Паелья з овочами, рис по-іспанськи. Рецепт

Паелья з овочами, приготовлена з іспанської традиційним рецептом, виходить дуже ароматний, надзвичайно красива і апетитна на вигляд, божественна за смаком. Ідеально підійде рис по-іспанськи для святкового столу, але можна тішити себе таким чудовим блюдом і в звичайні дні.

 

Паелья з овочами, рис по-іспанськи. Інгредієнти

  • міцний бульйон курячий (450 мл);

  • краснодарський рис (360 г);

  • червоний салатний цибуля великий (одна головка);

  • болгарський перець солодкий (одна штука);

  • чорний перець подрібнений (на свій смак);

  • часточки часникові (три штуки);

  • масло топлене (одна ст. ложка);

  • консервовані помідори у власному соку (260 м);

  • сушена зелень петрушка подрібнена (одна чайна ложка);

  • сіль кам’яна (на свій смак);

  • куркума мелена (на свій смак);

  • перець чилі (на свій смак).

  • Паелья з овочами, рис по-іспанськи. Як приготувати?

  • Вибирати для приготування такого іспанського ароматного страви можна будь-рис, але найкращим варіантом є краснодарський, пропарений круглозерний.
  • Рис слід дуже ретельно промити, потім в заздалегідь підготовлену форму викласти його і розподілити рівним шаром, очистити цибулю і часточки часнику, видалити у солодкого перцю насіння і плодоніжку, потім всі ці овочі подрібнити.
  • На сковорідці розтопити масло і обсмажити до напівготовності в ньому подрібнені овочі, після цього викласти перетерті помідори, насипати подрібнену петрушку, додати за смаком чилі і сіль, а також перець чорний і мелену куркуму.
  • Перемішати гарячий м’ясний бульйон і ще раз перемішати, після чого довести вміст сковороди до стану кипіння, перекласти овочеву ароматну засмажку на рисовий шар і акуратно розрівняти.
  • Тепер прикрити форму для запікання харчовою фольгою і запікати до повної готовності хвилин сорок при 185 градусах, при цьому, перемішувати страву не слід.
  • Як тільки паелья з овочами буде готова, подавати його до столу, попередньо переклавши гіркою на велике блюдо для сервірування.

    Приємного апетиту!=)