Млинці на молоці з крохмалем

Млинці на молоці з крохмалем

Інгредієнти:

      борошно пшеничне в/с — 4 столові ложки з гіркою;

 

      крохмаль картопляний — 4 столові ложки без гірки;

 

      молоко свіже — 0,5 літра;

 

      яйце куряче свіже — 4 штуки;

 

      масло рослинне — зо-45 мл;

 

      цукровий пісок і сіль поварена — за смаком;

 

    ванілін — за смаком.

Підписуйтесь на наш кулінарний канал Яндекс Дзен!
За домашнім рецептом «Млинці на молоці з крохмалем і ваніллю» думають так:
Борошно попередньо просіяти через сито і підмісити до ній усі сипучі сухі інгредієнти: сіль, цукор, ванілін і крохмаль картопляний.
В злегка збиті курячі яйця струминно при постійному помішуванні влити підігріте молоко і поступово вводити належну кількість пшеничного борошна, змішаного з іншими сипучими продуктами. Всю масу ретельно без грудочок перемішати. У готове млинцеве тісто влити рослинне масло і вистояти його протягом 20 хвилин.
За цей час чисту і суху сковороду розігріти на вогні, змастити маслом для першого млинця, ретельно перешкодити ополоником вистояне тісто і вилити його необхідний обсяг в сковороду так, щоб розлилося тісто рівномірно.
Млинцеве тісто з крохмалем потребує постійному помішуванні з-за його здатності швидко осідати на дно. Крім того, крохмаль надає тісту видимість надто рідкого, але води додавати не можна, щоб не позбавити млинці тонкощі й ажурності.
Готові млинці на молоці з крохмалем і ваніллю, як і всі подібні, викладати на відповідне блюдо стопкою, промазуючи по черзі топленим вершковим маслом.
Гарні вони з солодкими начинками, але особливо вишукано апетитні з копченою куркою, з червоною рибою або тертим сиром, приправленим тиском часником.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: