Ми пропонуємо вам спекти надзвичайно ніжний тортик з молочним смаком. Придуманий торт у Німеччині, де його головним інгредієнтом було згущене молоко від фірми Nestlé під назвою «Milch Mädchen», що перекладається на російську мову як «Молочна дівчинка». Як бачите, німці не мудрували лукаво, коли придумували назву для свого десерту. Таким же є нескладним і його приготування, але в підсумку виходить по-справжньому смачний, дуже м’який торт. У цій випічки є важливий плюс – крем для торта може бути абсолютно будь-яким: вершковим, сметаною, пломбирным і навіть сирним. Крім того, існує і шоколадний торт «Молочна дівчинка». Як бачите, будь-ласун може приготувати цей десерт по своєму смаку!
Торт «Молочна дівчинка» з вершковим кремом
Час приготування – 2 години (+ 8-12 годин для просочення в холодильнику).
Порцій – 8 шт.
Щоб приготувати торт «Молочна дівчинка», великих зусиль не потрібно, однак потрібно знати кілька основних нюансів. Так, для коржів годиться не всяка згущене молоко, а лише натуральна, з цільного коров’ячого молока. Торт вийде тим смачніше, чим тонше будуть його коржі. Тому тісто для коржів потрібно виливати на пекарській папір тонким шаром і випікати кожен корж окремо. Верх торта прикрашайте на свій розсуд.
Інгредієнти Порцій: – +
- Для тіста:
- Масло вершкове 100 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Згущене молоко 1 банка
- Борошно 200 гр.
- Розпушувач 2 ч. л.
- Сіль 1 щіпка
- Ванілін 1 пакетик
- Для крему:
- Вершки 400 мл (жирні)
- Ванілін 1 пакетик
- Цукрова пудра-4 ст. л.
Кроки 2 год. 0 хв.
-
Для початку розтопіть масло. Воно повинно трохи охолонути, щоб його можна було додати в тісто. В одну миску розбити яйця, вилити згущене молоко і збити масу міксером. В іншу миску потрібно висипати борошно, додати розпушувач і сіль, а також ванільний цукор.
-
У миску зі збитими яйцями і згущеним молоком порційно вводите суміш із сухих продуктів і підливайте остигле масло. Кожен раз легко перемішуйте. В результаті у вас повинно вийде ніжне тісто.
-
Зробимо заготовки для коржів. Для цього виберіть один з двох способів. Перший спосіб: намалюйте коло на аркуші пекарської папери (діаметр 20 см). На це коло потрібно акуратно намазувати тісто тонким шаром (не більш 1 см – приблизно 2 столові ложки тіста). Промасливать папір не доведеться, так як в тесті вже є вершкове масло.
-
Другий спосіб: на лист пекарської папери помістіть кільце від круглої рознімної форми. Замажте вийшов коло тестом. І відправляйте в духовку.
-
Вийде швидше, якщо ви будете випікати за один раз по кілька коржів, наприклад, два на різних рівнях духовки. Покладіть коржі в духовку, розігріту до 180 градусів і випікайте 7-10 хвилин. Стежте, щоб вони не підгоріли.
-
Діставайте перші коржі з духовки і відправляйте туди наступні два коржа. З ще теплих коржів знімайте папір. Кладіть коржі остигати на рівну поверхню, але не один на одного, інакше вони злипнуться. За такою ж схемою печіть залишилися коржі. У вас повинно вийде 6-8 рум’яних коржів.
-
Приготуйте крем з жирних вершків. Чим жирніше вони будуть, тим смачніше вийде торт. Вершки в упаковці і миску, в якій будете їх збивати, поставте на півгодини в морозильну камеру – це допоможе отримати пишний крем. Збийте вершки з додаванням цукрової пудри, ванільного цукру в густу масу міксером, поступово збільшуючи швидкість від мінімуму до максимуму.
-
Коли крем буде готовий, а коржі охолонуть, збирайте торт. На блюдо намажте трохи крему. Далі викладайте всі коржі, рівномірно змащуючи їх кремом. В кінці густим шаром обмажте верх торта і його боки.
-
Дайте торту просочитися в холодильнику не менше 8 годин, а краще залиште його там на ніч. На наступний день прикрасьте верх торта на свій розсуд. Для цієї мети можна використовувати стружку з білого шоколаду, що допоможе підкреслити ніжний, вершковий смак торта «Молочна дівчинка».
Приємного апетиту!
Торт «Молочна дівчинка» з пломбирным кремом
Тоненькі повітряні коржі, відмінно просочені дуже ніжним і жирним пломбирным кремом, який за смаком нагадує підтануло морозиво, – ось що таке торт «Молочна дівчинка», яку ви можете спекти за цим рецептом. Для того, щоб отримати густий пломбирный крем, годяться тільки самі натуральні жирні вершки, тому торт у підсумку виходить дуже калорійним. Якщо ви хочете трохи змінити смак торта, додайте в крем який-небудь харчовий ароматизатор, цитрусову цедру, ванілін або ж трохи рому.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Борошно – 150-180 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
Для крему:
- Молоко – 0,5 л.
- Цукор – 150 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Вершки жирні (30-35%) – 150 мл
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Борошно – 2 ст. л.
- Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Торт «Молочна дівчинка» зі сметанним кремом
Урізноманітніть смак торта «Молочна дівчинка» сметанним кремом з додаванням вареного згущеного молока. Рецепт випічки коржів для торта не складний, а спорудити сметанний крем виявиться під силу навіть недосвідченій господині. Прикрашайте верх торта, орієнтуючись на свою фантазію або ж на фотографії в інтернеті.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Борошно – 1 ст.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Ванілін – 1 ч. л.
Для крему:
- Сметана – 150 мл
- Молоко згущене варене – 150 гр.
- Ванілін – 1 ч. л. небудь за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Торт «Молочна дівчинка» з йогуртно-сирним кремом
А давайте приготуємо торт «Молочна дівчинка» з незвичайним кремом! Для нього нам знадобиться ніжний вершковий сир Маскарпоне або м’який нежирний сир, а ще – будь-який натуральний йогурт. Вибирайте той йогурт, який ви любите, але, якщо ви хочете зберегти оригінальний смак «Молочної дівчинки», вибирайте некислий вершковий йогурт без всяких добавок. Для прикраси торта годяться будь-які фрукти, кондитерська посипання або ж шоколадна стружка.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Борошно – 1 ст. (не більше 180-200 гр.).
- Розпушувач – 1 пакетик (10 гр.).
- Сіль – 1 щіпка.
- Ванілін – 1 ч. л.
Для крему:
- Сир або сир Маскарпоне – 250 мл
- Йогурт – 300 гр.
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 гр.).
- Пудра цукрова – 70 гр.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Торт «Шоколадно-молочна дівчинка»
Якщо серед вас є любителі шоколадних десертів, тоді сміливо печіть «Шоколадну молочну дівчинку» – цей торт вас не розчарує! За своїми смаковими якостями він нітрохи не поступається кращим шоколадним десертів, а багато з них навіть і значно перевершує. Особливо спокусливим вершковий крем, який використовується в цьому рецепті. Верх торта можна прикрасити шоколадною стружкою або ж свіжими фруктами або ягодами.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Вершки жирні – 500-600 гр.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Розпушувач – 15 гр.
- Какао-порошок – 40-50 гр.
- Пудра цукрова – 5-6 ст. л.
- Тертий чорний шоколад – 50 гр.
- Ваніль – за смаком.
- Борошно – 100 гр.
- Ванілін – 1 ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!