Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Солодка картопля – друге, поширена назва Батату. Родом однорічна, в’юнка рослина з Південної Америки, популярне в Індонезії, його вирощують в Індії, а в Китаї його вважають плодом для довголіття.

Зміст

  • Опис
  • Чим корисний Батат?
  • Як садити і розмножувати?
    • Вибір місця і підготовка ґрунту
    • Терміни посадки
  • Як виростити Батат
    • Поради від досвідчених городників

Опис

Стебло заввишки до 17 см покритий серцеподібним листям. Рослина на батьківщині багаторічна, у нас вирощується як літник, цвіте бузковими або білими квітками. Форма квіток воронковидна. Формування бульб у рослини відбувається в розвилках бічних коренів.

Бульби Батату можуть досягати великих розмірів, важити більше 3 кг. Форма плодів може бути різною (круглої, довгастої, ребристою), залежить від сорту. Колір м’якоті і шкірки у бульб залежить від сортової та видової приналежності. Бувають сорти з бульбами помаранчевого, фіолетового, червоного, жовтого та білого кольорів. На смак м’якоть у Батату солодкувата, через що міститься в ній глюкози.

У продажу можна придбати сорт Батату:

  • кормовий;
  • овочевий;
  • десертний.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

У кормових сортах глюкози менше, їх використовують як замінник картоплі. Овочеві види також їдять замість картоплі, а от у десертних сортів смак ближче до морквяного, гарбузового, банановому і колір у м’якоті яскравий, апельсиновий.

До популярним десертних сортів відносяться сорти Батат:

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

  • Джорджія ред;
  • Борегард.

Як заміну садять картоплі сорт:

  • Пурпурний;
  • Японський;
  • Білий.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Чим корисний Батат?

Солодка картопля Батат у нас в країні мало популярний. Таке рослина теплолюбива, а наш клімат м’яким не назвеш. Інтерес до тропічної культурі зростає завдяки популяризації її нових сортів, адаптованих до умов нашого літа та інформації про корисність його плодів.

Смак бульби Батату віддалено нагадує смак підмороженого картоплі. Це пояснює схожість друга назва рослини. Саме речовини, що містяться в корені, пояснюють користь і шкоду Батату. Склад м’якоті, його користь багато в чому залежить від сортової приналежності, а також від умов росту.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Сердечникам радять вживати сорти, у яких м’якоть бульб пофарбовані у фіолетовий колір. В них знайшли великий вміст антоціанів, вони покращують роботу серця, їх вживання в їжу знижує ризик очних і судинних хвороб.

Оранжевий бульби Батату покращує зір, зберігає молодість очей завдяки вітаміну A, його м’якоті більше у порівнянні з іншими овочами. Особливо корисні страви з помаранчевого бульби літнім людям та людям з проблемами ваги.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Жінкам у віці, що вступили в період менопаузи (клімаксу), плоди Батату допомагають підтримувати в організмі рівень жіночих гормонів. У молодих жінок він підвищує лібідо. Люди, що регулярно вживають в їжу бульби, рідше хворіють на рак і нервовими розладами.

Поряд з корисними властивостями Yam є і протипоказання. Не всім солодкий картопля приносить користь. Відчути шкоди для здоров’я можуть люди c різними патологіями ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Не рекомендують включати її в раціон вагітних і годуючих грудних дітей жінок.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Як садити і розмножувати?

Щоб влітку встигнути виростити в нашому кліматі Батат, потрібно навчитися вирощувати його розсаду. Посадка бульб відразу в город не принесе успіху. Для формування повноцінних плодів у відкритому грунті нашого короткого літа буде недостатньо. Для початку потрібно вивчити ґатунку, які є у продажу. Вибрати той сорт, опис якого більше підходить до конкретної місцевості.

Для отримання розсади потрібні зрілі бульби Батату. Великі екземпляри бульб можна поділити чистим і гострим ножем на кілька частин. Отримані частини потрібно до половини занурити в ємності з водою. Пророщувати бульби на сонячному підвіконні або під фитолампой. Перші паростки на бульбах проклюнуться через 2-3 тижні.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Коли бульби Батату весь покриється пагонами, акуратно відокремити (відрізати) їх і поставити у воду, до появи корінців. Хорошим вважається 10-сантиметровий відросток. З одного деленко можна отримати до 7 партій паростків. На формування паростків йде приблизно 10 днів. Корені з’являються дня через три. Коли висота паростків з корінцями буде близько 20 см їх можна посадити в грунт.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Вибір місця і підготовка ґрунту

При виборі місця необхідно враховувати наступні вимоги:

  • добре освітлено протягом усього світлового дня;
  • розташоване за вітром;
  • грунтові води не ближче 2 м.

Грядку для Батату готовять з осені. Визначити кислотність грунту, якщо кисла, то раскислять вапном. Восени внести більшу частину добрив. Розсипати на кожен квадратний метр грунту по 3 кг перегною, розкидати добрива: суперфосфат (20 г) і сульфат калію (15 г). Навесні за 5 днів до висадки розсади грунт останній раз скопати, додавши 80 г/кв. м. аміачної селітри.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Лунки для розсади сформувати за схемою 30*50 см, глибиною до 15 див. Садити Батат в прогріту землю, зверху залишати більшу частину міжвузлів. Поширені три схеми посадки Батату:

  • вертикальна;
  • горизонтальна;
  • V-образна.

Грунт навколо розсади акуратно прим’яти, лунки полити. Коли рослини посаджені, закинути їх укривним матеріалом для захисту від сонця і нічного холоду.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Терміни посадки

Погода в різних областях країни може сильно відрізнятися, тому терміни вигонки розсади і пересадки її у ґрунт різні. Наприклад, в Краснодарському краї починають вигонку паростків у першій декаді квітня, а в город розсаду несуть садити, коли на акації розпускаються квіти.

Батат для Білорусі не дуже звична культура, але і там з’явилися його любителі. Вирощують рослину розсадним способом, висадивши під плівку у другій і третій декаді травня. Тепла погода в Білорусі коштує вже на початку червня, тому після 10 числа з гряд плівку знімають. У середині вересня починають збір бульб.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

У Підмосков’ї чекають, коли на вулиці встановиться стабільно тепла погода від 15 °C і вище. Висаджують розсаду Батату під плівку, укривний матеріал або обрізані пластикові пляшки. Вирощування Батату в середній смузі не відрізняється від вирощування рослини в інших регіонах РФ.

Можна теплолюбних культуру вирощувати і в Сибіру. Для отримання повноцінних бульб достатньо двох літніх місяців з добовою температурою не нижче 20 °C. Деякі сибірські овочівники воліють вирощувати корисні бульби в теплиці.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Як виростити Батат

Вирощування Батату зажадає деяких зусиль, особливо в перший місяць. Рослинам потрібно багато вологи, доведеться їх поливати щодня. Через місяць, якщо розсада виглядає здоровою, поливи можна плавно зменшити – спочатку їх частоту, а потім обсяг.

Для формування великих бульб Батату потрібно багато поживних речовин, зростаюче рослина їх весь сезон інтенсивно поглинає з ґрунту, особливо потребу в калії. Удобрюють грунт навколо рослин в серпні, застосовують калійні добрива або золу. Із золи готують настій. Настій витримують не менше двох тижнів. Внесення добрив під рослини проводять не рідше одного разу на тиждень.

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

Поливи рослин закінчують за два тижні до збирання врожаю. Щоб плоди зберігалися краще, під час копки вони повинні бути сухими. Ознака дозрівання, готовності плодів до прибирання – сухе листя рослини. Прибирання бульб закінчувати до перших морозів. У день збирання плодів не повинно бути дощу. Зберігають зібрані бульби при плюсовій температурі (10 °C). Перед закладкою плодів на зберігання їх сушать на сонці.

Поради від досвідчених городників

Тим, хто вирішив освоїти нову культуру, допоможуть поради любителів, на городах яких давно росте Батат:

Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

  • Посадивши розсаду Батату в грунт, забудьте про сапи та граблі, їх застосування заборонено. Бур’яни выдирайте з грунту руками, щоб не пошкодити слабкі корінці рослини. Догляд за ґрунтом мінімальний.
  • Сушіть викопані плоди Батату на сонці не менше 7 днів. Чим довше бульби рослини гріються на сонечку, тим їх смак краще.
  • Шкірка на бульбах тонка, тому не кидайте їх під час збирання та складування.
  • Вирощування нової культури може стати улюбленим заняттям. Корисний овоч внесе різноманітність в раціон, підвищить його поживну цінність.

    Опис солодкої картоплі Батат, його користь і шкоду, вирощування і догляд

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: