Мабуть, жодне свято не проходить без смачного десерту. Саме тому у кожної господині повинні бути цікаві рецепти виготовлення начинки для торта. Це можуть бути фруктові, заварні або шоколадні заправки.
Апельсинова начинка для торта
Оригінальний смак має святкова випічка з апельсиновою начинкою.
Для приготування густого курда з цитрусів знадобляться:
- яйця курячі – 2 шт.;
- апельсиновий сік – 100 мл;
- лимонний сік – 50 мл;
- апельсинова цедра – шкірка з 2 плодів;
- цукровий пісок – 100 г;
- вершкове масло – 60 р.
Якщо продукти підготовлені, можна приступати до виготовлення:
Начинка з апельсинів готова, можна вкривати торт.
Готуємо заварним способом для бісквітних коржів
Для бісквітного торта можна виготовити заварний крем. Цей рецепт дуже простий, так як не вимагає тривалого збивання компонентів, але і зберігатися такі ласощі буде недовго.
Для приготування начинки потрібно підготувати:
- молоко – 250 мл;
- цукровий пісок – 80 г;
- куряче яйце – 3 шт.;
- ванілін – 1 ч. л.;
- крохмаль – 10 р.
Заварна начинка готується на водяній бані, це пов’язано з тим, що маса досить легко підгорає.
Зробити це можна наступним чином:
Після приготування обмазують заварним кремом коржі. Багато вважають, що самі смачні начинки виготовляються саме заварним способом.
На основі йогурту
Не дуже жирної і не занадто нудотно виходить начинка з йогурту, тому вона ідеально підійде для виготовлення дитячого торта. Можна не сумніватися, що дітки прийдуть в захват від такого десерту.
Для приготування ласощів необхідно підготувати:
- густий йогурт – 500 мл;
- 30% вершки – 200 мл;
- цукрова пудра – 100 г;
- желатин – 15 р.
У разі якщо йогурт занадто рідкий, то необхідно збільшити кількість желатину до 25 грам.
Процес виготовлення відбувається за схемою:
Перечікують кілька годин, щоб йогуртовий складу охолодився. Деякі для прискорення процесу прибирають його в холодильник. Пишною начинкою рясно промащують коржі.
Начинка для торта з яблук
Для виготовлення ніжною начинки з яблук можна скористатися простим, але оригінальним рецептом. Для приготування знадобиться яблучне пюре, його можна зробити самостійно або придбати в готовому вигляді. Головне, вибрати якісну продукцію, маса не повинна бути занадто рідкою.
Необхідні компоненти:
- яблучне пюре – 750 г;
- масло вершкове – 200 г;
- ванілін – 1 ч. ложка;
- кориця – ½ ч. ложки;
- крохмаль – 50 г;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки.
Процес виготовлення:
Як видно приготувати смачну і пишну начинку для торта нескладно, всі інгредієнти доступні, а процес не забирає багато часу.
Як зробити з сиру
Дуже смачними і ніжними виходять торти, начинені сирною масою. Така начинка володіє приємним вершковим присмаком, тому навряд чи хтось з гостей залишиться байдужим до творожному десерту.
Для виготовлення знадобляться наступні компоненти:
- сир – 450 г;
- питний йогурт або нежирна сметана – 200 мл;
- цукрова пудра – 100 г;
- вершки – 250 мл;
- ванілін – 1 ч. ложка;
- шматочки фруктів або ягід – за бажанням.
Послідовність дій:
Сирну заправку можна використовувати відразу ж.
З шоколадним смаком
Можна скористатися оригінальним рецептом приготування шоколадної начинки. Щоб надати цікавий смак торту, варто зробити прошарок фруктовим ганашем, виготовленим з білого шоколаду.
Для приготування ніжного густого крему знадобляться наступні інгредієнти:
- вершки – 200 мл;
- білий шоколад – 300 г;
- вершкове масло – 60 г;
- полуничне пюре – 60 р.
Покроковий процес виготовлення:
Варто відзначити, що при з’єднанні інгредієнтів, вони повинні мати однакову температуру, в зворотному випадку ганаш просто розшарується.
Смачна начинка «Снікерс» для торта
Можна приготувати неймовірно смачний торт, у якого буде дивовижна начинка, нагадує шоколадної батончик. Поліпшити смакові характеристики допоможе шоколадний брауні.
Для початку варто заготовити інгредієнти:
- маршмеллоу – 250 г;
- домашні вершки – 400 мл;
- обсмажений арахіс – 400 г;
- вершковий ірис – 400 г;
- кухонну сіль – 10 г;
- цукрову пудру – 20 р.
Виготовлення начинки «Снікерс» виконується в наступній послідовності:
Начинки наносять почергово, можна зробити три шари або зібрати великий багатошаровий торт, тут все залежить від бажання кулінара і кількості компонентів. Така заправка підходить для будь-яких видів коржів, це може бути листкове, бісквітне або пісочне тісто.
Рецепт з бананами
Бананова начинка для торта підходить для вегетаріанців або віруючих людей, так як в складі відсутні курячі яйця, молочні продукти і масло.
Компоненти, необхідні для приготування:
- стиглі банани – 500 г;
- апельсиновий сік – 50 мл;
- цукровий пісок – 100 г;
- темний шоколад – 150 г;
- кокосове масло – 30 р.
Покроковий процес виготовлення фруктової маси для заправки торта:
Смачна бананова начинка готова, її акуратно розподіляють по поверхні коржа.
Саме ці начинки найчастіше використовуються для заправки тортів. Рецепти виготовлення прості, продукти можна придбати в найближчому магазині, а смакові якості таких кремів зможуть оцінити навіть справжні гурмани.