Ми поділимося з вами декількома ідеями несолодких начинок і способів їх подачі. Сьогодні у нас млинці з соєвим фаршем, з «бринзою» з тофу, з буряком і горіхами, а також млинці-буріто з кукурудзяного борошна.
1. Начинка для млинців з соєвим фаршем
Нам треба:
- Соєвий фарш — 1 уп
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зб.
- Томатна паста — 1-2 ст. л.
- Сіль
- Ваші улюблені спеції
Для соусу:
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Тахіна — 2 ч. л.
- Паприка
- Часниковий порошок
- Вода
- (Можна ще додати пару столових ложок лимонного соку)
Тут все просто, думаю багато хто з вас вже пробували робити млинці з соєвим фаршем. Після того як ми згорнули їх, трохи підсушуємо на сковорідці без масла і подаємо з соусом.
2. З бринзою» з тофу
Нам треба:
- Тофу — 1 уп.
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Запашний перець
- Гвоздика
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Коріандр (все за смаком)
- Окріп ~300 мл
- Оливки
- Зелена цибуля
Цей рецепт тофу — просто відкриття для нас! Такий тофу відмінно доповнить будь-які салати можна приготувати ідеальний грецький салат), сам по собі є гарною закускою і, звичайно, ідеально поєднується з млинцями.
Ви можете комбінувати його з будь-якою зеленню, буде смачно зі шпинатом або з руколою, з кропом або петрушкою, але ми також дуже рекомендуємо вам спробувати поєднання оливки+зелений лук і цей маринований тофу. Це просто бомба!
3. З буряком і горіхами
Нам треба:
- Буряк — 1 шт
- Горіхи волоські — жменя
- Оцет — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Часник — 1 зб.
- Сіль за смаком
Впевнені, що смак такого бурякового салату відомий кожному. Млинці з них виходять яскравими і красивими, тому ми рекомендуємо спосіб подачі а-ля суші роли, виглядає приголомшливо!
4. Млинці-буріто з кукурудзяного борошна
Нам треба:
Для млинців:
- Борошно кукурудзяне — 1 ст.
- Борошно пшеничне — 1 ст.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Газована вода — 2,5 ст
- Часниковий порошок
- Паприка
- Куркума
- Коріандр
Для начинки:
- Червона квасоля у томатному соусі
- Авокадо
- Кукурудза
- Червоний цибулю (за бажанням)
- Сіль і спеції
Квасоля в томатному соусі можна взяти покупну, а можна приготувати самостійно, загасивши варену квасолю з невеликою кількістю часнику і спецій, з двома ложками томатної пасти і трохи рідини, що залишилася від варіння квасолі.
В паштет з авокадо добре б додати трохи лимонного соку, але у нас його не було, і ми обійшлися лимонним перцем, він додав кислинку.
Поєднання начинки з хрустким кукурудзяним млинцем це просто щось, тому рекомендуємо після згортання підсушити млинці на сковорідці.