукру, пакетик ванільного цукру, 260 г середньо жирного сиру, 2 яйця, підлогу. маленької ложки розпушувача, 60 г якісного вершкового масла.

    Пиріг з пісочного тіста з варенням   7 солодких рецептів

  • 60 г сиру, 100 г яйце і піску з’єднуються. В цю ж масу додається розтоплене масло
  • Потім – всипається розпушувач і просеянная борошно.
  • Замішують м’яке, не липнущее до пальців тісто.
  • Останнім викладається у форму, формуються бортики.
  • Начинка готується з решти частини піску та сиру, другого яйця, ванільного цукру і сметани.
  • Вона перемішується і викласти на тісто.
  • Випікається хвилин 35 в жаркій духовці.
  • Для заливки желатин розвести у прохолодній воді. Після розбухання він нагрівається на водяній бані до розчинення і змішується з варенням.
  • Заливка виливається на готовий теплий пиріг.
  • Перед подачею до столу десерт повинен простояти 5-6 годин на холоді.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: