Омлет з тофу: веганські рецепт для тих, хто не їсть яйця

Омлет з тофу: веганські рецепт для тих, хто не їсть яйця

Вітаю вас. Багато хто може заперечити – який же це омлет з тофу, якщо тут ні одного яйця. Так, звичайно ж, з оригінальним омлетом цей рецепт ріднить тільки зовнішній вигляд і смак.

Продукти для омлету веганского

Дивно, але смак і текстура неймовірно схожа на аналог. Завдяки тофу, нутовой борошна та індійської чорної солі ми отримаємо щось схоже на оригінальний продукт. Спробуйте цей рецепт, більш ніж упевнені, Вам доведеться за смаком. Готуємо веганські омлет з тофу – буде смачно.

Нам потрібні:

  • Тофу 400 гр;
  • Нутове борошно 3 ст. л;
  • Куркума щіпка;
  • Олія рослинна 2 ч. л;
  • Чорна індійська сіль щіпка;
  • Молоко соєве або мигдальне ( можна звичайна) 100 мл;
  • Асафетіда або цибулю – за вашим смаком;
  • Сіль, чорний перець , паприка– за смаком;
  • Овочі для наповнювача вибирайте по смаку: шпинат, кабачки, помідори, солодкий перець.

Як приготувати вегетаріанський омлет без яєць

Приготування:

  • З допомогою серветок осушіть тофу від зайвої вологи.
  • Наріжте на шматочки тофу і помістіть в блендер.
  • Туди ж додайте нутовую борошно і більшу частину молока.
  • Подрібніть в пастоподібну масу. У нас повинна вийти маса по густоті як густа сметана.
  • При необхідності додавайте потроху залишок молока.
  • Далі додайте всі спеції і сіль.
  • Доведіть до однорідної маси.
  • На розігріту і змащену маслом сковороду налийте половину пасти, розрівняйте і готуйте на невеликому вогні омлет 7-10 хвилин.
  • На один край помістіть підготовлені Вами овочі, накрийте їх однією половинкою омлету і готуйте ще 3-5 хвилин.
  • За цим же принципом приготуйте другий омлет.
  • Подавайте гарячим.
  • Приємного апетиту!

    Поради по приготуванню

    Існує два види сиру тофу, м’який — шовковий і твердий – полотняний. В залежності від того, який у вас сорт (в нашому випадку ми використовуємо м’який тофу), вам знадобиться трохи коригувати кількість молока і борошна.

    Якщо немає нутовой борошна, можете використовувати горохову. Але врахуйте, що у неї є яскраво виражений смак гороху. Також можна використовувати звичайну муку, в такому випадку структура буде більш щільної і важкої.

    Враховуйте кількість вологи в тофу, видаліть максимальна її кількість. Якщо немає можливості використовувати індійську чорну сіль, можете обійтися без неї.

    Не забувайте, невдачі на кухні неминучі, експериментуйте, і у вас все вийде. Вдалих експериментів!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: