Шніт-цибулю відноситься до сімейства цибулевих, вирощують його для вживання в їжу і з декоративною метою. Вирощування не представляє праці, рослина пристосовується до будь-яких умов, але важливо знати і враховувати деякі особливості. Культура корисна для організму людини, в ній міститься багато вітамінів, мінералів та природних фітонцидів. Тонкі, темно-зелені пір’я і невеликі цибулини шнитта додають в багато продуктів харчування, салати рецепти закусок.
Зміст
- Опис і особливості шніт-цибулі
- Популярні сорти
- Корисні властивості
- Підготовка ґрунту та посадка шніт-цибулі
- Підбір місця
- Попередники і сусіди цибулі скорода
- Догляд за шніт-цибулею
- Підживлення
- Полив шніт-цибулі
- Розмноження шніт-цибулі
- Розмноження цибулі скорода насінням
- Вирощування розсади
- Поділ куща
- Зрізання зелені
Опис і особливості шніт-цибулі
Шніт-цибулю в перекладі з німецької означає зрізаючу цибулю, відноситься до групи трав’янистих рослин. Інша назва культури — цибуля скорода, але існує і багато інших синонімів. В описі культури вказуються особливості підземної і наземної частини.
Культура росте у вигляді невеликого кущика, трубчасті листя яскраво-зеленого кольору в довжину досягає 25 див. У підстави листя трохи розширюються. За чотири роки кущик в довжину може виростати до 60 см і складатися з численних стебел з суцвіттями (до 100 штук).
Підземна частина рослини складається з ниткоподібних коренів, на яких формуються довгасті цибулинки до 20 штук. Колір цибулинок може бути коричнево-білим або фіолетово-червоним. На другий рік утворюються квітучі стрілки.
Цвіте кілька тижнів красивими фіолетовими, ліловими або білими квітами, кулястої форми. Зацвітає в кінці травня і період триває до серпня. Насіння формуються в коробочці, в міру достигання вони набувають чорний колір, незграбно-овальної форми.
Популярні сорти
Всі сорти шніт-цибулі найчастіше вирощують для вживання в їжу зелених листків, так як великі цибулини не формуються. Листя після зрізання швидко відростає знову, тому за сезон можна зібрати зелень до трьох разів.
Цибуля скорода не вимагає особливого догляду, всі сорти відрізняються холодостійкістю і високою опірністю хворобам і шкідникам. Сходи витримують короткочасні заморозки до -4 градусів.
Цибуля-різанець ділиться на дві великі групи. До першої групи відносять сорти, які вирощують як овочеву культуру. До популярних сортів відносять: Медонос, Хібінський, Сибірський, Празький, Крокус. До другої групи відносять сорти, виведені для декорування клумб і бордюрів: Московський, Эльви, Бордюрний.
Корисні властивості
Високі смакові властивості визначають широке використання шнитта в кулінарії. В складі міститься більше 3% цукрів, достатня кількість вуглеводів, жирів, білків. У свіжому вигляді, як пряність, додають у салати, рибні, м’ясні страви. Зелені листки ніжні, без гіркоти, тому надають особливу пікантність випічки, омлетів, соусів та інших страв.
Декоративні чагарники можуть прикрасити ділянку, особливо красиво виглядає культура під час цвітіння. В цьому випадку культура вирощується як багаторічник. Приємний аромат квіток приваблює увагу комах-запилювачів.
Завдяки вітамінному складу шніт відносять до лікарських рослин. До корисних компонентів відносять:
- вітаміни (А, С, В, Е, К);
- мінерали;
- фітонциди;
- амінокислоти (лізин, гістидин, метіонін);
- мікроелементи (селен, цинк, марганець).
Завдяки цілому списку корисних компонентів, шніт-цибуля підвищує апетит, поліпшує роботу органів травлення, підвищує імунітет, благотворно впливає на роботу нирок, жовчного міхура, серцево-судинної системи, є глистогінним засобом.
Підготовка ґрунту та посадка шніт-цибулі
Шніт-цибулю не пред’являє особливих вимог до складу ґрунту, але краще розвивається на родючих, пухких, вологих земельних ділянках, багатих вапном.
Місце, призначене для посадки, очищають від бур’янів. Восени ділянку перекопують на глибину 28 см і вносять добрива. Якщо ґрунт щільний і глинистий, вносять перегній або компост. Корисно також внести мінеральні компоненти, такі як, суперфосфат і сечовина.
Навесні, в першій половині квітня, ділянку знову перекопують, вирівнюють і злегка ущільнюють, лише після цього приступають до поділу на борозни з відстанню 30 див. Насіння поглиблюють на 1 див.
Перші сходи повинні з’явитися вже через тиждень. В цей час корисно провести розпушування грунту між рядами. Це дозволить поліпшити надходження кисню до коренів. Як тільки розгорнеться перший справжній листочок, проводять проріджування, залишаючи відстань між сходами 11 див. Наступний догляд полягає у своєчасній прополки, розпушування та поливання.
Підбір місця
Вибираючи ділянку для посадки цибулі шнитта, слід враховувати, що культура не виносить надходження прямих сонячних променів. На сонці листя грубіють, втрачають свою соковитість і стають малопридатні для використання в кулінарії. Грунт має в достатній кількості отримувати вологу.
Всі сорти шнитта в цибульному сімействі добре росте на дренованому, рихлому грунті. Добре підходить суглинистий, супіщаний складу. Вирощування з насіння не рекомендується на піщаних ґрунтах з-за поганого утримання вологи.
Якщо передбачається вирощувати цибуля шніт як багаторічну культуру, то краще всього вибрати тінисте, вологе місце. У цьому випадку кущик довгий час буде формувати соковиті, зелені листя. Як однорічна рослина, цибулю вирощують окремими грядками.
Попередники і сусіди цибулі скорода
Кращими попередниками для шнитта вважаються пряні трави, огірки, редис, картопля. Хвороби огірка та інших дозволених попередників не представляють небезпеки для лука. По сусідству можна посадити моркву, помідори. Погано розвивається поряд з бобовими культурами, капустою і буряком.
Найбільш популярним сортом шніт-цибулі є Богемія. Садити рослину не можна на одному і тому ж місці більше 4 років. Характеризується високим урожаєм і напівгострий смак зелених пір’я. Може використовуватися як прикраса дачної ділянки.
Догляд за шніт-цибулею
Під час вирощування цибулі шніт необхідно виконувати ряд стандартних умов:
- у перший рік після посадки насіння культури необхідно регулярно проводити розпушування ґрунту;
- важливо не допускати розростання бур’янів, так як вони заглушають зростання молодих кущиків;
- регулярні поливи і рясні;
- рекомендовано провести мульчування грунту дрібної мульчею (торфом, рисової лушпинням, тирсою);
- восени прибирають сухе листя.
Щоб отримати соковиту зелену масу, потрібно кілька разів за сезон проводити підживлення органічними та мінеральними компонентами.
Підживлення
Ділянку для посадки цибулі починають готувати ще з осені. Його перекопують і вносять мінеральні і органічні добрива. Необхідно змішати 5 кг гною, 25 г суперфосфату, 17 г калійної солі. Навесні вносять аміачну селітру. Запас поживних компонентів вистачає на весь перший рік розвитку рослини.
На другий рік вирощування та догляду за культурою, необхідно почати внесення добрив після першої зрізання зелені. Зрізають зелень по досягненню пір’я у висоту 30 см. Можна використовувати деревну золу, рідкий розчин коров’яку або пташиного посліду. З мінеральних добрив можна вибрати нітрофоску, азофоску. Наступні підживлення проводять після кожного зрізу зелені.
Основним шкідником шнитта є цибульний прихованохоботник. Знизити ризик атаки комах шкідників, допоможе обробка насіння і своєчасне внесення підгодівлі. Додаткові поживні компоненти підвищують імунітет рослини.
Полив шніт-цибулі
Вирощується цибуля шніт потребує регулярних і рясних поливах. Грунт постійно повинна бути вологою, але не варто допускати застою вологи біля коренів.
Якщо допустити засихання ґрунту, листя цибулі починають грубіти, втрачають соковитість і корисні властивості. В цьому випадку потрібно зрізати всю огрубілу зелень і дочекатися нових пір’я, не допускаючи сухої скоринки на поверхні ділянки.
Розмноження шніт-цибулі
Розмноження шніт відбувається насінням, розсадою, цибулинами або поділом куща. Кожен із способів передбачає свої особливості вирощування та догляду. Виростити цибуля шніт з насіння можна на підвіконні, у відкритому грунті і парниках.
Розмноження цибулі скорода насінням
Насіння цибулі зберігають свою схожість впродовж двох років, надалі це властивість знижується. При багаторічному вирощуванні розмноження відбувається самосівом. Коробочки з насінням у міру дозрівання розтріскуються чи можна зібрати коробочки і зібрати насіння самостійно.
Насіння висівають на початку квітня, у липні або в останніх числах вересня. Попередньо їх замочують і просушують. Насіння шнитта дрібні, сходи з’являються слабкі, тому потребують особливої турботи та уваги. Краще всього проводити розмноження розсадою або поділом куща.
Кращі сорти цибулі шніт для вирощування насінням: Чемал, Сибірський, Богемія, Хібінський, Велта. Вирощування цибулі з насіння передбачає регулярний полив, розпушування грунту, прополка від бур’янів.
Вирощування розсади
Цибуля шніт можна висаджувати розсадою. Насіння перед посадкою потрібно добу замочувати в теплій воді. Починають висаджувати на початку березня в підготовлені ящики з пухкої почвосмесью. У підготовлені лунки глибиною 1 см викладають по одному насіння і засипають землею. Потім ящики накривають плівкою і прибираємо в тепле місце. На 4 день повинні з’явитися перші сходи. Температура в кімнаті повинна бути близько 20 градусів.
Коли краще пересаджувати розсаду у відкритий ґрунт? Через два місяці, коли розгорнеться за два справжніх листочка на кожному кущику, проводять пересадку на постійне місце. Відстань між рядами 35 см, в ряду інтервал повинен бути дорівнює 25 див.
Поділ куща
Поступово по мірі свого розвитку шніт покриває грунт розрослися кущами. Урожайність і якість зеленої маси знижується. На одному місці культуру вирощують не більше 5 років. Після цього пересаджують, розділяючи кущики шніт-цибулі на кілька частин.
Вибраний багаторічний кущик лука акуратно викопують, поділяють його на 3-4 частини, так, щоб у кожній частині були корінці. На підготовленому ділянці роблять лунки, поливають їх водою і садять розділені частини рослини, засипають землею. Грунт трохи ущільнюють і ще раз поливають.
Зрізання зелені
За весь рік проводять до 3-4 зрізок зелені. Свіже листя можна зрізати після того, як вони виростуть до 30-40 см у висоту. Першу зрізання проводять вже в середині травня, а остання зрізка припадає на останні числа вересня.
При однорічному вирощуванні культури зрізання проводять протягом усього сезону, а навесні викопують кущики разом з корінням, використовуючи в їжу і цибулинки. При правильному вирощуванні можна отримати хороший урожай.
При багаторічному вирощуванні культури, кущики починають викопувати через 3-4 роки. Частину рослини використовують для подальшого розмноження, а решту знаходять застосування в кулінарії.
