Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

Добрий день, дорогі читачі. Багато хто з вас не можуть уявити життя без смачного печива і кружки чаю, які можуть скрасити навіть самий похмурий і сумний день. Тому сьогодні мова піде про те, як приготувати печиво з горіхів без борошна.

Печиво з мигдалем і корицею

Для того, щоб самостійно спекти корисне печиво, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

  • 350 г мигдалю;
  • 300 г цукрової пудри;
  • 4 білками;
  • 2 ч. л. кориці;
  • 2-3 краплі лимонного соку;
  • рубані горіхи для прикраси.

Основні етапи приготування:

  • На самому початку охолоджені білки збиваються з цукровою пудрою на високій швидкості. Необхідно довести консистенцію до стійких піків. При цьому цукрова пудра додається поступово (1 ложка за раз), а після цього додається кілька крапель свіжого соку лимона.
  • У глибоке блюдце перекладається 4 ложки збитих білків, які ставляться в холодильник. Вони знадобляться трохи пізніше для прикраси домашніх солодощів.
  • Мигдаль подрібнюється в крихту за допомогою комбайна або ступи. Отримана суміш додається до решти білків, а зверху все посипається корицею. Все добре перемішується до однорідності.
  • Духова шафа розігрівається до 170 градусів.
  • За цей час робоча поверхня посипається невеликою кількістю мелених горіхів. Потім акуратно тісто розкочується в 1 див.
  • Для додання форми, можна використовувати улюблені формочки у вигляді чоловічків, зірочок або ж сердечок.
  • Печива викладаються на сухе деко і змащуються відкладеним білком з холодильника.
  • Солодощі будуть готові через 12-20 хвилин, після чого їх потрібно обов’язково остудити. Подавати до столу разом з чаєм або будь-яким іншим напоєм.
  • Мигдальне печиво, приготована за цим рецептом, виходить повітряним, солодким і хрустким. Воно обов’язково сподобається всім членам сім’ї – від дітей до бабусь і дідусів.

    Арахісове печиво на швидку руку

    Для того, щоб порадувати своїх рідних смачним блюдом, зовсім не обов’язково витрачати на це багато часу.

    Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

    В даному випадку достатньо мати при собі наступні продукти:

    • 4 збитих яйця;
    • 2 ст. цукрового піску;
    • 2 ст. арахісового масла;
    • 1,5 ст. подрібненого (рубленого) шоколаду.

    Основні етапи приготування:

  • Духова шафа заздалегідь розігрівається до 175-180 градусів. Також змащується деко шматочком вершкового масла або соняшниковою олією.
  • У глибокій мисці збиваються яйця, цукровий пісок і горіхове масло. Все добре перемішується до однорідності.
  • Залишається лише додати шоколадну крихту. А шматочки горіхів додаються за бажанням. Маса повільно перемішується ще кілька разів.
  • Отримане тісто акуратно викласти на деко великою ложкою. Між печивом має бути достатня відстань, щоб вони не злипалися між собою.
  • Домашні солодощі випікаються не більше 15 хвилин. Як тільки з’являється золотисто-коричневий відтінок, духова шафа необхідно вимкнути.
  • Печива повинні трохи охолонути на деку (близько 5-7 хвилин), після чого вони перекладаються в красиву тарілку і подаються до столу.
  • Солодке печиво з горіхів без борошна з сухофруктами

    Корисне та смачне печиво можна приготувати в домашніх умовах всього з 4 інгредієнтів, які дуже легко знайти в найближчому магазині:

    Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

    • 150 г інжиру;
    • 100 г чорносливу;
    • 2,5 склянки будь-яких горіхів;
    • 1,5 банана.

    Основні етапи приготування:

  • 1 склянка горіхів відправляється в чашу блендера і збивається на високій швидкості кілька хвилин. Отримана маса по консистенції повинна нагадувати дрібну муку.
  • Залишилися горіхи також відправляються в блендер, але перебиваються на низькій швидкості не більше 15-20 секунд.
  • Наступними в чашу викладаються банан і інжир. Їх необхідно збити до однорідності і перекласти в зручну ємність.
  • На наступному етапі дрібними часточками нарізається чорнослив. Він додається до банану і все добре перемішується. Далі, до них поступово додається горіхова крихта (і дрібна, і велика), після чого замішується круте тісто.
  • Його лише залишається акуратно розкачати в пласт, товщиною в палець, і нарізати невеликими квадратиками.
  • Горіхове печиво підсушується кілька хвилин в духовій шафі при мінімальній температурі. Воно відмінно підійде до чаю або в якості перекусу на роботі.
  • Низькокалорійне печиво з горіхів

    Печиво по цьому рецепту виходить дуже ніжним і повітряним.

    Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

    До того ж, воно обов’язково сподобається тим, хто життя не може уявити без горіхів і може їх є в будь-якій кількості.

    Ось що знадобиться для приготування:

    • 100-150 г волоських горіхів;
    • 100-150 г мигдалю;
    • 100-150 г фундука;
    • 100-150 г цукрового піску;
    • 1 велике куряче яйце.

    Основні етапи приготування:

  • Всі види горіхів по черзі подрібнюються в блендері на низькій швидкості. Їх не потрібно перетворювати в борошно – в отриманій масі повинні залишитися великі шматочки.
  • У глибокій мисці всі горіхи з’єднуються з цукровим піском. До них додається білок, відокремлений від жовтка. Все добре перемішується, поки всі інгредієнти не «склеятся» між собою.
  • Тісто викладається на чистий деко чайною ложечкою. Духова шафа розігрівається до 170 градусів.
  • Домашні солодощі випікаються при даній температура всього 10 хвилин, але після вимкнення вогню залишаються в духовці ще на 40-60 хвилин. За цей час печиво підсохне і перестане бути липким.
  • Зручність цього рецепту в тому, що тут можуть використовуватися абсолютно будь-які горіхи. У будь-якому випадку, гості будуть приємно вражені отриманим результатом.

    Ще один варіант горіхового печива без борошна

    Красиве і ароматне печиво можна отримати, якщо використовувати наступний набір інгредієнтів:

    Печиво з горіхів без борошна: корисні рецепти ласощі

    • 150 г горіхів (волоських);
    • 60 г цукрового піску;
    • 50 г манної крупи;
    • 1 куряче яйце;
    • 1 ст. л. рослинного масла;
    • 0,5 ч. л. лимонного соку;
    • 0,5 ч. л. розпушувача;
    • 0,5 ч. л. ваніліну (ванільного цукру);
    • цукрова пудра для прикраси.

    Основні етапи приготування:

  • Волоські горіхи перебиваються в крихту за допомогою блендера або перетираються дерев’яною качалкою.
  • У глибокій мисці збивається яйце з цукровим піском і лимонним соком. Після цього додається манна крупа і все акуратно перемішується вручну.
  • Після цього додаються горіхи, кондитерський порошок і ванілін. Все знову перемішується до максимальної однорідності. В самому кінці додається масло і тісто добре вимішується ложкою.
  • Ємність з тістом накривається харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Цього часу має вистачити, щоб манна крупа розбухла.
  • Руками формуються невеликі кульки. Їх по черзі необхідно обваляти в цукровій пудрі.
  • Деко застеляється пергаментним папером. На нього викладаються печива на достатній відстані один від одного.
  • Випікаються солодощі в розігрітому до 189 градусів духовій шафі 20-40 хвилин. Все залежить від потужності духовки.
  • Після того, як печива приготуються, їх необхідно залишити у вимкненій духовці на 10 хвилин.
  • Печиво з горіхів без борошна виходить дуже смачне.

    Як бачите, існує досить багато корисних рецептів горіхового печива. А щоб не пропустити і іншу корисну інформацію, рекомендуємо підписатися на наш блог. Також не забудьте поділитися цією статтею з друзями в соціальних мережах.

    До швидких зустрічей, дорогі читачі!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: