Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи на зиму пальчики оближеш

Помідори по-корейськи на зиму заготовляють багато любителів кулінарних експериментів. Іноді вони використовуються для приготування страви корейської хе. Консервовані томати є настільки смачною закускою, що пальчики оближеш. Вони володіють відмінним гострим смаком, який ні з чим не переплутаєш.

Зміст

  • Стерилізація банок і кришок
  • Класичний рецепт
  • Заготівля зелених томатів
  • Томати швидкого приготування
  • З цибулею
  • Висновок

Заготовки помідорів по-корейськи завжди будуть унікальною родзинкою на кожному столі. Закатати їх не так вже і просто. Рекомендується заздалегідь ознайомитися з тим як приготувати на зиму помідори по-корейськи і загорнути їх у 3-літрові банки.

Стерилізація банок і кришок

Деякі домогосподарки воліють закривати заготовки на зиму в банках без стерилізації. Однак багато експертів рекомендують використовувати для цього стерилізовані ємності. Існують різні способи, що дозволяють стерилізувати банки:

  • Пар. Іноді під час заготівлі помідорів по-корейськи на зиму користуються банками, простерилизованными на пару. Для цього необхідно на газову плиту помістити каструлю з водою і покласти на неї залізне сито. Коли вода закипить, зверху розміщують ємності для маринованих помідорів по-корейськи. Процес стерилізації кожної 3 літрової банки триває близько 20 хвилин. Після цього зніміть їх, переверніть і поставте на чистий рушник.
  • Духовка. Також помідори на зиму можна закочувати в ємності, які до цього були оброблені в духовці. Для цього помістіть кілька банок в розігрітій духовці, закрийте її і прогрівайте протягом 5-10 хвилин.
  • Мікрохвильовка. У рідкісних випадках на зиму помідори поміщають у ємності, які були простерилізовані в мікрохвильовці. В піч ставиться кілька банок з невеликою кількістю рідини на дні. Після цього вони обробляються кілька хвилин при потужності близько 800 Вт. При великій кількості ємностей час обробки можна збільшити.

Для консервації помідорів по-корейськи в банку використовуються спеціальні кришки закаточні, які теж потребують стерилізації. Для цього необхідно заздалегідь прокип’ятити протягом 20 хвилин. Робити це потрібно дуже обережно. Щоб не обпектися, під час вилучення кришок з каструлі рекомендується використовувати прокип’ячений пінцет.

Найсмачніший рецепт помідорів по корейськи на зиму пальчики оближеш

Класичний рецепт

Існують різні рецепти консервації томатів, однак класичний найсмачніший рецепт, за допомогою якого можна замаринувати помідори Черрі. Для приготування консервації знадобляться такі інгредієнти:

  • 100 г оцту;
  • 50 р масла;
  • два перцю;
  • 50 г зелені;
  • кілограм томатів;
  • головка часнику;
  • три моркви;
  • 100 г цукру.

Щоб приготувати помідори мариновані, необхідно зайнятися підготовкою овочів. Червоні томати ретельно вимивається, чистяться і нарізати часточками. Інші овочі ріжемо подрібніше або натираємо за допомогою терки. Після цього робиться маринад, що складається з цукру, оцту, олії і перцю. Щоб помідори по-корейськи на зиму були гострі слід додати побільше перцю. При бажанні в маринад додається приправа з базиліком.

Перш ніж консервувати томати, необхідно підготувати для цього банки. Спочатку вони заливаються маслом і у них викладається кілька томатних часточок. Зверху розкладаються інші різані овочі до повного заповнення ємності. Деякі додають більше петрушки і кропу, щоб засолювання краще виглядала. Після цього консервація поміщається в каструлю з водою і кип’ятити близько 10-15 хвилин. Потім можна закрити банки і перевернути їх догори дном до повного охолодження.

Коли кожна ємність охолоне, їх знадобиться перемістити в темне і прохолодне приміщення.

Заготівля зелених томатів

Деякі домогосподарки заготовляють на зиму зелені помідори по-корейськи. Адже томат є таким овочем, який хороший не тільки в стиглому вигляді. Є різні рецепти консервації зелених помідорів, один з яких розглянуто нижче.

Для консервації знадобляться такі інгредієнти:

  • кілограм зелених томатів;
  • 100 г масла;
  • три перцю;
  • 50 г солі;
  • 40 г цукру;
  • три головки часнику.

Деякі домогосподарки вдосконалюють цей рецепт корейською морквою. Однак додавати її необов’язково.

Найсмачніший рецепт помідорів по корейськи на зиму пальчики оближеш

Спочатку необхідно подбати про овочах і зелені. Ретельно миємо всі інгредієнти і розрізаємо на невеликі шматочки. Перець слід різати вздовж, а зелені помідори нарізати кільцями. Підготувавши всі інгредієнти, можна приступати до створення маринаду. Для цього в каструлю заливається масло, оцет і цукор. Все ретельно перемішується і настояти 5-10 хвилин. Потім розкладаємо в чисту ємність томати з овочами і заливаємо їх приготованою сумішшю.

Для створення малосольних помідорів по-корейськи в суміш додається трохи солі.

Після цього закуска з солінь розподіляється по банкам, які потрібно закатати кришками. Під час зберігання перевертати їх не обов’язково. Закатаною місткостях слід перебувати в прохолодному місці до початку весни.

Томати швидкого приготування

Перед тим, як загорнути помідори по-корейськи швидкого приготування, необхідно ознайомитися з тим, як правильно це робити. Цей рецепт помідорів по-корейськи на зиму допоможе зробити смачну консервацію.

З інгредієнтів знадобляться:

  • 2 кг свіжих овочів;
  • чотири болгарських перцю;
  • дві головки часнику;
  • зелень за бажанням.

Для створення маринаду будуть використовуватися:

  • 60 г солі;
  • 80 г цукру;
  • 100 мл олії;
  • 100 мл оцту.

Спочатку всі томати миють і нарізають на кілька великих частин. Всі інші інгредієнти пропускаються через м’ясорубку. Після цього в трилітрову банку виливається два літри води, масло, сіль, оцет і цукор. Все це ретельно перемішується, після чого в кілька шарів викладаються овочі з зеленню. Суміш настоюється кілька хвилин, перемішується і закривається металевою кришкою. Щоб помідори краще просочилися, закатані банки краще зберігати у перевернутому положенні.

Приготовлену таким способом закуску можна вживати в їжу буквально на наступний день після консервації.

Найсмачніший рецепт помідорів по корейськи на зиму пальчики оближеш

З цибулею

Деякі домогосподарки використовують спеціальні рецепти щоб приготувати на зиму помідори по-корейськи з цибулею. Для цього знадобиться:

  • 700 г томатів;
  • 300 г перцю;
  • 500 г моркви;
  • 400 г цибулі;
  • 50 г солі;
  • 70 г цукру;
  • 200 мл оцту;
  • 100 мл олії.

Процедура приготування страви починається з миття та чищення овочів. Помідори з цибулею нарізати півкільцями, а моркву і перець ріжуться на невеликі смужки. Всі заготовлені овочі поміщають у невелику миску. Потім до неї додається цукор з сіллю, олією і оцтом. Отримана суміш обережно перемішують, щоб випадково не пошкодити цілісність овочів. Після цього закуска з помідорів закочується кришками.

Висновок

Приготувати зимову консервацію з томатів зможе кожен. Щоб зробити все дуже смачно, досить вивчити рецепти приготування томатів і повністю слідувати інструкціям.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: